食用碳酸氢铵有毒吗？

食用碳酸氢铵经过处理后是无害的，用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药及试剂。
碳酸氢铵是一种白色化合物，呈粒状、板状或柱状结晶，有氨臭。碳酸氢铵是一种碳酸盐，所以一定不能和酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质。

扩展资料：
一、性质与稳定性
常温常压下稳定，避免氧化物 强酸接触，有热不稳定性，固体在58℃、水溶液在70℃则分解。
在水中的溶解度为14%(10℃)，17.4%(20℃)，21.3%(30℃)。其水溶液呈碱性，25℃时0.1mol·L-1溶液的pH值7.8。碳酸氢铵的化学性质不稳定，受热易分解。
热至约60℃时，分解为NH3 21.5%，CO2 55.7%，H2O 22.8%组成的白色烟雾。能被热水分解。在常压下有潮气存在时，36℃以上即开始缓慢分解，生成氨、二氧化碳和水。
二、其他应用
1、用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，但含氮量低、易结块。
2、用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂。
3、能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用，用作食品膨胀剂.
4、用作缓冲剂；充气剂。
5、碳酸氢铵在塑胶和橡胶工业、陶器制作、铬鞣革和合成催化剂上被广为使用。
参考资料来源：百度百科－碳酸氢铵

食用碳酸氢铵经过处理后是无害的，用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药及试剂。
碳酸氢铵是一种白色化合物，呈粒状、板状或柱状结晶，有氨臭。碳酸氢铵是一种碳酸盐，所以一定不能和酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质。

扩展资料：
一、性质与稳定性
常温常压下稳定，避免氧化物 强酸接触，有热不稳定性，固体在58℃、水溶液在70℃则分解。
在水中的溶解度为14%(10℃)，17.4%(20℃)，21.3%(30℃)。其水溶液呈碱性，25℃时0.1mol·L-1溶液的pH值7.8。碳酸氢铵的化学性质不稳定，受热易分解。
热至约60℃时，分解为NH3 21.5%，CO2 55.7%，H2O 22.8%组成的白色烟雾。能被热水分解。在常压下有潮气存在时，36℃以上即开始缓慢分解，生成氨、二氧化碳和水。
二、其他应用
1、用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，但含氮量低、易结块。
2、用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂。
3、能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用，用作食品膨胀剂.
4、用作缓冲剂；充气剂。
5、碳酸氢铵在塑胶和橡胶工业、陶器制作、铬鞣革和合成催化剂上被广为使用。
参考资料来源：百度百科－碳酸氢铵

食用碳酸氢铵当然没毒。

适量摄入对人体健康无害。因为碳酸氢铵的分解产物为二氧化碳和氨，这两种产物均为人体代谢物。

碳酸氢铵可以作为某些食品的添加剂，主要是作用食品的疏松剂，安全性比较大的，而且这个物质分解的时候全部是气体，无残渣。也没有潜在的污染性。

附图：

17664288431：过量施用尿素和碳酸氢铵易造成哪些影响
潘吉强 ：答：1， 气体毒害，指氨气毒害.不仅在施用碳酸氢铵时容易发生氨气毒害,而且在施用尿素时也可能发生氨的毒害.当空气中铵的浓度达到5毫克/公斤时,就会造成叶片伤害；当浓度达到40毫克/公斤时,铵就会使叶肉组织坏死,叶绿素解体,叶脉间出现褐色斑点或块状.，2，浓度伤害,当一次过量施用氮肥时,很容易造成土壤溶...

17664288431：碳酸氢铵对人体有害吗
潘吉强 ：答：碳酸氢铵是氨的碳酸盐，是一种白色的化合物，呈颗粒状，本身不含有毒性，但是具有氨臭的味道，刺激性比较强。碳酸氢铵化学性质极不稳定，在温度过高的环境中易挥发，产生大量氨气、二氧化碳等。氨气具有刺激性，可溶于水形成氨水，皮肤直接接触可出现红肿、瘙痒、皮疹、水疱等；氨气主要作用于上呼吸道，...

17664288431：在生产碳酸氢铵过程中长期工作对人体有危害吗?
潘吉强 ：答：有害。生产环境中的氨气对人体有害。氨气的危害 临床表现 吸入的危害表现 氨的刺激性是可靠的有害浓度报警信号。但由于嗅觉疲劳，长期接触后对低浓度的氨会难以察觉。吸入是接触的主要途径，吸入氨气后的中毒表现主要有以下几个方面 。轻度吸入氨中毒表现有鼻炎、咽炎、喉痛、发音嘶哑。氨进入气管、支气...

17664288431：碳酸氢铵对人体有害吗
潘吉强 ：答：无害。碳酸氢铵又称小苏打，是一种白色化合物，呈粒状，板状或柱状结晶，有氨臭。在农业方面，碳酸氢铵主要用作肥料和大棚蔬菜的催熟剂。在食品工业中，碳酸氢铵主要用作食品高级发酵剂，与碳酸氢钠合用可作糕点、饼干等膨松剂的原料，亦用作发泡果汁的原料等。碳酸氢铵经常作为食品添加剂使用，被...

17664288431：碳酸氢铵对人体有害吗
潘吉强 ：答：该情况为没有伤害。碳酸氢铵是氨的碳酸盐，是一种无色或浅色化合物，无毒，有刺激性气味，其本身不会对人体造成危害。但碳酸氢铵极不稳定，在温度过高的环境中易挥发，产生大量氨气、水和二氧化碳，过多的氨气可能会对人体皮肤及黏膜、呼吸系统、神经系统等造成损害。

17664288431：碳酸氢铵、碳酸钾有毒吗?
潘吉强 ：答：碳酸氢铵，又称碳铵，是一种碳酸盐，含氮17.7％左右。该化学品被划分为毒害品类别，它的主要特征是有毒害作用。碳酸钾，白色结晶粉末。可以做食品添加剂使用，无毒。

17664288431：碳酸氢铵对人体有什么危害吗?
潘吉强 ：答：碳酸氢铵是一种安全的食品添加剂，一般用于做蛋糕之类的食品。和小苏打是一个性质的，可以放心使用。它对人体是没有什么危害的。有些婴幼儿食品也会添加，只要不超量使用，没有什么危害。它加热时会产生一些气体，会有味道，不过对身体没有什么伤害，如果担心，可尽量少食用含有碳酸氢铵的食物。碳酸氢铵...

17664288431：做糕点食用碱水加食用碳酸氢铵会有毒吗
潘吉强 ：答：没有，臭粉就是碳酸氢铵，和小苏打一样，都是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂。学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品...

17664288431：化工制造碳铵精炼算有青有害吗?
潘吉强 ：答：但是农村也有利用碳酸氢铵能和酸反应这一性质，将碳酸氢铵放在蔬菜大棚内，将大棚密封，并将碳酸氢铵置于高处，加入稀盐酸。这时，碳酸氢铵会和盐酸反应，生成氯化铵、水和二氧化碳。二氧化碳可促进植物光合作用，增加蔬菜产量，而生成的氯化铵也可再次作为肥料使用。碳酸氢铵的化学式中有铵根离子，是一种...