为什么允许使用亚硝酸钠
限量使用亚硝酸钠的目的是什么
：答：亚硝酸钠有致癌致畸作用，食品为了防腐加入少量，但是必须控制量
亚硝酸钠是一种工业用盐,虽然有毒但也可以用作防腐剂
：答：亚硝酸钠使用量要严格控制，在食品中作为防腐剂，不同食品有具体数量要求。事物都有两面性，利用有益一面为人类造福。
为什么食物中添加亚硝酸钠?作用是什么?
：答：亚硝酸盐是一种世界各国都普遍使用的食品添加剂。因其可与肉中的肌红素结合形成亚硝肌红素,维持良好外观,且还原性强,具有一定的防腐作用,故常被用作护色剂和防腐剂添加到某些加工食品中。由于亚硝酸盐急性中毒导致高铁血红蛋白血症,慢性中毒有致畸和致癌风险,因此必须严格控制添加量。 扩展资料: 如果放在冰箱里,...
为什么使用亚硝酸钠防锈
：答：原因在于：当它们的使用浓度太低时，不能使金属表面全部钝化，于是，腐蚀就集中在未钝化区。由于钝化区可作为阴极，其面积大大增加，而产生腐蚀的阳极区相对减少，使得这些阳极区电流密度增加，腐蚀速度也就迅速增加。避免“危险”现象的发生，注意其使用量（浓度）就行。亚硝酸钠防锈液工作液中的成分一般...
限量使用亚硝酸钠的目的是
：答：亚硝酸盐是一种防腐剂，但是亚硝酸根离子开始蛋白质变性，对人体有害。其实自己腌制的咸菜中也有，所以不可过量食用
亚硝酸钠有剧毒还致癌,为什么要应用到食品中?
：答：在食品中加入少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂，不但能防腐，还能使肉的色泽鲜艳。但亚硝酸钠是一种潜在的致癌物质，过量或长期食用对人的身体会造成危害，甚至会致癌。 不过，只要食品中亚硝酸盐的添加量符合国家标准的规定，又不是经常过量食用，就是安全的，不必担心。亚硝酸盐的一种,是一种无色或浅...
切削液中亚硝酸钠对身体的伤害有哪些? 为什么还有人在用?
：答：这个问题不用多余解释，亚硝酸钠的成分和毒性一查就可以查到，所谓的为什么还在用，这个问题是因为一些厂家为了节约成本，呵呵很多商家为了赚钱还能顾及别人的健康死活吗。在金钱的利益下就选择了这种亚硝酸钠
食品里面为什么添加亚硝酸钠
：答：食品里面添加亚硝酸钠是为了防腐，同时起到上色的作用。但我国明令不允许在食品添加亚硝酸钠。亚硝酸钠是亚硝酸盐的一种，纯品和食盐外观一样，都是白色颗粒状，肉眼很难区分。作为食品添加剂的一种，肉类制品中亚硝酸盐主要用于防腐，可抑制肉毒梭状芽孢杆菌的增殖，同时起到上色的作用，还可增加火腿...
食品中为什么要添加亚硝酸钠?
：答：亚硝酸钠 :性状 白色至淡黄色结晶性粉末、粒状或棒状的块、味微咸，相对密度2.168，熔点271℃，沸点320℃（分解）。在空气中易吸湿，且能缓慢吸收空气中的氧，逐渐变为硝酸钠。易溶于水，（1g溶于约1.5mL水），水溶液pH约9。微溶于乙醇。本品与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的...
国家为什么允许亚硝酸钠
：答：亚硝酸钠是常用的工业盐，如果是禁用，会导致机械磨损，最终弥补的损失比治理的成本贵上几信，纳税就不用谈了。
范将药: ： 亚硝酸钠是常用的工业盐,如果是禁用,会导致机械磨损,最终弥补的损失比治理的成本贵上几信,纳税就不用谈了.
