猪小肠怎么打理弄来灌香肠

13249085815：买的盐肠子怎么处理灌香肠
昌畏桦 ：答：处理方法如下：将买来的猪小肠用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液等杂质。用小剪刀每隔60cm处就把猪小肠剪。用双手捏住猪小肠的开口处，仔细揉搓几下，使表皮薄膜和内层分开。然后把分开后的表皮薄膜小心撕掉，并清除掉小肠上的白色油膜和筋。操作时注意不要撕破小肠。撕掉油块和薄膜时注意...

13249085815：灌香肠的小肠要怎么处理?
昌畏桦 ：答：小肠可以直接用来灌香肠（以前我去农村看到过，他们灌香肠就是用刚杀的猪的鲜小肠来灌的），但必须先清洗干净，再将里面翻过来，将那层黏膜洗干净，最好用稍微钝一点的刀具刮一下（把那个粉层刮掉后，灌的香肠才容易收汗、干，更不会影响香肠的口感，这样香肠才好吃），把水控干，抹少许油，再翻...

13249085815：小肠不刮可以灌香肠不?
昌畏桦 ：答：小肠不刮不可以灌香肠。大多数情况下，做腊肠的肠衣是需要刮的。猪小肠会比较厚，要刮出多余的油脂。刮肠衣可以排出空气,不会鼓鼓的，灌的时候不是看到白色的，将浸泡好的小肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的刮刀，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明...

13249085815：猪小肠怎么清洗灌香肠
昌畏桦 ：答：一、猪小肠去腥除异味具体操作步骤：第1步：洗猪小肠新鲜猪大肠放上适量干面粉，滴入少许的醋反复揉搓。注意，新鲜猪大肠本身就是湿的，所以不要加水，直接加面粉搓。如果加水，面粉就适量多加一点，要不然面粉太稀了，去污的效果会下降。揉搓过后，用清水将面粉冲洗干净，然后再放面粉和醋再来一遍。不...

13249085815：怎样洗猪小肠来灌香肠
昌畏桦 ：答：方法一、先 把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，(翻的时候，没翻跟翻的要分开，不然脏东西会粘在外壁上)，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去(选大 粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)，然后不断且反复的抓揉搓洗，当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入...

13249085815：猪小肠怎么打理弄来灌香肠
昌畏桦 ：答：将猪小肠浸泡在可乐、苏打水或是明矾水中半小时，浸泡过后再用清水洗净，这样便能轻松地去除黏膜。利用色拉油或回锅油、面粉、醋或青蒜尾任意一种材料来搓洗猪小肠，洗过后再用清水将搓洗下来的杂质冲洗干净便可。买回来的猪肠清洗前加些盐和碱，或加盐和生粉搓洗，可减少其异味。用淘米水清洗猪肠、...

13249085815：灌香肠的小肠怎么刮
昌畏桦 ：答：1、先将猪小肠粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟有助于去除异味。2、10分钟后再冲洗一次，将肠子的一端，接在水龙头的下面，让水灌进肠子里面，用手夹住肠顺着肠子的方向刮去下，重复几次，将肠子里面的脏东西冲出来即可。3、从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻的撕下来，再次往...

13249085815：小肠直接灌香肠的步骤要领请教请教
昌畏桦 ：答：小肠买回来洗净，如果会弄就用小肠来加工成小肠皮 如果不会就直接买现成的小肠皮好了 用一个灌香肠的工具，直接套在小肠皮上，全部套好。头部用线头扎好 13 开始灌香肠了，直接用筷子灌，或者用手套着一次性手套灌也行。14 灌好后，每20厘米，扎一个小线，然后再在每段上用牙签扎一个小洞。挂...

13249085815：小肠不刮可以灌香肠不?
昌畏桦 ：答：小肠不刮可以灌香肠。猪小肠买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净就可以用了，刮不刮肉都可以，而干肠衣则是比较好储存，一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠，灌香肠的肠衣是湿的干的都是可以。肠衣的特点 肠衣是家畜的大肠，小肠经刮制而成的畜产品，主要用作填制香肠和灌肠的外衣...

13249085815：灌香肠用什么洗肠子才干净
昌畏桦 ：答：肠衣都是用盐腌制的，只要把多余的盐分去除掉就可以。操作步骤如下：1、准备适量灌香肠需要用的肠衣，拿在手上多抖动一会儿，去掉上面沾附的盐粒后放在容器中。2、盆中放适量清水，将肠衣放在水中浸泡30分钟。3、30分钟后，肠衣完全泡发开，用手摸着没有盐涩感就是清洗的差不多了（觉得涩可以换水再...