请介绍下香菜拌毛蛤怎样做好吃呢？
.毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡；香菜用开水烫出（勿老），过凉后切成2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。2.毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成。
香菜拌毛蛤的做法小贴士
食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜拌毛蛤的营养分析
蛤蜊
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1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲...一般人群均可食用1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支...详细介绍蛤蜊菜谱： 蛤蜊汤 蛤蜊水饺 丝瓜炒蛤蜊 更多做法>
香菜
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香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功...一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出...详细介绍香菜菜谱： 香菜肉丝 土豆烧豆腐 香菜陈皮鸭 更多做法>
菜系及功效：私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 工艺：拌香菜拌毛蛤的制作材料：主料：蛤蜊500克辅料：香菜200克调料：大蒜（白皮）7克,盐3克,醋5克,香油3克香菜拌毛蛤的特色：咸鲜，酸辣，香脆。： 1.蒜捣碎成泥，毛蛤洗净，放开水锅中煮开口，取出毛蛤肉，用原汤洗净待用。2.香采洗净切段，用开水氽一下，用清水过凉后捞出。3.将毛蛤肉、香菜段放碗内，加盐、蒜泥、醋、香油拌匀，装盘即成。食物相克 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜拌毛蛤做法1、主料
蛤蜊750克 香菜100克3人份
2、辅料
食盐5克 醋5克 味精2克 蒜30克 香油10克
3、步骤
毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡；
香菜用开水烫出（勿老），过凉后切成2厘米长的段；
大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即可。
香菜，一般指芫荽，是伞形科芫荽属植物。
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20至100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2至8厘米。
叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1至2厘米，宽1至1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5至10毫米，宽0.5至1毫米，顶端钝，全缘。
伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2至8厘米。伞辐3至7，长1至2.5厘米。小总苞片2至5，线形，全缘。小伞形花序有孕花3至9，花白色或带淡紫色。
萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形。花瓣倒卵形，长1至1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2至3.5毫米，宽1至2毫米，通常全缘，有3至5脉。花丝长1至2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立。
果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4至11月。
生长环境
芫荽能耐零下1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。
分布情况
原产地是欧洲地中海地区，据传是西汉时张骞从西域带回，现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、藏、湖北、河南等省区均有栽培。
主要价值
食用价值
芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
营养成分
香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜（芫荽）中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7至10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡；香菜用开水烫出（勿老），过凉后切成2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用
毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成
材料
鲜毛蛤500克，香菜200克，蒜泥、盐、醋、香油各适量。
做法
1、毛蛤洗净，放开水锅中煮开口，取出毛蛤肉，用原汤洗净待用。
2、香菜洗净切段，用开水汆一下，用清水过凉后捞出。
3、将毛蛤肉、香菜段放碗内，加盐、蒜泥、醋、香油拌匀，装盘即成。
小诀窍
特点
咸鲜，酸辣，香脆。
15388599985：凉拌花蛤最正宗的做法 凉拌花蛤怎样做好吃
傅肾绍
：答：凉拌花蛤的做法步骤 1. 水烧开，倒入花蛤。待花蛤嘴全部张开关火 2. 捞出花蛤，油烧开关火，倒入辣椒蒜末姜末花椒，用锅的余热炸香，倒入花蛤放鸡精，适量生抽，点一点点醋，用锅铲在锅里拌均匀。装盘即可，有香菜点缀就更漂亮了 小贴士 辣椒可以用干的也可以用新鲜小米椒，我个人喜欢用鲜小米椒...
15388599985：请介绍下香菜拌毛蛤怎样做好吃呢?
傅肾绍
：答：1、主料 蛤蜊750克 香菜100克3人份 2、辅料 食盐5克 醋5克 味精2克 蒜30克 香油10克 3、步骤 毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡；香菜用开水烫出（勿老），过凉后切成2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘...
15388599985：香菜拌毛蛤的家常做法大全怎么做好
傅肾绍
：答：香菜拌毛蛤的特色：咸鲜，酸辣，香脆。： 1.蒜捣碎成泥，毛蛤洗净，放开水锅中煮开口，取出毛蛤肉，用原汤洗净待用。2.香采洗净切段，用开水氽一下，用清水过凉后捞出。3.将毛蛤肉、香菜段放碗内，加盐、蒜泥、醋、香油拌匀，装盘即成。食物相克 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。...
15388599985：毛蚶应该怎么做才好吃"?
傅肾绍
：答：1、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。2、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立即离开水面这时的毛蚶不但可以起到杀菌的作用也是最嫩的。3、用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻撬开，用小刀轻轻的刮下一侧的肉。4、涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀。5、...
15388599985：怎么拌麻蛤
傅肾绍
：答：拌麻蛤的做法如下：做法：1.毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口。2.剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡。3.香菜用开水烫出。4.过凉后切成2厘米长的段。5.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。6.毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成。
15388599985：快手海鲜毛蛤的家常做法大全怎么做好吃视
傅肾绍
：答：1.毛蛤洗净放盐水里吐尽泥沙 2.毛蛤放锅中加冷水煮熟取出摆盘，煮的同时开始制姜汁，先将姜切细末 3.放盐再加糖一起拌匀 4.放入黄酒和香醋拌匀 5.倒入料酒和香油一起拌匀 6.调好的汁放锅中大火蒸沸，将香菜切碎 7.鲜红椒切细圈，把煮好的毛蛤去一半皮摆盘，放上香菜碎 8.摆上红椒圈...
15388599985：石香菜拌油皮的做法
傅肾绍
：答：做法 1、毛蛤洗净，放开水锅中煮开口，取出毛蛤肉，用原汤洗净待用。2、香菜洗净切段，用开水汆一下，用清水过凉后捞出。3、将毛蛤肉、香菜段放碗内，加盐、蒜泥、醋、香油拌匀，装盘即成。小诀窍 特点 咸鲜，酸辣，香脆。材料 豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油...
15388599985：毛蛤的做法
傅肾绍
：答：第一步：买来的毛蛤用清水清洗干净，放入盆中倒入适量盐，滴几滴香油，浸泡两三个小时，中间记得换水，目的就是清除毛蛤内脏的泥沙。第二步：毛蛤浸泡好后，凉水下锅，水加至毛蛤一半的量就可以，开中火煮。第三步：在煮毛蛤的同时，调姜汁，盘中加入姜末，醋，蚝油搅匀即可。第四步：煮开后...
15388599985：毛蚶做几成熟比较好吃?
傅肾绍
：答：毛蚶还可以可以凉拌着吃，平时吃毛蚶时可以制成凉拌菜食用。在制作以前把毛蚶洗净，入锅煮，煮到张口以后取出肉，然后降温，加入香菜、葱姜丝以及少量的菠菜再加入醋与生抽和食用盐与麻油等调味料，调匀以后装盘就能直接食用。然后你会发现，不管把毛蚶做成几成熟，他都非常的好吃，但是为了我们的健康...
