牛蛙能吃吗
牛蛙当然是能吃，现在市面上的食用蛙都是人工养殖的，而养殖的品种，就是以牛蛙为主的。牛蛙的特点是个头大，肉量足，且出栏时间短，个头大的一只能有1公斤重。所以，牛蛙成了现在食用蛙消费的主力品种了。
因牛蛙肉质鲜嫩，做法多是以爆炒，蒸煮为主。比如干锅牛蛙、 泡椒牛蛙、 红烧牛蛙、剁椒蒸牛蛙等等。这样烹饪可以保持牛蛙肉质的鲜嫩，快速加热则能让肉质更紧致，且有弹性，口感更佳。以剁椒蒸牛蛙做法为例，题主可以回去试下。
材料：牛蛙5只，剁椒8个，小米椒8个，泡椒8个 ，紫苏10克，生姜一小块，生抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，胡椒粉10克，鸡精5克，
1，剪掉牛蛙的长指甲，把牛蛙清洗干净，多冲洗几遍。
2，改刀把牛蛙切成5CM长的牛蛙段。加入生抽+料酒+耗油+胡椒粉+鸡精，抓拌均匀，腌制30分钟入味。
3，小米椒洗净，改刀切碎；泡椒洗净，改刀切碎；剁椒洗净，改刀切碎；紫苏洗净，改刀切碎；生姜洗净去皮，改刀切碎。
4，起油锅，热锅凉油，油温5成热，中火，倒入小米椒+泡椒+剁椒+生姜沫，炒香后，加入蒸鱼豉油，炒拌均匀后，料汁就准备完成了。
5，砂锅里依次放上紫苏+牛蛙+辣椒料汁，不要搅拌。
6，起锅，烧水，把砂锅上锅蒸15分钟，剁椒蒸牛蛙就完成了。
7，出锅，撒上些葱花做点缀，就可以上桌了。
温馨小提示
牛蛙有的因为养殖环境不好，有寄生虫情况存在，所以，冲洗的时候，一定要多冲洗几遍。
牛蛙肉质比较嫩，蒸的时间不用太长，蒸的时间太长反倒容易把肉蒸老了，失去鲜嫩的口感。
牛蛙生性贪婪，生长季节食量较大。用饵料盘喂食时，成群争抢上盘，体弱、个小的往往被挤出盘外。牛蛙的最大胃容可达空胃容的10倍。
牛蛙生性凶残，经常发生大蛙吃小蛙的现象，也能吞食蛇类。牛蛙能吃也耐饥，在食物极度缺乏时，牛蛙的新陈代谢水平会自然降低。
牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。体长约20厘米(8吋)，后肢长达25厘米(10吋)。成体大者体重超过0.5千克(1磅)。常生活於静水中或其附近。春季繁殖，卵产于水中。蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点。蝌蚪阶段持续1～3年，决定于气候条件。许多牛蛙可供食用或用作实验材料。
13977087224：什么蛙能吃
郦和吉
：答：牛蛙，黑斑蛙等。根据查询西南大学食品科学学院团委学生会微信公众号信息显示，可食用的蛙主要有牛蛙、黑斑蛙、泰国虎纹蛙、棘胸蛙等。
13977087224：青蛙能吃吗
郦和吉
：答：当然可以吃了，青蛙又叫田鸡，肉质很鲜嫩的。
13977087224：4、5月份能吃青蛙吗
郦和吉
：答：吃青蛙是犯法的哦 1、如果你吃的是合法养殖的青蛙肯定不违法。2、如果你吃的是通过不合法手段得来的青蛙（比如是在田野里抓到的，青蛙在我国是国家二级保护动物）你自己也知道是不合法得来的 那你就违反法律 3、虽然你吃的青蛙是违法得来的，但是你不知道是违法得来的，你就不违法。违法的是那些抓田...
13977087224：稻田蛙能不能吃
郦和吉
：答：能。养殖的稻田蛙可以吃，野生的稻田蛙不要吃。野生的稻田蛙是保护动物，保护它们能捕食害虫，也有利于庄稼农作物生长。野生稻田娃容易吸收周围环境中的污染物寄生虫和毒素，而这些物质会积累在蛙的身体内，食用野生的稻田蛙会损害身体健康。
13977087224：为什么青蛙不能吃。
郦和吉
：答：青蛙是国家禁止杀害的动物，是不能吃的。青蛙冬眠是在泥土里度过的，苏醒后其体内带有多种病毒、细菌，虽经烹制也不能完全消除。庄稼施用化肥、农药较多，青蛙常吞食害虫，使部分农药残留体内，人食后农药残毒会通过“食物链”毒害人体。青蛙体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃后，会在人的皮下和...
13977087224：青蛙可以吃吗?
郦和吉
：答：可以吃的，现在都有养殖的，专门吃的，而且青蛙炸着吃确实是一道美味，不过野生的不建议吃！！
13977087224：沼水蛙可以吃吗
郦和吉
：答：问题一：野生沼水蛙食用吗 视水质而定，如果水质没有污染，水蛙也很健康就可以食用。满意望采纳 问题二：沼水蛙和林蛙有啥差别 其实现在讲的林蛙，特指最有经济价值和营养价值的东北林蛙，也就是人们口中说的雪蛤，差别在于，雌性东北林蛙的输卵管是药材 问题三：沼水蛙怎么养殖 沼蛙 别 称 沼...
13977087224：箭毒蛙能吃吗
郦和吉
：答：如果是人工养殖，且过程中没有喂食有毒物质，箭毒蛙自身不带毒性 如果是野生，则会带有剧毒 另，箭毒蛙是濒危保护物种请勿购买
13977087224：牛蛙能食用吗
郦和吉
：答：能 牛蛙是专门的食用蛙，肉质鲜美，经过了人工的选育养殖，不必担心有农药残留和寄生虫的威胁 介绍一下牛蛙三吃 一．选料 到农贸市场购买牛蛙3只（约1000克），请售牛蛙者剥皮、开膛并除去内脏，随后将重约150克的蛙皮和重约600克蛙肉带回家烹制菜肴。二．菜式 豉香蛙皮 原料：牛蛙皮150克 豆豉15...
13977087224：青蛙可以吃吗?
郦和吉
：答：可以吃，但是尽量吃养殖场的，因为现在野生的体内会含有农药等有毒成分。还有就是一定要熟透了再吃，不然会有寄生虫
