人均一年20杯！上海人是有多爱喝咖啡？

据报道，截至今年上半年，上海的咖啡店达到7857家，超过伦敦、纽约、巴黎，跃居全球之首。据说，目前上海居民人均每年喝咖啡20杯以上，年消费量比北京、广州、深圳的总和还多。可以说，咖啡早已融入了海派文化的基因。

一，上海和咖啡的历史渊源

上海最早喝咖啡的历史可以追溯到1843年，那时候上海刚开埠（设立外贸口岸），很多外国人来到上海。

外国人的涌入带来了咖啡文化，这是上海咖啡文化深厚的历史原因。饮食习惯原因，外国人习惯吃西餐，于是在法租界开了西式饭店。据《上海通志》记载，当时一个英国人劳惠霖成立的老德记药房，这是上海最早售卖西式糕点和咖啡的地方。

因为在药店售卖，最开始咖啡被称作“咳嗽药水”，随着西餐的推广和普及，这种“咳嗽药水”开始流行起来。咖啡进入上海后，因为翻译原因，出现过6种译名：高馡、磕肥、珈琲、考非、加非、咖啡。不同的文章中会有不同的叫法，1875年11月10日，《申报》上第一次出现“咖啡”二字。直到1920年前后“咖啡”这个名字才逐渐统一起来。

有意思的是，1910年的《上海指南》还曾将“咖啡”列为游沪必须体验的项目之一，可见当时咖啡有多时髦。最初咖啡售卖价格昂贵，所以只有上流人士才喝得起，咖啡馆大多开在法租界，成为上流人士聚会、交际的场所，是身份和时髦的体现。

在近代中国，上海是市民阶层孕育最早、发育最好的城市。

二，上海是咖啡店的“黄金市场”

上海精品咖啡正在进入发展黄金期。精品咖啡店数量全国第一，不仅年轻人喜欢，阿姨、爷叔的消费力上涨也最快，精品咖啡销量涨幅工作日首超周末 。

12月23日，上海市食品行业协会咖啡专业委员会、上观新闻联合大众点评发布《上海2021精品咖啡消费观察》。根据报告显示，精品咖啡店指的是，门店小于三家且非连锁品牌。目前，上海精品咖啡店门店数达3244家位列全国第一，三年累计涨幅达124%，数量递增同时也迎来质量跃升，“国潮创新”让上海成为中国精品咖啡的引领者。

2018年以来，上海精品咖啡店迎来开店热潮。截至2021年11月，平台收录上海咖啡门店一共7200家，其中精品咖啡店3244家，三年涨幅达124%。2021年新开门店数达951家，同比增长41.5%。在存量咖啡店中的占比也从2019年25.2%上升到41.5%，上海精品咖啡正在进入发展黄金期。

三，上海的生活环境适合“咖啡”

在当今这个竞争日益激烈的社会，早已开启了快节奏模式，年轻人无论是学业还是工作面临较大的压力，加班加点开夜车是常态，常常心身疲惫不堪，由于咖啡含有咖啡因，可以提高神经兴奋性，起到提神醒脑的作用，因此喝咖啡成为这些年轻人最重要的缓解疲劳的方式。

学生们刷题时打盹，一杯咖啡入肚，顿时神清气爽，接着继续进入题海战术；上班族的年轻人，为了早日晋升买房，夜以继日地拼命工作，犯困了无论是早晨还是午夜，一杯咖啡总可以迅速挽救快要“关机”的大脑，让身体“满血复活”。咖啡提神醒脑见效快，尤其在许多一线城市，越来越多的年轻人离不开它，成为生活中的必需品，因此被网友们戏称其为“续命良药”。

早上没有一杯咖啡这一天都不算开始，喝一杯咖啡让你充沛一整天，还有人喝咖啡是因为快乐。无论是星巴克的咖啡、还是速溶咖啡、或是高档的现磨咖啡都是他们的心头好。

当代年轻人，只有咖啡可以拯救自己！疲劳犯困的时候来一杯咖啡，瞬间提神醒脑、精神饱满，闻着咖啡的香味就可以安心工作了~

年轻人爱喝咖啡应该也和环境有关系，身边的人都习惯喝咖啡，不知不觉你自己也会爱上这个味道。如果大家人手一个保温杯，泡着红枣枸杞和茶叶水，估计你也会爱上养生了~

看到一条说【咖啡已经完全融入上海人生活】的帖子不可否认，有很多上海人喝咖啡是作为一种生活习惯，而不仅仅是提神工具的，但也有很多人在生活中并不喝咖啡。咖啡有时候变成了整体上海人的【刻板印象】。为什么说上海人离不开咖啡？既有历史的原因，也是现实的生活习惯