方树疫19649723037： 为什么清楚的知道亚硝酸盐有毒,是致癌物质,还允许亚硝酸钠做食品添加剂?广泛用于火腿肠等肉制品中? -
范将药: ： 这个问题要从两方面考虑:一方面亚硝酸盐对于肉制品的发色,防腐又很重要的作用,现在也没有很好的物质可以替代它.另一方面亚硝酸盐有毒是在一定量的积攒范围范围了.当人体的亚硝积攒到一定的量的时候,他才可是人中毒. 有一个研究是这样的,说科学家使用酪蛋白大剂量喂养老鼠,两个月后发现喂养老鼠比空白样致癌率高,所以推出酪蛋白有致癌作用,所以我们人也不能吃酪蛋白,而且牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白,所以人也不能喝牛奶.上面这个逻辑是不对的,我们人摄入的牛奶中的酪蛋白含量远远达不到喂养老鼠时使用的大剂量,所以这种假设是有条件的.不要以偏概全.
方树疫19649723037： 肉制品中为什么放亚硝酸钠? -
范将药: ： 可以保持肉质颜色鲜美(因为会显红色)而且亚硝酸钠是一种防腐剂,可以延长保质期.少量假如是允许的,但是如果过量或长期食用,会对人体健康造成伤害.
方树疫19649723037： 食品中为什么要添加亚硝酸钠 -
范将药: ： 亚硝酸钠可作为护色剂、防腐剂添加到食品中.
方树疫19649723037： 亚硝酸钠(NaNO2)有毒而且还是致癌物质,为什么还可以作为食品添加剂? -
范将药: ： 亚硝酸钠(NaNO2)虽然有毒而且还是致癌物质,但是是一种很好的防腐剂,少量食用不会对人体造成太大的影响,但大量使用就会中毒.
方树疫19649723037： 亚硝酸钠对人体有害为什么还用? -
范将药: ： 在一定量范围内无害,但是用的多了对身体有害的,因为是积累的作用.所以不可小视的.
方树疫19649723037： 亚硝酸钠是工业用盐,人食用0.2至0.5g就会中毒,而且可能会致癌,但是为什么火腿肠里会用它呢?求解释. -
范将药: ： 少量加入是为了颜色好看,亚硝酸盐在规定范围内是允许添加的,是国家批准的食品添加剂,也就是说不过量不会对健康造成损害,也不算违规.没有食品添加剂就没有食品工业,完全的绿色食品是不存在的.
方树疫19649723037： 肠类为什么一定要加亚硝酸钠? -
范将药: ： 亚硝酸钠是工业用盐,它是一种白色不透明晶体,形状很像食盐.亚硝酸盐对人体有害,可 使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害. 亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0.2~0.5 g即可引起食物中毒,3 g可致死. 亚硝酸钠在食品加工中主要是作为发色剂和防腐剂使用的,在肉产品加工过程中是被允许的,但国家有严格要求,在肉制品中它的最大用量为每千克加0.15克,在香肠中允许加0.03克.
方树疫19649723037： 为什么双汇火腿肠里要放亚硝酸钠 -
范将药: ： 在火腿肠中常加入少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂,不但能防腐,还能使肉的色泽鲜艳.但是亚硝酸盐是一种潜在的致癌物质,过量或长期食用对人的身体会造成危害,所以,国家对食品中亚硝酸盐的含量有严格的限制.放心吃吧,不过不要吃太多了.
方树疫19649723037： 化学上讲亚硝酸盐有毒,可是我怎么在食物 -
范将药: ： 是的,亚硝酸钠有毒而且致癌.但亚硝酸钠是允许使用的食品添加剂,不仅中国允许,欧盟、美国、澳大利亚和新西南等国家和地区也是允许使用的.只要用量在安全范围内,其毒性完全可以忽略不计,不必担心.亚硝酸钠被广泛用于肉类制品的添加剂,少量亚硝酸钠(2-14 ppm)能使肉类颜色变得红润.同时,亚硝酸钠还能抑制细菌生长,特别是肉毒杆菌,因此具有一定的防腐能力.
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