豆腐脑是谁发明的?
1、豆腐是刘安发明的,刘安(公元前179-前122),沛郡丰县(今徐州丰县)人,生于淮南(今属安徽省)。汉朝宗室、西汉时期思想家、道家人物、文学家。汉高祖刘邦之孙,淮南厉王刘长之子。
2、刘安所著的《离骚传》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。
2、他曾招宾客方术之士数千人,编写《鸿烈》亦称《淮南子》,是我国思想史上划时代的学术巨著。刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者,也是中国豆腐的创始人。
扩展资料:
一、豆腐的发明过程:
1、豆腐的发明,不如说是发现,就和炼丹发明炸药一样,豆腐也是炼丹时被发明出来的。
2、刘安封地所在的淮南,盛产大豆,用大豆磨成的豆浆也是当地的主要饮食之一。
3、而刘安在炼丹的时候,喝的豆浆洒在了炼丹用的石膏上,豆浆便凝成了豆腐,豆腐这一美食便出现了。
二、豆腐的做法:
1、黄豆泡八九个小时左右,至黄豆彻底泡发。
2、黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆,找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上。
3、将豆浆隔筛网倒入棉布中。
4、过滤出豆渣,尽量挤的干一些。
5、豆浆放入锅中,用中小火烧热,用勺子将表面的浮沫撇去。
6、小火慢慢熬煮,边煮边用大勺划圈搅拌,以免糊锅。
7、直到豆浆煮沸腾后关火。
8、此时将内酯4克与25克温水混合,使其溶化。
9、将豆浆离火,自然降温至八九十度,可以用温度计,这样更准确些,没有温度计也没关系,像这种天气,大约一分钟左右就可以了。
10、将内酯液倒入,迅速搅拌开,动作一定要迅速,大约三四秒的时间,就要立马盖上锅盖开始焖。
11、将豆浆盖盖焖15分钟左右,打开锅盖你会发现都将已经凝固,这时就是我们平时吃的豆腐脑了。
12、可以取出一点来做豆腐脑。
参考资料:百度百科--刘安
发明的豆腐是两千多年前西汉的淮南王刘安。刘安是汉高祖刘邦的孙子,他的爱好是修道炼丹,理想是长生不老。“豆腐”就是他炼丹的失败品。
相传,刘安为了长生不老,请来八位方士,在八公山上架起丹炉,炼制“仙丹”。炼丹的材料千奇百怪,其中就有豆浆和石膏。
有一天,刘安在丹炉前不小心将豆浆洒在了石膏上。不一会儿,洒在石膏上的豆浆变成了白白嫩嫩的东西。
刘安觉得非常奇怪,就把石膏放进整锅豆浆里搅拌,结果满锅豆浆都变成了同样的东西。有人大着胆子吃了一口觉得非常美味。于是,刘安就反复试验,最后将白白嫩嫩的东西凝固到了一块儿。
这就是豆腐。——以上内容摘自米莱童书《田野里的自然历史课》
17146435722:豆腐脑的发明人是?
郟胡咱
:答:窦娥
17146435722:豆腐脑是谁发明的
郟胡咱
:答:一、豆腐是刘安发明的,刘安(公元前179-前122),沛郡丰县(今徐州丰县)人,生于淮南(今属安徽省)。汉朝宗室、西汉时期思想家、道家人物、文学家。汉高祖刘邦之孙,淮南厉王刘长之子。二、刘安所著的《离骚传》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。三、他曾招宾客方术之士数千人,...
17146435722:豆腐脑的来历是什么
郟胡咱
:答:豆腐脑的来历 汉武帝时,汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士,门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题,他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。三国时期,豆腐制作技术传到益州(含今四川和重庆)后,在江阳县(今泸州市)的金川驿地区(今富顺县)很受欢迎。
17146435722:豆腐脑的起源,是谁发明的。有故事听么?
郟胡咱
:答:豆腐的起源众说纷纭,但最多人认为这是从西汉高祖刘邦之孙--刘安所开始。人称淮南王的刘安,母亲喜好食用黄豆,一日母亲卧病在床,淮南王便命人将黄豆磨成粉,加水熬成汤以便让母亲饮用,但又怕食之无味,因此加了点盐来调味,没想到居然凝结成块,而这也正是豆腐最初雏形的形成。由于刘安是位...
17146435722:豆腐脑是谁发明的?
郟胡咱
:答:这样,豆腐的发明权就记在淮南王刘安的名下了。传说刘安后来在八公山“升天”,山上修建了淮南王刘安庙,“八公山豆腐”,也因此而名扬天下。其中尤以孙道荣的生活随笔《豆腐脑》概括得比较好,现摘录如下,共你品尝。豆腐是个好东东。四大发明之外,我看豆腐堪称国人的第五大发明。早在五代,陶谷所...
17146435722:豆腐脑是谁发明的?
郟胡咱
:答:这样,豆腐的发明权就记在淮南王刘安的名下了。传说刘安后来在八公山“升天”,山上修建了淮南王刘安庙,“八公山豆腐”,也因此而名扬天下。其中尤以孙道荣的生活随笔《豆腐脑》概括得比较好,现摘录如下,共你品尝。豆腐是个好东东。四大发明之外,我看豆腐堪称国人的第五大发明。早在五代,陶谷所...
17146435722:豆腐脑起源于什么地方?
郟胡咱
:答:豆腐脑起源于安徽八公山。相传,刘安不务政事,野心很大,不满足只当一个有名无实的王,总想谋求一个更显赫的实职,还醉心于长生不老之术,急于寻求灵丹妙药。于是,他召集术士门客于八公山下,燃起熊熊的炉火,别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹,结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药,...
17146435722:泰安豆腐脑的由来是怎样的呢?
郟胡咱
:答:宋代,豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来。登泰山去拜佛和游览的人都要尝尝绵滑细腻的泰安豆腐。古代泰安城里多豆腐作坊,夜间全城磨轮辘辘,豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黄州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐脑、广西桂林腐竹、浙江绍兴腐乳等都是古代有名的豆腐制品。
17146435722:豆腐花的来源??
郟胡咱
:答:中国北方称豆花为豆腐脑,但北方豆腐脑多半为咸辛味,使用盐卤凝固,南方则多使用石膏。 由来 豆花的由来众说纷云,但传说常与汉淮南王刘安有关: 刘安求长生不老之药,在炼丹时以黄豆浆培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成豆腐。 刘安由洪水后、在湿咸地中泡软的黄豆,制出豆腐。 刘安为卧居病榻的母亲备餐,将黄...
17146435722:豆花的发名者乃历史
郟胡咱
:答:豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。”.山东平原县的老豆腐有一个神奇的地方,那就是离开当地就无法做得出来,只有在当地可以吃到正宗的平原老豆腐,即使当地的人到了外地也做不出来,有人说是水的原因,可谁也说不清楚具体原由,这更增加了其神秘程度。