东北人爱吃猪肉炖粉条，我们青岛人爱喝啤酒吃个烤肉，河南人爱吃烩面，那怎么上海人就不能爱喝咖啡？

一个城市难得能有自己的饮食习惯让大家记住，挺好的。

咖啡是上海独有的一种印记，在上海有上百余年的历史。

现如今在上海的消费排行中咖啡的消费以及咖啡门店的站位在全国位居榜首。在上海的历史和文化碰撞中产生了独有的上海咖啡文化。另外，根据相关的报道，因为咖啡所以上海为主题的咖啡文化活动也会邀请市民参与其中，充分体验了上海的咖啡文化。

为什么上海人如此爱喝咖啡呢？这是广大网友的关注点，咖啡文化走入上海的大街小巷，不管是在办公之余还是再相聚还是在路边咖啡将整个温暖带满了整个上海这个国际大都市城市，也成了上海独有的特征。上海的咖啡文化产业以及文化链接也形成了独有所在上海的文化，在上海的发展历程中也占有了一席之地，更是上海这座国际大城市城市温度的一种体现和城市文化的一种载体。

上海咖啡文化周将于2021年3月底开始，届时还将融入多种的主题，致力于让人们了解咖啡以及咖啡文化，促进咖啡文化与公共设施和市民之间的文化融通。以咖啡为媒介，能够让更多的人来了解上海这座国际大都市的城市魅力和对人热情的程度。城市文化与咖啡元素碰撞之下产生的城市，上海人均的咖啡消费规模根据相关数据统计达到了每人一年将近20杯，可以说这是一个相当了不得的数字。上海作为国际大都市，更加于接近国际接轨，咖啡作为外来的饮品，能够在中国市场上占有如此大的份额，也和中国的国际际地位以及上海大都市的地位是分不开的。

在上海咖啡文化周也起到了助力的作用。拿铁咖啡配上花生牛轧糖是一杯可以喝的糖果。黄酒和话梅牛奶形成了独有的上海黄酒玛奇朵。一系列的咖啡加盟以及上百年的品牌在上海也逐渐地兴盛起来。上海作为中国的国际大都市，容纳全球各类人群在上海经商活动和生活工作，也加深了上海咖啡文化的兴盛。上海咖啡文化为主题，能够与上海文化和国际的咖啡进行碰撞，产生出了火花，形成了上海咖啡的文化。

上海的咖啡馆在中国内地来说是拥有最多的城市，咖啡的消费量也领先了全国将近十个百分点以上。中国人的咖啡消费量不是很大，但是在上海，咖啡的消费量却占中国总消费量的一半以上。人均达到了一年20杯以上。可见中国咖啡的消费正在以每年速增的方式地曾在未来十年内也将进入高速的增长剂。上海人的咖啡情节有多浓，从大大小小的咖啡馆以及走在大街上迎面扑来的咖啡香味可以辨别出来。如今不仅只有品牌咖啡店的加盟，更有连锁加盟店以及精致咖啡馆，独立的咖啡馆也在纷纷的开张，上海的咖啡地图也在悄然发生变化，上海的咖啡文化也在逐渐引领全球咖啡的风头。

17324614574：人均一年20杯!上海人是有多爱喝咖啡?
黎竹洋 ：答：1. 上海的咖啡店数量全球领先，达到7857家，超过伦敦、纽约、巴黎等城市。2. 上海居民人均每年喝咖啡超过20杯，年消费量超过北京、广州、深圳的总和，咖啡已成为海派文化的一部分。3. 上海的咖啡文化源于1843年，当时上海刚开埠，外国人涌入带来了咖啡文化。4. 上海是咖啡店的“黄金市场”，精品咖啡店...

