老母鸡怎么炖最简单

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老母鸡怎么炖最简单

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-06-15

家常滋补鸡汤,简单几步,美味又营养!
：答：老母鸡半只,红枣一把,枸杞子适量,党参、当归适量。这些材料都是滋补养生的好食材,能够为身体提供充足的营养。‍制作步骤1. 在洗净的鸡肉上均匀撒上少许盐,腌制十分钟。2. 将红枣、枸杞、党参、当归一同放入炖锅中。3. 加入鸡肉,再撒点盐调味。4. 盖上锅盖,小火慢炖一个半小时。这几个简单的步骤,...

老母鸡怎样炖
：答：1、焯水。鸡放入开水锅，焯水，去除鸡的异味和污血。2、洗去鸡的血末。3、把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒。4、大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟可以了。5、可以按自己口味加点盐就很好喝，PS：1、一定要焯水，可以去异味和血沫，这样汤炖出来就不会有怪味，...

老鸡怎么炖好吃嫩
：答：1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。3、用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

老母鸡怎么样煲汤才好喝,要放什么配料!
：答：1、老母鸡切块 2、鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，放养的老母鸡随便焯一下就好，水开以后十几秒钟就可以了 3、姜切片 4、加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没母鸡即可！大火烧开以后，文火慢炖三小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂！5、老母鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不...

清炖鸡汤的做法
：答：清炖鸡汤的做法也非常简单,只需要将老母鸡剁成块,放入煨罐中,加入足够的凉水和葱姜,大火烧开后转小火炖2个小时,最后加入适量的盐即可。‍小贴士在制作清炖鸡汤的过程中,需要注意以下几点:1、煨罐里一次加足水,中途不加水,如需加水,加热水。2、保持原汁原味,最好啥也别加。3、这种清炖汤,一般只...

清炖老母鸡应该怎样做
：答：清炖老母鸡的做法 1.老母鸡清理干净绒毛，彻底清洗干净。2.母鸡斩成块放入锅中，锅中注水，大火烧开水掉血末。3.鸡块用清水多次冲洗干净血末子，然后放入砂锅中。4.葱切段，姜切片，花椒粒用纱布包裹起来。5.砂锅中一次性注入大量清水，放入料包，大火烧开，漂去漂浮的泡沫。6.用文火炖4个小时，...

姬松茸桂圆枸杞老母鸡汤
：答：老母鸡姬松茸、桂圆肉干、枸杞、胡萝卜步骤 1. 处理干净的老母鸡放入冷水里,加葱姜、料酒焯水,记得一定要及时撇去血沫,水法开再煮个五分钟就行,捞出冲洗干净 2. 锅里重新烧开水,放入焯过水的老母鸡、葱姜、料酒、姬松茸、桂圆,盖盖烧开,转小火炖一个半小时 3. 加入盐调味、放胡萝卜块煮十分钟,再加枸杞...

怎样炖老母鸡?
：答：1.老母鸡1只，去市场买的，应该是下蛋淘汰鸡。这样的鸡够老，炖了才香。鸡斩块，凉水下锅煮沸，再捞出洗干净。2.大葱一节，姜一大片，炒锅烧热，放油热后，放入洗净的鸡块翻炒，翻炒时顺便放入葱姜，八角，炒到鸡肉变干时，倒一点老抽和一点生抽，翻炒均匀后，加入一大锅水。3.我是30cm的...

想要快速将老母鸡炖烂,正确的方式是什么?
：答：8、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了烹饪技巧 9、鸡熟了以后，再加盐、尝味道。加盐要少一点，嫌淡可以再加。不要加味精、鸡精之类的纤维素。最后放盐是为了使鸡更容易熟，不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。炖老母鸡的小技巧：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油...

简很阮15111987939：    老母鸡怎么炖容易烂 -
双品杨:      ：洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐--因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙.还有另外一个方法: 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂.

简很阮15111987939：    整鸡怎么炖好吃又简单 -
双品杨:      ：用料:新鲜鸡4/1只、天麻2片、枸杞子20粒、红枣4颗、盐少许. 步骤: 1、天麻清洗干净,提前用矿泉水或者普通清水浸泡.夏天浸泡30分钟,冬天可以浸泡1小时.2、鸡肉清洗干净剁成小块,和姜片一起放入锅内翻炒至变色.鸡肉尽量清...

