吃蚕豆的好处与坏处
蚕豆皮性涩味甘，可利湿化滞，收敛医疮，并有逐风邪作用。蚕豆花性味甘平，具有收敛作用，止出血、白带、咳嗽，并有收敛浮阳作用，用于头晕目眩的高血压症。
1.营养价值(好处)
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
2.副作用(坏处)
蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”。
扩展资料：
蚕豆，又称：罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
参考资料：吃蚕豆的禁忌--人民网
一、吃蚕豆的好处有:
1、补充能量：蚕豆富含碳水化合物，适当的吃蚕豆能够为机体补充丰富的碳水化合物，提供能量，对于体力劳动的人，能够很好的恢复和补充肌肉当中的糖原，因此蚕豆具有补充能量的功效。
2、利水除湿：对于小便短赤、排便减少所造成的腹水肿胀患者，如果适当的吃蚕豆，有一定利水除湿的功效。
3、健脾开胃：适当的吃蚕豆，能够滋补脾经和胃经。因此对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹胀，通过滋补脾经和胃经的作用，能够发挥出健脾开胃的功效。
二、吃蚕豆的坏处有:
蚕豆是一种高热的食物，日常生活中适当的吃对身体影响不大，但是如果过多食用蚕豆会影响肠胃功能，容易引发便秘、胃胀气等消化不良的情况，甚至是导致肥胖的情况。同时要注意的是过敏的患者不要吃蚕豆，蚕豆本身是一种易过敏物质过多食用会导致过敏症状加重，部分患者还可以引起急性溶血性贫血等情况。建议患者谨慎食用。
三、蚕豆的吃法:
水煮
先将蚕豆用清水泡至出芽，加入调料和清水煮沸，约20分钟后即可食用。
热炒
将蚕豆洗净，准备好调料，热锅炒熟即可食用。对于食欲不振、腹痛、腹胀、积食、消化不良的人群有很好的开胃作用。
煮汤
准备适量的蚕豆、红糖，将蚕豆洗净放入锅中，加水一同炖煮，具有健脾利水的作用。
蚕豆具有补充能量、利水除湿、健脾开胃的功效。
适当的吃炒蚕豆的好处：1、能够健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲炒蚕豆性味甘、微辛、平，入脾经、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，如果适当吃炒蚕豆有很好的健脾开胃的作用。2、能够解毒消肿，对于四肢肿胀、腹水、疮毒、咽喉肿痛的人，如果适当吃炒蚕豆有很好的解毒消肿的好处。吃炒蚕豆的坏处就是其中含有丰富的膳食纤维，如果吃的过多会吸水膨胀而引起腹部胀痛的表现。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，对人体有很大的利处，营养丰富。吃的太多,会容易胀气。因为蚕豆中含有丰富的蛋白质。蚕豆含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，但也不能多吃，蛋白质进入小肠会进行分解，产生气体，这种气体不能够尽快排出体外，会在胃肠道内聚集，容易出现气胀的情况。
13096843539：常吃炒蚕豆的好处与坏处有哪些?
席珍话
：答：一、常吃炒蚕豆的好处 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对...
13096843539：生食蚕豆和熟食蚕豆的好处和坏处
席珍话
：答：吃蚕豆容易发胖，因为蚕豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的，容易过量食用，不知不觉就吃下一大包，所以容易发胖。
13096843539：吃蚕豆的好处与坏处都有哪些
席珍话
：答：吃蚕豆的好处：1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。2、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试...
13096843539：蚕豆吃多了会对身体有益还是有害?
席珍话
：答：蚕豆吃多了会对身体有益还是有害？有好处也有坏处。一、蚕豆的好处 1、蚕豆粒：蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。蚕豆粥可用于治疗脾胃气虚所致的食欲 不振、腹涨腹泻、消化不良、贫血性水肿、慢性肾炎水肿、高血压、高血脂症等。2、蚕豆衣：蚕豆衣即蚕豆的种皮，除了有利尿渗湿作用外，还可用于...
13096843539：吃蚕豆的好处与坏处
席珍话
：答：1.营养价值(好处)蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。2.副作用(坏处)蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”。
13096843539：吃干蚕豆的好处与坏处 吃干蚕豆对人有什么好处与坏处
席珍话
：答：1、适量食用干蚕豆，有一定的好处，可补充所需的营养物质。但过量食用，易对身体造成一定的坏处，可能会影响肠胃道功能，但具体的影响程度因人而异。2、好处：干蚕豆中含有丰富的蛋白质，还富含糖、维生素、膳食纤维、矿物质及微量元素，如钙元素和铁元素。适量吃干蚕豆，可补充人体消耗所需的能量。同时...
13096843539：吃炒蚕豆的好处与坏处
席珍话
：答：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用可以健脾，补肾。坏处是炒蚕豆吃多了容易上火。少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”。
13096843539：吃蚕豆的好处和坏处分别是什么?
席珍话
：答：好处：营养丰富：蚕豆富含蛋白质、纤维素、维生素（如维生素B群）和矿物质（如钾、镁、铁等），是一种营养价值很高的食品。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于维持身体机能和修复组织有着重要作用；纤维素有助于促进肠道蠕动，改善便秘；维生素和矿物质则是维持人体正常生理功能所必需的。降低心血管疾病...
13096843539：吃蚕豆的好处与坏处都有哪些
席珍话
：答：蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。吃蚕豆的坏处：进食蚕豆后最常见的就是引起溶血性贫血，也称“蚕豆病”，特别是儿童容易得蚕豆病。蚕豆病的原理是体内缺乏一种酶——6-磷酸葡萄糖脱氢(G6PD)。研究显示，G6PD有保护...
13096843539：吃煮蚕豆的好处与坏处
席珍话
：答：预防心血管疾病。吃蚕豆的坏处就是蚕豆不可生吃，蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气，不宜多吃。另外蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的蚕豆病。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
