自制刮肠衣的做法视频

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自制刮肠衣的做法视频

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-30

自制晾晒西葫芦方法
：答：广式香肠调味料：盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺（瓷勺）。做法：第一招：刮出好肠衣 1、剥除小肠正面的脂肪，并用面粉洗干净，然后给小肠翻面，再用面粉抓揉，并洗干净。这个过程要反复两次。2、准备刮肠衣。准备一块小的菜板斜放在水池里，这样刮下来的脂肪不会搞得到处都是；...

香肠的肠衣可以直接吃吗香肠肠衣为什么容易破
：答：传统的肠衣制作 1、买回来的小肠用水洗干净，然后轻轻地撕去表皮的脂肪，动作要轻柔一些，切不可把小肠给撕破了。2、然后用刀背刮，把内含的物质给刮出来，看着比较恶心哈！3、反复刮制，直到肠衣成薄薄的透明色，此过程大概需要反复刮10遍左右。4、刮完之后再用温水灌洗几遍，把里外的粘液清洗...

腊肠的制作方法及配方视频
：答：4、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结。5、将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止。6、将灌好的香肠平均分成3—4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼。7、将做好的香肠刮在...

自制香肠的做法及配方视频
：答：食材：生姜1大块、蒜瓣5头、白糖、盐、芝麻油、黄酒、辣椒粉、梅印山椒粉、肠衣。步骤：1、猪肉切成0.5厘米的厚度（此度口感最佳），放入姜蒜末、白糖、黄酒、山椒粉、辣椒粉，用手抓匀备用。2、把馅料灌到铁盒中，尖嘴处套好肠衣（要多次揉次，直到没有异味），灌好香肠后，用细绳子在中间扎上...

大润发自制香肠做法大全
：答：大润发自制香肠做法大全材料猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个做法 1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；2....

做香肠用的肠衣怎么做
：答：自做香肠的制作材料：主料：前腿猪肉10斤调料：盐150克, 冰糖150克, 自制五香粉50克, 白酒1杯（约100毫升）,材料说明：盐南方人请酌减，冰糖南方人可酌加，自制五香粉用桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒~~，总量约50克做成自做香肠的做法步骤详细介绍：1，首先说肠衣的吧。我用的...

东北香肠的做法大全自制
：答：接下来是肠衣的制作，要想做出好香肠，肠衣的制作相当重要。制作肠衣的步骤先剥尽小肠正面的脂肪，并用面粉洗擦干净，接着给小肠翻面，再用面粉抓揉、洗净，如此需要重复两次。准备一双棱角分明的筷子用来刮肠。刮肠时要用力适度，轻了，肠衣刮不干净；重了，肠衣又会被刮破。刮好的肠衣需清洗、浸泡...

皮蛋瘦肉肠做法视频
：答：皮蛋肠的做法视频：1.鸡蛋打好，放入盐。2.皮蛋扒好皮。3.皮蛋倒入打好的鸡蛋液中。4.倒入和鸡蛋一样多的水，我倒的是温水，再放入少量的淀粉。5灌好了。

如何自制爆汁脆皮肠?
：答：皮脆肉嫩💯咬一口爆汁的自制脆皮肠❗️健康美味好吃到转⭕️⭕️～的做法准备好食材（猪肉肥：瘦=2:8口感佳）羊肠衣洗去表面的盐，加水放姜片，1勺料酒泡半小时葱姜切好放150克清水搓揉几下，放入冰箱冷冻室保存，用时过滤掉葱姜，取130克冰...

姜唯珊15965211482：    肠衣制作方法 -
王殃空:      ：小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在我们刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,直到挂至好像要透明了,在开始用水里外冲洗,冲洗干净后篱水,这样就作成了肠衣

姜唯珊15965211482：    肠衣怎么做出来的 -
王殃空:      ：自制肠衣的做法 1. 买回来的一副猪小肠,粗略清洗一遍,加入20克生粉,泡浸10分钟有助于去除异味. 2. 冲洗一次,将肠子的一端,接在水龙头的下面.让水灌进肠子里面.剪刀手势夹住肠,顺着肠子的方向刮去下,重复几次,肠子里面的...

姜唯珊15965211482：    家庭怎样制作腊肠肠衣 -
王殃空:      ：洗肠衣:首先把肠子洗干净,(偶觉得不要放什么盐、醋、碱之类的东西,那样肠子容易发脆,刮的时候爱破哦,偶只放了一点生面粉而已)呵呵我不知道猪小肠的里外面,反正掌握以下就是把粘忽忽的一面翻过来,平放在光滑平整的刀板上...

姜唯珊15965211482：    太吃惊了了:香肠的肠衣是怎么做的 -
王殃空:      ： 1、肠衣在菜市场就能买到,多半为腌渍、干燥的.淘宝也有卖的,一袋7-8块,能做十多斤香肠,肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净,加点白酒浸泡一会才能去腥,这样做出的香肠才会更香;22、现在很多菜市场的鲜肉摊上都有代客灌香...

姜唯珊15965211482：    怎么才能把猪小肠加工成肠衣 -
王殃空:      ： 1:想买到现成的肠衣是不可能滴,只有自已收拾肠子,一副小肠8元钱. 2:肠子翻个面. 3:水斗边上放个砧板,朝向水斗的那头低一些,这样刮下来的油脂就能方便的弄到水斗里了,不会弄得e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333332633038...

姜唯珊15965211482：    腊肠衣是怎么做的?腊肠又是怎么做的? -
王殃空:      ：广东腊肠制作方法用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,白糖250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克. 制作方法: 腌制:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山...

姜唯珊15965211482：    如何刮肠衣 -
王殃空:      ：常用的加工方法有两种:盐渍肠衣和猪干肠衣. 一、盐渍肠衣 (一)浸漂将原肠(去粪便后的鲜肠)浸入水中,肠中灌人清水,一般春秋季水温28℃左右,冬季33℃左右,夏季则用凉水浸泡,天气最热时可以加冰.浸泡时间18~24小时.浸泡...

姜唯珊15965211482：    家庭自制香肠的方法 -
王殃空:      ：原料:猪小肠1斤、猪后腿肉10斤.川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺.广式香肠调味料:...

姜唯珊15965211482：    猪小肠怎么做成肠衣啊? -
王殃空:      ：把小肠用水清洗干净,再把小肠翻过面,用光滑的竹片带水轻轻的刮,就会去掉内壁上的脏东西,最后就剩下一层薄薄得肠衣了

姜唯珊15965211482：    肠衣怎么做
王殃空:      ：肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣. 天然肠衣,主要利用动物内脏中最长的小肠,现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪小肠作肠衣便称为猪肠衣.过去还用过牛肠和马肠作肠衣. 这些天然肠衣的特点是透气性好,所以对产品进行适当...

（编辑：qq网友）