姜撞奶的做法大全

　　姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜撞奶的做法大全。

　　姜撞奶的好吃做法1、

　　材料

　　姜，牛奶

　　做法

　　先将姜去皮后捣碎，用干净的纱布把姜末包住，用力把姜汁液拧出杯子里，每杯约一勺的姜汁(若有压蒜器来挤压姜汁更方便)。

　　250ml牛奶倒入杯中，加些白糖，放微波炉里加热到80度(白糖要完全融化).

　　然后，将牛奶快速冲入装有姜汁的杯里(距离20厘米的高度倒进去)，不要搅拌，静置几分钟后牛奶和姜汁会制动混合凝固

　　姜撞奶的好吃做法2、

　　材料

　　糖1/3杯或半杯、牛奶三杯、盐少许、蛋白两个、姜汁1茶匙、白醋二滴

　　做法

　　1.老姜擦出汁水，用咖啡滤纸或细纱布过滤掉粗粒可以用手拧一下姜汁水容易出来。

　　2.蛋白两个先拂匀，加入白醋二滴，再搅拌至蛋白有点泛白(不要搅太久)，倒入一个大一点儿的容器待用。

　　3.鲜奶与糖煮至微热，此时加入盐搅匀，煮好的牛奶撞入蛋汁内。

　　4.用筛过滤去泡。 这样蒸出来的表面很平滑。

　　5.将碗放入锅中蒸热(约两分钟，是为了防止炖奶黏在碗上)。

　　6.将姜汁分别倒入碗内，我分成了三碗，把牛奶蛋汁倒进去，用保鲜膜盖上，最好用碗或盖子以防止“倒汗”回滴在表面不平滑.

　　大火蒸12-15分钟便成。然后拿出来，去掉保鲜膜晾凉免得水汽回流到表面，再盖上放冰箱冷藏。凉透以后就可以开吃了!!

　　姜撞奶的好吃做法3、

　　 菜谱 简介 最佳品尝方式：冰凉、温热

　　材料

　　老姜汁1大匙，蛋白2个，鲜奶200㏄，细砂糖2大匙

　　做法

　　1.将鲜奶和糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白继续搅拌均匀。

　　2.将作法1过滤去除结块的蛋白，再加入姜汁拌匀。

　　3.将作法2分装成2碗，分别封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约8分钟至完全凝固即可。

　　姜撞奶的好吃做法4、

　　材料

　　牛奶1碗，糖3-4汤匙，姜1小块

　　做法

　　1.姜磨碎，用纱布滤掉渣，榨出一点汁，大概硬币大小的姜汁就够了。

　　2.牛奶加糖后在锅里煮得有点冒泡就熄火。然后拿起在锅里兜几下，等有点凉，温度在70-80度之间，然后倒进姜汁里。

　　放10-15分钟之后，牛奶凝固成豆腐花状为成功

13376873783：珍珠撞奶的做法步骤图,珍珠撞奶怎么做好吃
钭安安 ：答：黑糖珍珠撞奶的做法 黑糖熬浆：100ml左右的水烧开放入黑糖；不断搅拌，小火熬制煮沸 熬至浓稠后盛出备用；锅中留一部分黑糖浆加40ml水煮开，沸腾后加入木薯粉后关火，快速搅拌成团 耐心搓成球球、撒少许木薯粉防止珍珠粘在一起；（步骤6、步骤7是简便做法）或者是将木薯粉团：压饼-切条-切粒粒 ...

13376873783：现打泰奶撞姜做法
钭安安 ：答：调料：红糖 20g 做法 1、老姜切末，放入纱布中使劲挤压出汁。2、牛奶小火加热到开始冒小泡泡，加入20g红糖拌匀，关火。3、将牛奶快速倒入姜汁中，利用冲击力自然混匀。随后盖上一个碗，等待15分钟，会自然凝固。姜撞奶做法五 主料 鲜牛奶200g 辅料 糖10g、姜汁17g 步骤 1.准备一袋鲜奶、姜10克糖...

13376873783：百度知道 - 信息提示
钭安安 ：答：网页 资讯 视频 图片 知道 文库 贴吧 采购 地图 更多 搜索答案 我要提问 百度知道>提示信息知道宝贝找不到问题了>_<!! 该问题可能已经失效。返回首页 15秒以后自动返回 帮助 | 意见反馈 | 投诉举报 京ICP证030173号-1 京网文【2023】1034-029号 ©2023Baidu 使用百度前必读 | 知道协议 ...

13376873783：姜撞奶的做法的姜怎么弄才是金黄色
钭安安 ：答：姜 1块 方糖 5块 步骤 1.刨姜末，杯子上面铺上过滤布。2.把过滤布在杯子上拿下，抓住刨好的姜丝，用力挤出姜汁。3.很轻松姜汁就出来了，一盒250ML的纯牛奶放了2勺姜汁。4.煮牛奶，把牛奶放锅里煮，就煮到锅的周围冒这种小泡就可以了~放糖进去，一盒250ML的纯牛奶，要放4-5块方糖，糖一定...

13376873783：自己做的姜汁撞奶怎么做好吃又简单,做法
钭安安 ：答：第六步 6.把牛奶从稍高处倒入装姜汁的杯中 静止5到10分钟 烹饪技巧 牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。2、凉到70--80度才能撞，否则凝固不了。3、姜汁要现做现榨，不能放久了，否则还是凝固不了。4.如果采用新鲜的牛奶，一定要煮沸后，不断撞奶晾凉至70-80度时冲入姜汁里 ...

13376873783：熊猫姜汁撞奶的做法,熊猫姜汁撞奶怎么做好吃
钭安安 ：答：60g 牛奶 200g 黑芝麻 30g 辅料 白糖 10g 步骤 1.准备好食材。2.把切好的姜丢入原汁机的进料口中。3.选择硬性水果按钮将姜榨成汁。4.牛奶倒入锅中小火煮沸。5.关火，倒入砂糖搅拌至完全融化。6.取4小勺（大约有10g的样子）姜汁倒入碗中。7.将牛奶全部倒入碗中放置10分钟左右。8.黑芝麻加...

13376873783：姜汁撞奶怎样做才好吃?
钭安安 ：答：做法 1.首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁 2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶 3.牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，等待牛奶稍微冷却，大约70到80度左右 4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中 5.盖上盖子，五分钟...

13376873783：姜撞奶做法大全
钭安安 ：答：【辅料】白砂糖适量 步骤1 准备材料，牛奶最好用水牛奶，不要用脱脂的 步骤2 姜去皮刨蓉，用筛子挤压出汁儿 步骤3 牛奶加热，可以直接用锅煮，我是因为没有煤气了才蒸。《不要烧沸了!》 热了之后加入糖，搅拌均匀30秒左右关火 步骤4 把煮好的牛奶一次性冲入姜汁中 步骤5 静置几分钟 ...

13376873783：奶茶店姜撞奶的做法
钭安安 ：答：1.先把生姜去皮,然后用刨刀给刨碎。2.然后把碎渣渣全部倒进纱布袋里,用纱布包裹好。3.接着把用力挤出姜汁。4.牛奶入锅,加入红糖来煮,你们也可以用白砂糖。5.然后加热煮到微沸状态,大概70度~80度都可以,我这里75度左右,砂糖也完全融化如果没有温度计的,可以观察锅边开始冒出来有小泡泡,差不多就...