文火是什么意思？和中火有什么区别？

文火是缓慢可以让水煮沸的温度，也就是大于100度以上，但小于200度的温度。
顾名思义就是中药的一个学名，这个以前在古代的时候在熬药的时候，一般采用小火慢慢熬，直到药材慢慢融入水中。味厚滋补药宜文火久煎。通常在熬药过程中，对于毒素比较大的重要就需要小火慢火去熬，也就是所说的文火久煎。
武火是相对于文火而言，也就是大火、猛火之意。火候的控制主要取决于不同药物的性质和质地。

扩展资料：
注意事项：
根据原料的厚薄掌握火候：首先要求刀工切配时就应尽量使原料厚薄均匀，否则就会出现生熟不一。薄而小的原料则用旺火热油下锅，短时间起锅，稍厚的原料宜刻些花刀，使热容易传入内部。
根据烹制方法掌握火候：因为不同的烹制方法，需使用不同的火力。凡爆、熘、炸的菜品要求鲜、嫩、脆，火力宜大，动作要快，才能保证菜肴的质量。
烹调时要注意原料各部位受热均匀：大火要勤翻勤颠，小火适时翻簸，以免老嫩不一。
参考资料来源：百度百科-文火
参考资料来源：百度百科-武火

基本是最小火就是文火。如果火焰有三圈的话，只燃烧最内一圈就是文火。
文火一般用来煲汤，煮粥，煎药等时间比较长的烹饪。

15145064866：烧菜时,经常听说用大火,小火,文火,都是怎样的概念?
郭鸣紫 ：答：中火：中火又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且不安定，火光呈蓝红色，光度明亮；一般适合于烹煮酱汁较多的食物时使食物入味，如熟炒、炸等均适合。小火：小火又称为文火或温火，火柱不会伸出锅边，火焰小且时高时低，火光呈蓝橘色，光度较暗且热度较低；一般...

15145064866：文火是什么意思?和中火有什么区别?
郭鸣紫 ：答：1、大火是指火最旺，发的响声也最大。文火比大火小，火烧得不旺，也没大火亮、响，火焰没大火的直。小火比文火小，火焰不大、不多，接进要关火。2、大火沸腾，小火慢煲，文火慢熬。用煤气灶时,是，把开关打到最大是大火，这时灶头全都有火，中间是文火，内圈是小火。3、大火，通常是炒东西...

15145064866：做菜时,大火、中火、小火、文火,怎么区分?有什么指标?
郭鸣紫 ：答：中火 它火焰要在炉门处晃动的，一会儿窜公布口，一会儿小于炉门，火花较亮，火系颜色红黄。一般大家在煎炸容积比较大食材的时，要用文火，仅有文火才可以把食品的内部结构炸熟；也有便是在煮高汤的情况下也需要用文火，如何才能煮出乳白色的养生汤。文火 火苗较小，火焰在炉门与然料层时起时伏，火花...

15145064866：“火”在现代汉语词典中是什么意思?
郭鸣紫 ：答：火寓意着光明、热、温暖、热烈以及热情，同时也寓意着破坏与毁灭。另外火和水都代表洁净、消毒，比方说在没有消毒药水的情况下，用来挑刺的针必须先过火以免伤口感染。古代人们理解大自然，尝试为自然现象分类、总结时往往认为火是其中一个不可分割的元素。古希腊人认为世界上所有的物质是由空气、水、泥土...

15145064866：火字是什么意思?
郭鸣紫 ：答：“火”是一个常见的汉字，在中文词汇中拥有多重含义。它可以表示火焰、火灾、火车、烤、烧等等，甚至还有一些成语和词语与火有关，比如热火朝天、一发不可收拾、火力全开等等。在中华文化中，“火”与五行中的“火”相对应，代表着热情、激烈、狂热等等，也是一种非常重要的象征和符号。火是一种强大的...

15145064866：火字有什么含义?
郭鸣紫 ：答：火，汉语常用字[1]，读作huǒ，最早见于甲骨文[2]，其本义指物体燃烧时产生的光焰，后引申为产生光焰的爆炸或射击、怒气、中医学上的燥热之气、热烈的、红色的等含义。[3]“火”也常用来做汉字偏旁，在上下结构的汉字中作偏旁时，“火”被写成“灬”。[3]2019年11月20日，“汉语盘点2019”...

15145064866：火是什么意思?
郭鸣紫 ：答：～源。～焰。烟～。～中取栗（喻为别人冒险出力，而自己吃亏上当，毫无所获）。2.紧急：～速。十万～急。3.指枪炮弹药等：～药。～炮。4.发怒，怒气：～暴。～性。5.中医指发炎、红肿、烦躁等的病因：肝～。毒～攻心。6.形容红色的：～红。～腿。7.古代军队组织，一火十个人。8.姓。

15145064866：火是什么意思啊?
郭鸣紫 ：答：在佛教中，“火”是四大的一个元素，它与愤怒、贪欲等消极情绪有关。在中国传统文化中，“火”代表热情、欢乐、勇气和阳刚之气。因此，“火”不仅是自然界的一种现象，也是文化和精神世界的一部分。最近，“火”在网络上也成为了一个热门的话题。例如，“起床困难户”在社交媒体上被称为“起不了火...

15145064866：火到底是什么东西啊?
郭鸣紫 ：答：火是物质燃烧过程中所进行的强烈氧化反应，而且其能量会以光和热形式释放，此外还会产生大量的生成物。火必须有可燃物、够高的热或温度、氧化剂三项并存才能生火，缺一不可。火的可见部分称作焰，可以随着粒子的振动而有不同的形状，在温度足够高时能以等离子体（第四态，类似气体）的形式出现。依燃烧...

15145064866：在中国传统文化中火是什么含义?
郭鸣紫 ：答：火的意思是，燃烧，物质燃烧时所发出的光和焰。1、火是物质燃烧时所发出的光和焰。除此之外，火还有多种含义，既可以指五行之一，也可以指中医名词。另外，以火命名的作品也很多，比如鲁迅的杂文、歌曲名称、文学著作等。2、控制火提供热光是人类早期伟大的成就之一。早期的人类从自然界产生的火源中...