黄豆酱的制作方法
：答：加适量水。4、接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状。5、起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒，番茄酱入锅炒。6、黄豆糊入锅炒。7、加酱油炒。8、加料酒炒。9、加蚝油炒。10、加白糖炒。11、加盐味精炒，小火炒至黄豆糊熟，出香味即可。12、自制黄豆酱成品图。

用酵母粉怎么发大豆做酱
：答：搅拌均匀并密封发酵。3. 当黄豆有白毛生出、豆子开始发黏时，将豆子攥成团并晾晒到5成干。4. 将晒好的豆子掰碎，用开水化开盐，晾至40度左右倒在豆子上。5. 将混合好的豆子放在阳光下晒，期间要不断搅拌，最好一边搅拌一边捣蒜一部分豆。6. 大约45天后，黄豆酱晒至发黑即可。

大酱的制作方法详细过程
：答：1、挑选优质的黄豆。2、将挑好的黄豆放到锅里炒熟，喜欢酱的颜色深一点的就炒火大一点，喜欢酱的颜色浅一点就炒火轻一点。3、放在锅里加水大火煮开后改文火煮大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂即可。4、将豆子碾碎堆成大约25ⅹ15ⅹ8cm的酱块发酵，发酵大概3-4周。5、发酵好是这样就可以了。6、...

黄豆酱怎么下酱
：答：做法二：黄豆酱又称豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。食材食谱热量：2527(大卡)主料黄豆干500克面粉200克 方法/步骤 1.黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。2.放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然停火自然降温。不要蒸太烂，3.黄豆控干水分，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲...

黄豆酱怎么做 老式做法
：答：6.打开袋子，画出来说明发酵了。将发酵好的黄豆倒入无水无油的食盒中，然后加盐，两斤黄豆盐，搅拌均匀，再倒入凉开水中，再次搅拌均匀，塑料盒上盖一层塑料网，防止灰尘进入。7.晚上在太阳下暴晒20天左右，让其进行第二次发酵，这样暴晒出来的颜色会更深更鲜，还可以作为炒菜的蘸酱。8.黄酱有很浓的...

晒黄豆酱的详细步骤
：答：如果第三天大豆是黑色的，说明刚刚好；如果很粘，说明湿度大，可以把盖在上面的纸拿掉。3天后，黄豆上长出白发，再过一两天，白发变成绿毛。把绿皮豆放在筛子里，在太阳下晒两天左右。整个盖豆晒干的过程，最长不会超过7天。第三步:晒酱。在干燥之前混合调味汁是非常重要的。调酱之前一定要听天气预报...

晒黄豆酱的制作方法
：答：晒黄豆酱的制作方法如下：工具/材料：黄豆、盐、面粉、萝卜、橘子皮、干辣椒、生姜末、花椒、香叶。1、先准备好黄豆，将坏豆子挑出来扔掉，将优质的豆子留下来淘洗干净，再用水泡4个小时左右，泡至膨大即可。2、将泡好的豆子捞出来倒入电饭煲或电压力锅中，煮至能够用手指拧烂的程度，将豆子用漏勺捞...

制做黄豆酱,把豆煮熟后不发酷,垛碎直接加盐加水,可制成黄豆酱吗?
：答：4. 将黄豆泥放入容器中，加入适量的盐和酱曲，搅拌均匀。5. 将搅拌均匀的黄豆泥放置在温度适宜的环境中进行发酵，发酵时间一般为1-2个月，视具体情况而定。6. 发酵后的黄豆泥会变成具有浓郁酸味的黄豆酱，可以加入适量的水或者其他调料进行调味，制成黄豆酱。制作黄豆酱需要一定的技巧和注意事项，以下...

用黄豆煮酱还会发酵吗?
：答：自制黄豆酱得发酵 自制黄豆酱的做法步骤 步骤 1 黄豆挑去坏的破的，洗净，加清水泡发。步骤 2 室温是24度，3小时就基本泡开了。步骤 3 高压锅煮（蒸）熟，取出沥干。步骤 4 摊开晾凉，直至豆子表面干爽。步骤 5 米曲霉与面粉混合，和豆子翻拌均匀，使每粒豆子都沾满面粉。放入筛子约2厘米厚，...

