肉的做法，酱牛健肉怎么做好吃，酱牛健肉的家常做法

主料

• 牛肉健 ：1000g

• 姜 ：50

辅料

• 大料 ：适量

• 桂皮 ：适量

• 草果 ：1个

• 老抽 ：适量

• 花椒 ：适量

• 香叶 ：适量

• 山楂干 ：5片

• 黄酒 ：适量

• 小茴香 ：适量

• 陈皮 ：1块

• 生抽 ：适量

• 绵白糖 ：适量

• 白芷 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.准备牛健肉1000克

• 第二步

  2.准备：花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、山楂干、陈皮、白芷、草果各适量。

• 第三步

  3.将牛腱泡一小时后洗净控干水分。

• 第四步

  4.将健肉放入大碗里，从中间切开。

• 第五步

  5.将花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、山楂干、陈皮、白芷、草果各适量，到入牛健肉碗里，然后再加入适量的生抽、黄酒和白糖抓匀。

• 第六步

  6.然后将保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏腌制2天，中间拿出来饭2至3次，让牛健肉腌制更入味。

• 第七步

  7.锅中放入适量的水，把备好的花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、山楂干、陈皮、白芷、草果倒入锅里，然后把腌制好的牛肉放入锅里，大火煮开，转文火慢慢的煮至1小时，喂好后不要捞出，在汤中泡一天 让牛肉更烂更入味，侵泡一天后捞出。

• 第八步

  8.待牛健肉晾凉后，可以切片上桌享用了。

烹饪技巧

• 做好的牛健肉一定晾凉后再切片，否则，切的牛健肉片不美观。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

19833766982：肉的做法,酱牛健肉怎么做好吃,酱牛健肉的家常做法
靳灵哄 ：答：第一步 1.准备牛健肉1000克 第二步 2.准备：花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、山楂干、陈皮、白芷、草果各适量。第三步 3.将牛腱泡一小时后洗净控干水分。第四步 4.将健肉放入大碗里，从中间切开。第五步 5.将花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、山楂干、陈皮、白芷、草果各适量，到入牛健肉碗...

19833766982：酱牛肉如何做
靳灵哄 ：答：做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，酱牛肉有关图片(17张)（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供...

19833766982：酱牛腱子的正宗做法
靳灵哄 ：答：做法步骤：第1步、准备食材。第2步、把牛腱肉分成三小块，加入适量料酒生姜焯水，煮约十五分钟。第3步、焯好水的牛腱子肉。第4步、把牛腱子肉在水中冲洗干净放入压力锅内，加入清洗干净后的各种香料。第5步、再加入老抽适量，生抽适量。第6步、别忘了加一小块冰糖。第7步、一切食材都已准备好了...

19833766982：怎样酱牛肉好吃
靳灵哄 ：答：1、酱牛肉所需食材：牛腱子肉最佳、生抽、老抽、冰糖、大料花椒香叶桂皮乱七八糟的你能想到的各种香料，熟鸡蛋6-10个。2、把牛腱子用牙签扎点窟窿更容易入味，然后切成不大不小的小块在锅里凉水浸泡2小时。3、2小时后锅里再放上些许姜片烧开，撇去浮沫，十分钟关火，牛腱子捞出来，水倒了。4、...

19833766982：酱牛腱子肉怎么去做
靳灵哄 ：答：酱牛腱子的做法 步骤step 1 新鲜的牛腱肉 步骤step 2 洗干净按照个人的喜好切成块 步骤step 3 把所有的配料全部倒进高压锅中，在加一点水。步骤step 4 大约腌制二十分钟左右，中间要翻一次。步骤step 5 高压锅里是腌制好的牛腱肉，高压锅盖上盖子、排气时扣上坨，计时15分钟即可。步骤step 6 高...

19833766982：酱牛眼肉的做法,酱牛眼肉怎么做好吃,酱牛眼肉
靳灵哄 ：答：牛腱一条（约500g）用冷水泡半小时，然后洗干净。2 放在锅里，加入面酱、葱、姜、蒜、桂皮、八角、啤酒（如啤酒量未能没过牛腱，还需加适量水），开火煮。滚开后撇去浮末，转小火慢炖。3 煮到牛腱用筷子能轻易穿透时，加入冰糖，试味后，酌情再加生抽酱油或盐调味，大火将酱汁收至减少及浓稠...

19833766982：牛腱子肉怎么做好吃?
靳灵哄 ：答：料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精 做法1、牛腱肉洗净，放入高压锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中。2、红青椒切成细颗粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少许生抽。3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。

19833766982：酱牛肉的做法 酱牛肉怎么做如何做好吃
靳灵哄 ：答：酱牛肉的做法步骤 1. 牛腱子切成两段（我的1kg牛腱子一根是完整的，另外是半根，所以图示为3段），用冷水浸泡30分钟去除牛腱子里面的血水。2. 大葱切段，酱切片，将八角、桂皮、花椒3、香叶和丁香用纱布包好作为料包。3. 浸泡后的牛腱子冷水入锅，加姜片、料酒大火烧开转小火煮10分钟，然后捞出...

19833766982：正宗酱牛肉的做法,要详细的,放调料比例……
靳灵哄 ：答：做酱牛肉的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：牛腱子1000克。2、辅料：八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。第一步：牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。第二步：继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净...

19833766982：酱牛肉怎么做?
靳灵哄 ：答：用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。做法：1、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边...