姜汁撞奶有什么功效？
姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感。
特别提示：
1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。
2、凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。
3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。
扩展资料：
与姜相克食物
1、韭菜。
韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
2、芹菜。
芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
3、生鱼。
早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
4、生食类海鲜。
姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
5、酒。
姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。
参考资料来源： 百度百科—姜汁撞奶
参考资料来源：人民网—吃姜有哪些常见误区？秋季不可多吃！
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。
做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。
提示——1、要用新鲜水牛奶
2、要用新鲜即榨的姜汁
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
功效作用 姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。
做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。
提示——1、要用新鲜水牛奶
2、要用新鲜即榨的姜汁
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
功效作用 姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品
姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
驱寒气，有治疗感冒和滋补之用
..
它有解表发汗的作用，姜汁撞奶最重要的作用是什么？听专家说说
19268458769：姜汁撞奶:坐月子也能享受的美味
尤斩朱
：答：姜汁含有丰富的营养素,如蛋白质、多种维生素、钙、铁、磷等,还有止呕、温肺、止咳、解毒的功效哦!美味的姜汁撞奶快来试试这款美味的姜汁撞奶吧!让坐月子也变得如此美好! 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/2000339995635765387/answer/4...
19268458769：请教一下,关于姜汁撞奶
尤斩朱
：答：姜撞奶是用水牛奶与姜汁“相撞”而成的，是道既像豆腐花又像水蛋的美食，它姜味浓郁、香甜嫩滑，还有暖胃、驱寒、养颜等功效。姜撞奶还有个传说：从前在广东番禺沙湾镇，有位婆婆患了咳嗽，想喝姜汁医治却怕辣，于是她的媳妇将水牛奶煮热，倒入装姜汁的碗里，等牛奶凝固后端给婆婆吃，婆婆吃后觉得...
19268458769：广东广州特产:姜汁撞奶
尤斩朱
：答：牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。姜：生姜具有解毒杀菌的...
19268458769：姜汁撞奶的做法及功效详解
尤斩朱
：答：姜汁撞奶是一种非常传统的中式饮品，主要原料为鲜姜和鲜牛奶。姜汁有温中散寒、祛湿除痛和增强免疫力的功效，而牛奶则具有补充营养、润肺止咳、滋润肌肤等作用。因此，姜汁撞奶既可以在寒冷季节温暖身体，又可以在夏天解暑。那么，如何制作一杯可口的姜汁撞奶呢？材料：鲜姜30克，鲜牛奶一杯，花生米或...
19268458769：姜汁撞奶的功效与禁忌是什么?
尤斩朱
：答：1、姜汁撞奶有暖胃表热作用。牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜有健胃、止痛、发汗、解热的作用。2、小分子牛奶和姜汁可以在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。3、牛奶和姜，常食用能有效缓解眼袋、眼肿。姜性辛，含辛辣成分“姜辣素”，有利于血液循环，带走部分体内湿气，促进脾胃功能...
19268458769：姜汁撞奶什么样的人不能吃
尤斩朱
：答：姜汁撞奶是由生姜和牛奶制作而成，对这两者过敏不能吃，其他没什么禁忌人群。
19268458769：姜汁撞奶:传说中的能够祛寒暖胃的美味佳饮
尤斩朱
：答：姜汁是一种特殊的天然调味品，含有姜油、姜烯、姜酚等大量活性成分，能清热散寒、暖胃止呕、健脾开胃、去痛以及润肤养颜等作用。同时牛奶是一种较为理想的饮料，富含蛋白质、钙、维生素等成分，能补充人体营养，保持身体健康。混合饮用后，姜汁撞奶不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。总结：姜汁撞...
19268458769：姜汁撞奶茶是什么意思?
尤斩朱
：答：姜汁撞奶茶不仅味道独特，还有很多功效。首先，姜汁可以帮助加强消化功能，促进食欲，消化不良和腹泻都能得到缓解。其次，姜汁还有助于祛寒，调节人体内部温度，防止感冒和失眠。因此，一些体虚、易感冒和胃火旺盛的人群都可以适当饮用。同时，这种饮料适合夏天饮用，可以消暑解渴，给人清爽的感觉。
19268458769：姜汁撞奶的功效与作用
尤斩朱
：答：1 散寒和胃 生姜性温，味辛，入肺，胃，脾经，具有散寒和胃的功效，能够帮助人体促进血液循环，对于体质虚寒及呕吐反胃等人群具有一定的缓解作用。常见的散寒和胃食物：山药、大米、小米、甘蓝、芋头、土豆等。2 解毒杀菌 姜汁撞奶中的姜具有解毒杀菌的功效，能够杀灭许多病原微生物，对于...
19268458769：哺乳期可以吃姜汁撞奶吗
尤斩朱
：答：一、姜汁撞奶的功效与作用 牛奶中含有最多的就是蛋白质，并且还有一些维生素和钙。对于女性的皮肤能够起到一定的改善作用，例如皮肤干燥，皮肤暗沉等等。但是牛奶和姜混合在一起之后，能够让皮肤变得白皙，让粗糙的皮肤变得更细嫩，并且味道也非常好。喝了牛奶可以补充钙质，尤其是孩子，老人等等能够改善...