最简单的黄豆酱做法
：答：黄豆酱的做法 将500克黄豆洗干净后，用清水浸泡3-4个小时。请点击输入图片描述 红辣椒洗干净。请点击输入图片描述 把红辣椒切碎。请点击输入图片描述 浸泡后的黄豆倒入高压锅压15分钟，压熟。请点击输入图片描述 黄豆压熟后，把多余的水倒掉（也可以用筛子过滤掉多余的水）；然后加250克生抽和500克...

蔚侄胖18998087769：    土法自制黄豆酱怎么做 -
沈时肾:      ： 用料 黄豆 500克(蚕豆也可以) 水 盐 小麦面粉 土法自制黄豆酱的做法 黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜.煮熟豆子(有条件最好蒸熟),要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的.沥干水份, (煮豆子...

蔚侄胖18998087769：    自制黄豆酱怎么做 -
沈时肾:      ： 做法如下1、把5千克黄豆挑拣一下,把烂的、破的、还有的里面可能还有小的泥块等杂质,都要弄掉,冲洗干净.2、再放进锅里煮熟,煮烂,捞起将豆里面的水滤一下.3、把潮湿的豆倒在干净的竹席上面,将2千克面粉倒在豆子上面,用筷子...

蔚侄胖18998087769：    黄豆酱的嗮制方法?
沈时肾:      ： 朋友教给我的方法,还没有试过.不过看着不错! 黄豆酱的制作方法 原料配方 黄豆100千克 面粉80千克 食盐25~30千克,生姜2千克 小茴香100克桔皮100克 方法一:制作方法 1.将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状. 2.将豆料倒...

蔚侄胖18998087769：    怎样在家做黄豆酱
沈时肾:      ： 1,黄豆捡净,去除发霉、虫咬,清水洗去灰土; 2,用开水烫一遍,放进清水里浸泡一夜; 3,在锅里煮2--3小时; 4,倒去多余水分,用“豆杵子”捣碎黄豆; 5,做成大小适度的“酱块子”,在阴凉处晾干,白纸包好,阴凉处任其发酵; 6,...

蔚侄胖18998087769：    自制黄豆酱的具体做法,越详细越好! -
沈时肾:      ： 1)、用高压锅将干净的黄豆煮熟、晾去水后拌面(在阳光下晾哦) 2)、纸箱撕开放平铺上干净的白纸,将拌好面的黄豆摊在上面,最后用一面干净的抹布遮住光线. 3)、上述工作完成后,让其在一个不通风的房间里发酵 4)、4、5日左右,黄豆...

蔚侄胖18998087769：    怎么做黄豆酱
沈时肾:      ： 首先,是“初发酵”.进入农历二月时,就要将黄豆煮熟,用绞馅机将熟豆子绞碎,把碎瓣状的豆子撮合在一起作成方砖大小的块状,待表面风干后,再将它用纸包装起来,然后悬挂在高处阴干.这是“初发酵”,这种过程较长,需要两个多月...

蔚侄胖18998087769：    自制黄豆酱的家常做法1斤黄豆加多少水 -
沈时肾:      ： 一斤黄豆放250毫升水,下面介绍做法: 准备材料:黄豆1000克、花生适量、大蒜2头、 葱2颗、姜适量、啤酒1瓶、红辣椒适量、老抽适量、白糖适量 、盐适量、黄豆酱适量 制作步骤: 1、黄豆提前泡发,然后煮熟,黄豆要多焖一会儿,如果...

蔚侄胖18998087769：    自己做腌黄豆酱怎么做 -
沈时肾:      ： 1.白萝卜带皮洗净、切块,用盐拌匀,搓揉至软(即为脱水).2.用冷开水将作法1的材料洗净,挤干水份备用.3.将豆酱腌床与作法2的白萝卜拌匀,放入容器中腌约2∼3天至入味即可.

蔚侄胖18998087769：    买来的黄豆酱自己加工怎么做 -
沈时肾:      ： 1.黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍,晾干,放到笼屉里面蒸煮1-2小时,然停火自然降温.不要蒸烂,黄豆降温降到40℃以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉.2.把拌好的黄豆放在干净的盒子,...

蔚侄胖18998087769：    自制黄豆酱焖酱的方法 -
沈时肾:      ： 黄豆用水浸泡发涨,再沥干水份.加热蒸煮,至豆变软,取出冷怯.拌面粉,.拌好后,团成块状,均匀撒种曲,装缸,加盖使其发霉.待表层长大量黄绿色抱子,即可取出,搓碎置于缸内,加盐水,搅拌均匀.盐水浓度为百分之二十.每天暴晒并常搅拌,使其发酵.晒一个夏天.<4个月>即可.

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