虫草白芨蛤蚧瘦肉汤怎么做？

虫草白芨蛤蚧瘦肉汤的做法非常简单，只需要将所药材与瘦肉放在一起砂锅慢炖到成熟即可，要想营养更加合理和味道鲜美可以多加注意一下药材的用量，以及猪肉的处理方法，最后添加一些其它合适的辅料提升口味。

首先我们准备所需食材：猪腿肉一斤，冬虫夏草2到3根，白芨3克，蛤蚧2只，陈皮3克，蜜枣5颗，生姜2片，食盐5克，鸡粉2、3克。

第一步：处理瘦肉

1.将猪腿肉切成红烧肉大小的块，用料酒，生姜片，少量白醋，白胡椒粉腌制10分钟。这样不仅有效去腥，也可以让肉质更嫩一些。

2.起锅少量水，将猪腿肉放进去慢慢焯烫至水开，起浮沫，将瘦肉捞出备用。

第二步：慢炖

1.另起砂锅，不开火，空锅开火容易将砂锅烤炸。

2.将瘦肉，冬虫夏草，生姜，蛤蚧一起放进砂锅，加水没过食材三分之二的位置。

3.因为这款药膳主要喝汤，能吃的食材不多，所以一定要水多一些。

4.盖盖，开大火烧开，转小火慢炖60分钟。砂锅容易溢汤，可以将盖子离个小缝。

5.30分钟后，将白芨，陈皮，蜜枣放进去继续炖煮40分钟。因为白芨味苦，陈皮易烂，蜜枣易熟，所以要后放。

6.开锅一个半小时后，所有的食材基本上都已经膨胀熟透，这时候就可以调味关火了。放入食盐和鸡粉增加味道，喜欢葱花香菜的也可以放一些提香。

虫草白芨蛤蚧瘦肉汤也是一道比较大补的民间药膳，有些人认为这些食材放在一起可以起到温肾补阳的功效，其中虫草可以益精，白芨有收敛作用，蛤蚧补肺益肾，另外加入陈皮可以起到调和药性，健脾利胃的作用，蜜枣增加了鲜甜口感。

猪肉虽然没有鸡肉味道鲜美，但是性状较平和，也是非常适合搭配药材煲汤的主要材料，瘦肉富含优质蛋白，可以补充人体所需的元素，味道香而不腻，除了瘦肉也可以使用排骨口感更好。

中国自古以来药膳作为主要的营养品，备受各地人们的喜爱，尤其在广东人眼里，一日不喝汤就觉得身体里缺些什么，在广东人人家里一周都要煲汤至少两次。这不仅是从身体上得到畅快，心理上更是一种慰藉。中医博大精深，关键在于身心调和，因此在食物中也能找到些许依赖。

17873569076：冬季家常煲汤食谱大全及做法
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17873569076：蛤蚧煲汤的做法是什么?
郦晓迫 ：答：蛤蚧煲汤的做法如下：1、猪瘦肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；2、蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，放入清水中浸泡片刻：虫草花、蜜枣洗净；3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后再改用慢火煲3小时，加入食盐调味，即可出锅装碗。4、特别提示：...

17873569076：蛤蚧怎么做好吃?
郦晓迫 ：答：准备材料：蛤蚧1 对，白酒1000g。制法方法：将蛤蚧去头、足、鳞，洗净，放入盛酒的容器内封好口，浸泡7 日即可。饮用方法：每次饮30毫升，每日1次。一、蛤蚧介绍 蛤蚧，中药名。为壁虎科动物蛤蚧Gekko gecko Linnaeus的干燥体。分布于江西、福建、广东、广西、贵州、云南等地。具有补肺益肾，纳气定...

17873569076：蛤蚧止咳汤的做法
郦晓迫 ：答：做法：蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，放入清水中浸泡片刻；瘦肉洗净切块焯水备用，然后把所有材料一起放入锅内，加2000~2500ml清水，大火煮沸后，改用中火煲约1~1.5个小时，调入适量食盐即可食用。蛤蚧一定要一对使用才能发挥最好效果，在药房也是一对一对出售的。蛤蚧为治肺虚咳嗽、...

17873569076：瘦肉芥菜汤怎么煮好吃
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17873569076：蛤蚧汤简介
郦晓迫 ：答：2.4 蛤蚧汤的用法用量 每服10克，用水300毫升，煎至200毫升，去滓，不拘时候温服。2.5 摘录 《圣济总录》卷六十六 3 《圣济总录》卷八十八:蛤蚧汤 3.1 处方 蛤蚧（酥炙，去爪）1对，人参1两，杏仁（汤浸，去皮尖，研）5两，白茯苓（去黑皮）1两，甘草（炙，锉）4两...

17873569076：贝壳芥菜汤怎么做好吃
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17873569076：灵芝炖瘦肉汤的做法
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