豆角怎样才能煮出来是绿的？

分享：豆角最好吃的做法完整版，无水又无油！豆角好吃又鲜嫩翠绿 test

煮的时候放点食用油和少量面碱
煮好后要立即用大量凉水浸透
这样你会得到又软又绿的豆角叶了

把豆角焯水，然后把豆角放入开水后再加少许食盐，就能使煮好的豆角保持翠绿的颜色。注意不要长时间煮，水开锅后3分钟左右即可。

17121819387：豆角焯水怎么样能绿
池高梦 ：答：第一，豆角的焯水时间要恰当。在焯水时，应先将水煮沸，然后再将豆角放入沸水中煮1-2分钟即可。焯水时间过长会让豆角的细胞结构遭到破坏，导致失去绿色。第二，添加冰块。豆角焯水后，如果马上拿出来晾凉，由于热量的影响会导致豆角颜色变深，所以我们可以将热豆角放入凉水中半分钟，快速降温可以锁住豆角...

17121819387：豆角怎样才能煮出来绿
池高梦 ：答：水中加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐一起煮，煮出来颜色保持绿色。煮法如下：准备材料：毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。一、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。二、毛豆剪掉两头。三、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶...

17121819387：豆角炖多长时间颜色最靓?
池高梦 ：答：1、用油炒,将豆角表面的水分炒干,至豆角变碧绿色后,加水炖熟就可以是碧绿色。2、先把豆角用盐，腌制三分钟，这样炖出来的豆角也是碧绿色。3、再炖豆角之前先用水焯一下，再过凉，这样炖出来的豆角也会保持碧绿色。因为豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，所以一定要充分加热煮熟，或急火加...

17121819387：豆角怎样才能煮出来是绿的?
池高梦 ：答：把豆角焯水，然后把豆角放入开水后再加少许食盐，就能使煮好的豆角保持翠绿的颜色。注意不要长时间煮，水开锅后3分钟左右即可。1，豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种...

17121819387：油豆角炖熟后还油绿的方法
池高梦 ：答：1、绰水。 在炖豆角以前先自来水焯一下，起锅后快速放进凉水中侵泡，那样解决后能够让长豆角在事后的制做中维持翠绿色，还可以使其口味更脆爽 2、加食用碱。 在炖豆角的情况下适度添加一些食用纯碱，不但能够减少蒸炒时间，并且还能够让长豆角在炮制全过程中维持翠绿色，尽快锁定水份。3、大迅速炒。

17121819387：毛豆角怎么煮好吃又是绿色的
池高梦 ：答：1、毛豆清洗干净剪去两端  毛豆清洗干净，剪去两端，静置备用。2、锅中放入香料烧开  锅中加水，放入八角、香叶、辣椒、桂皮、花椒、盐、油，将水烧开。3、放入毛豆煮好捞出  水开后放入毛豆，煮8分钟，捞出后放凉备用即可。以上就是关于毛豆角怎么煮好吃又是绿色的的具体操作...

17121819387：怎样煮出又绿又嫩的豆角
池高梦 ：答：1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。2.豆角一定要焯透，以防止中毒。3.豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。制作食材 豇豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。做法...

17121819387：扁豆角用水焯完怎么变绿
池高梦 ：答：其一，在加热的过程中要敞开锅盖，其道理是蔬菜刚接触高温的时候，蔬菜的绿色会增加，变得翠绿，如继续加热绿色会变成黄色或褐色，这是因为叶绿素发生了脱镁作用，尤其是在酸性环境中更容易发生脱镁反应，在加热的过程中会释放出有机酸，这种有机酸是促使蔬菜变色的主要物质;但敞开锅盖可以让有机酸随蒸汽...

17121819387：怎样煮出又绿又嫩的豆角
池高梦 ：答：把豆角在沸水中抄一下，再往冷水一浸，然后再煮，就会使豆角又绿又嫩。

17121819387：豆角怎样煮翠绿不变色
池高梦 ：答：豆角怎样煮翠绿不变色共有4步。准备食材：豆角、油、盐。以下是煮豆角煮翠绿不变色的具体操作步骤：操作/步骤 1 豆角切成段 豆角切成段。2 豆角用清水洗净 豆角用清水洗净备用。3 锅中水烧开加油、盐 锅中水烧开，加入适量油、盐拌匀。4 放入豆角煮至断生 放入豆角，煮至豆角断生即可。