简很阮15111987939：    炖老母鸡怎样才容易炖烂 -
双品杨:      ：鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓,但是鸡肉比较难熟,给您介绍几种快速炖烂母鸡的方法:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用...

简很阮15111987939：    母鸡汤怎么煮好喝 -
双品杨:      ：一般来说,母鸡汤,我们都会拿老母鸡来煲,配料通常就放点人参炖,或者当归红枣都可以.如果像现在大热天吃,人参这些大补的还是少放.直接放少许当归,然后加红枣、薏仁、枸杞就足够了.鸡汤越少配料越有鸡汤味,因为鸡汤属于清汤...

简很阮15111987939：    如何做老母鸡汤? -
双品杨:      ：老母鸡汤正确做法就是把买回的老母鸡放在清水中浸泡半小时到一小时左右,泡出老母鸡里面的血水.然后把老母鸡剁成两三公分的块状.用清水洗净上面的血水.直接把老母鸡放进凉水锅中.加料酒,姜片,待水开的时候.去除上面的浮沫.然后把老母鸡,捞出来用水冲净.重新把焯好的老母鸡放入温水中,加葱,枸杞,八角,大火烧开,然后改小火慢慢的熬制三小时以上就可以了.喝的时候加适量的盐.一道简单的炖老母鸡汤就做好了.

简很阮15111987939：    清炖老母鸡怎么做 -
双品杨:      ：老母鸡一般油比较多,在清洗的时候不要把油都去掉,适当留一些,油黄的鸡好.把洗好的鸡放在锅里放上冷水,开火烧,水沸后汤会有一些白沫,用勺把沫子舀出来,然后放上葱、姜,再放些料酒去腥,汤开了就换成小火慢慢炖老母鸡一般油比较多,在清洗的时候不要把油都去掉,适当留一些,油黄的鸡好.把洗好的鸡放在锅里放上冷水,开火烧,水沸后汤会有一些白沫,用勺把沫子舀出来,然后放上葱、姜,再放些料酒去腥,汤开了就换成小火慢慢炖,一般两个小时就可以了. 很简单.炖好后汤里油会很多,可以用勺把油舀出来,汤就清了. 鸡汤一般不要放其它的东西,保持鸡汤的原味最好.如果喜欢可以放一些黑木耳,也可以放些黄豆,

简很阮15111987939：    怎样做老母鸡汤 -
双品杨:      ：老母鸡去皮,然后切块,凉水下锅,煮开捞起来(这个步骤是为了去血沫),然后放入砂锅,放一块姜,放足够的水,用大火将其煮开,转小火慢炖1个小时,关火放盐即可.最简单的做法,味道却最纯,最鲜美,因为鸡皮已去,所以也不会太油腻.

简很阮15111987939：    老母鸡怎样能快速炖烂 -
双品杨:      ： 1. 在锅内加入30颗黄豆与老母鸡一起炖,可以使鸡肉熟烂的快,而且味道鲜美. 2. 在杀老母鸡之前,先给鸡灌一汤匙食醋然后再杀,等烹调的时候用温火煮炖,就会使老母鸡肉熟烂的快了. 3. 在炖老母鸡的时候,在锅内放入3-4枚山楂一起炖,也可以使鸡肉熟烂的快. 4. 最快的炖老母鸡的方法就是用高压锅,而且熟烂的也快.但是此法的缺点是,肉虽然熟烂了,可味道却不是太好,而且营养也会相应的减少. 所以建议用前3个方法来炖老母鸡会更好一些.

简很阮15111987939：    一般家里如何炖老母鸡汤,简单点的我这马上就要做 -
双品杨:      ： 1、焯水.鸡放入开水锅,焯水,去除鸡的异味和污血.2、洗去鸡的血末.3、把鸡放入砂锅,加水没过鸡,放入姜片、葱结、少许料酒.4、大火烧开转小火慢炖2小时,或者高压锅压20分钟可以了.5、可以按自己口味加点盐就很好喝,PS:1、一定要焯水,可以去异味和血沫,这样汤炖出来就不会有怪味,也不会有血沫凝结起来看似脏脏的东西.2、炖汤要放料酒,可以去腥味.3、大火烧开转小火,文火炖出的汤特别清亮,也很香.4、不怕费时间又很注重口感的话就别用高压锅了.

（编辑：qq网友）