干哈利肉的家常做法

教你一招蛤蜊干的做法！

教你一招蛤蜊干的做法！

蛤蜊500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。

制作方法 ：

1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。

2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

小诀窍：

特点：鲜嫩爽口

香葱蛤蜊

材料

香葱蛤蜊肉

蜊肉250克，香葱段150克

做法

1.收拾好的蛤蜊肉

2.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟

3.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟

4.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅

菠菜拌蛤蜊

材料

醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，盐，香油

做法

1.菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。

2.蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。

爆炒做法

主料：

200g蛤蜊肉200g蒜苗200g红干椒

做法：

1．把蛤蜊肉洗干净备用

2．把红干椒,蒜苗,姜都切好备用

3．先热锅,但是不要放油把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好

4．蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油放姜丝,加适量的盐一起爆香

5．把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右.

韭苔花蛤肉

材料：

花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油

做法：

①花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。

②韭苔洗净切段。

③锅热油，爆香葱姜蒜。

④倒入花蛤肉炒匀。

⑤加入2勺蚝油，炒制。

⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

⑧倒入花蛤汁，翻炒。

⑨倒入花蛤肉，炒匀即可

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