17324614574：人均一年20杯!上海人是有多爱喝咖啡?
黎竹洋 ：答：据报道，截至今年上半年，上海的咖啡店达到7857家，超过伦敦、纽约、巴黎，跃居全球之首。据说，目前上海居民人均每年喝咖啡20杯以上，年消费量比北京、广州、深圳的总和还多。可以说，咖啡早已融入了海派文化的基因。一，上海和咖啡的历史渊源 上海最早喝咖啡的历史可以追溯到1843年，那时候上海刚开埠（设...

17324614574：上海人有多爱喝咖啡
黎竹洋 ：答：从分布情况来看，连锁咖啡馆注重便捷性，主要集中在陆家嘴等地区；而独立咖啡馆则更追求氛围和个性化，主要集中在淮海路/陕西南路等区域。在过去三年中，30至40岁的人群是上海咖啡消费的主力军。尽管这一年龄段的用户数和订单占比有所下降，但20至30岁的年轻用户群体却呈现出显著的增长。实际上，是那些...

17324614574：上海人有多爱喝咖啡
黎竹洋 ：答：上海人非常爱喝咖啡，目前上海已超越纽约，成为全世界拥有咖啡馆最多的城市，在全球排名第一。根据美团发布的《上海咖啡消费地图》，截至2021年1月6日，上海有超过6400家咖啡馆，数量位列中国第一，远远领先于全国其他城市。在上海，星巴克门店数量是全球最多的。但上海咖啡馆的主流，绝不是星巴克、瑞幸...

17324614574：上海人为什么爱喝咖啡
黎竹洋 ：答：有些人喜欢咖啡,有些人喜欢茶,不过现在喜欢咖啡的人会逐渐多起来。 问题二:上海人喜欢什么 上海人和其它城市的人一样,在不同的年龄段有不同的爱好。首先上海老人一般喜欢锻炼身体,强壮自己的体格,尤其注重早、晚锻炼,早晨基本以打太极拳、舞剑或慢长跑为主,晚上基本以慢跑或散步为主,早锻炼后顺便到菜场带一些...

17324614574：首届上海咖啡文化周将从“咖啡之都”起航,上海人为何钟爱喝咖啡呢?
黎竹洋 ：答：19世纪外国人涌入上海，带来了咖啡文化。1843年上海开埠，作为舶来品的咖啡，成为赶时髦的新派人趋之若鹜的新鲜事物。1876年，兴发咖啡番菜店在二洋泾桥开业，西餐在上海滩推广普及，咖啡也慢慢为众人所接受。开放融合的海派文化让咖啡的接受度较高，从19世纪到如今的文化沉淀，让上海人爱上喝咖啡。海派...

17324614574：...上海五万杯咖啡免费送,上海人为何这么喜欢喝咖啡?
黎竹洋 ：答：一个非常显著的特点就是上海人非常爱喝咖啡，特别是在上海的商务圈中，咖啡馆是其中最别致的景区。甚至毫不夸张的说，咖啡馆多到每天喝一家，两周都可以不重样。甚至上海的百家咖啡馆参与活动，五万杯咖啡免费送，那么上海人为什么这么喜欢喝咖啡呢？归根结底还是因为他的历史习惯所造成的文化沉淀和居...

17324614574：上海人都喜欢喝清咖么?那是什么味道了?
黎竹洋 ：答：不见得上海人都喜欢喝清咖。那是一种清香的、淡苦的味道，回味无穷。

17324614574：早晚用得上的“魔都”早C晚A指南,咖啡因和酒精你控哪一样?
黎竹洋 ：答：身在上海,你也不妨投入其中,放松心情与节奏,过几天早C晚A的生活,大概便能明白魔都的魔力在哪里。 一、3分钟上海滩咖啡进化史 咖啡在上海并不是新文化现象,要说每一个上海人都是喝着咖啡长大的,也不为过,年轻人把手冲、冷萃、深烘、浅烘、美式、意式挂在嘴上头头是道,老克勒们也都有着几十年咖龄,腔调...

17324614574：一直有一个疑问,为什么上海的精致白领只喝冰美式?
黎竹洋 ：答：基本上忽略不计。剩下来的液态便是水，还可以让人比较多摄取水份，对不爱喝水的、怕胖要减肥者而言，确实友善。因此每年都会有好多人添加喝冰美式队伍中，赞扬冰美式的人就表明，只需你喝习惯，冰美式的这点儿苦算不得什么。最大的问题是，每日喝一杯冰美式不便宜，不是所有人都能喝得起的。