碳酸氢钠就是小苏打吗？

是的，苏打粉一般指碳酸氢钠。
碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

扩展资料：
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
苏打粉的妙用：
在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。除污电熨斗底部有污垢时，可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状，在毛巾上均匀地撒上一层小苏打粉，然后将电熨斗接通电源，当温度达到100度时，在湿毛巾上来回搓擦，待看不见水蒸气时，再擦掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢就除掉了。
参考资料：百度百科-苏打粉

小苏打粉，即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3，呈弱碱性，也被称为「万用宝」。除了用做糕饼的发粉（英文俗称为baking
soda）外，小苏打也是胃灼热（烧心）时应急的抗酸剂。
小苏打粉能自然分解、无毒性、不会污染环境，且不刺激皮肤。它的价格低廉，所以看不到厂商打广告。通常，人们只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有很多鲜为人知的妙用，比如：除臭、家庭清洁、个人清洁美容，而且还有一定的药用价值……最关键的是，我发现它可以去除农药，呵呵:)

15279324721：小苏打是什么东西
史红晓 ：答：小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，白色细小晶体。小苏打可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后...

15279324721：小苏打和苏打粉用法上有什么不同吗?
史红晓 ：答：1、都是一样的。小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包，制汽水和做灭火剂，医学上可以治疗霉菌感染。2、小苏打，即碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。3、碳酸...

15279324721：碳酸氢钠就是小苏打吗?
史红晓 ：答：小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。家庭清洁：对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅...

15279324721：碳酸氢钠的俗名是什么?
史红晓 ：答：碳酸氢钠的俗称是小苏打。碳酸氢钠（NaHCO3），俗称小苏打，白色细小晶体。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品...

15279324721：碳酸氢钠是小苏打粉吗?
史红晓 ：答：硫酸氢钠，又可以称为小苏打。医药方面可以用于治疗胃痛，功能性消化不良。用于缓解胃酸过多引起的胃痛，胃灼热感烧心反酸。碳酸氢钠化学式NaHCO₃，白色细小晶体。在水中的溶解度小于碳酸钠，它是一种工业化学品。食品制作过程中可以作为蓬松剂。但是不能过量使用不然会造成食品有碱味儿，影响食品的...

15279324721：在食品行业中碳酸氢钠跟氢氧化钠是一样的吗 作用一样吗 可以代替吗
史红晓 ：答：不可以，碳酸氢钠俗名小苏打，就是常用的制作面包用的发酵粉，其溶液因为水解呈弱碱性，少量食用对人体无害，而氢氧化钠则是一种强碱，还具有腐蚀性，其害处不言而喻。

15279324721：碳酸氢钠俗称是什么?
史红晓 ：答：碳酸氢钠俗称是小苏打。碳酸氢钠常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。碳酸氢钠既能与酸反应又能与碱反应。碳酸氢钠与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反...

15279324721：醋酸钠和小苏打一不一样?
史红晓 ：答：不一样。醋酸钠的化学式是CH₃COONa ，小苏打（碳酸氢钠）的化学式是NaHCO₃ 。

15279324721：碳酸氢钠是小苏打吗?
史红晓 ：答：碳酸氢钠片是小苏打。为白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠无臭、无毒、味咸、可溶于水,微溶于乙醇。碳酸氢钠片有以下用途:1、抑制胃酸分泌、治疗胃病;2、治疗痛风、痛风病人尿酸过多,用碳酸氢钠片,来碱化尿液;3、还可用于纤维、橡胶工业;4、也是食品工业中最广泛的疏松剂,用于...

15279324721：碳酸钠和碳酸氢钠有什么区别?
史红晓 ：答：热稳定性：碳酸钠加热不分解，碳酸氢钠加热易分解成碳酸钠，水和二氧化碳；2、水溶解性：碳酸钠的溶解度大于碳酸氢钠；3、与二氧化碳的反应：碳酸钠能跟二氧化碳(与水)化合生成碳酸氢钠，而碳酸氢钠不反应;4、与氢氧化钠的反应：碳酸氢钠能跟氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，而碳酸氢钠不反应；...