草头的主要作用

　　草头又称苜蓿，可碱化体质并为身体解毒，用作利尿剂，可抗发炎及抗霉菌。除此外它还有什么作用呢?下面我为你详细讲解草头的主要作用。

　　草头的医疗作用

　　【苜蓿防出血】：一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。

　　新药每用维他命K，认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中，含量最丰富的，就是“苜蓿”。

　　由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”，功效相等。

　　【苜蓿清内热】：苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜于西洋菜。

　　苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之

　　感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。

　　文献参考

　　1、《名医别录》：“安中利人，可久食。”

　　2、孟诜：“利五脏，轻身健人，洗水脾间邪气，诸恶热毒，煮和酱食，亦可作羹。”

　　草头的食用作用

　　1.将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。

　　2.上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价

　　稍昂。

　　3.苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。

　　苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。

　　草头的营养价值

　　苜蓿为豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL.的嫩茎叶。苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质5.9克，碳水化合物9.7克，胡萝卜素3.28毫克，维生素C92毫克，维生素B20.36毫克，钙332毫克，磷115毫克，铁8毫克。另外还含有止血作用的维生素K。民间有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。

　　最简单的吃法

17619091337：人体的头有什么功能
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17619091337：_头的功效与作用
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17619091337：说一说头发对每个人的重要性
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17619091337：直接头与直接:管道连接中的关键角色
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