我妈妈自己晒的陈皮，香味浓郁，有20多年，这样的陈皮值钱吗？值多少钱斤

现在市场上很多假冒的新会陈皮，我教教你简单的辨别法吧~~~
简易鉴别方法
可通过望/闻/刮/吃等简单方法去鉴别
望:真品新会陈皮表皮有光泽,有油气,通常有疤.这跟新会是台风多发地有关,
闻:真品新会皮有特有的自然香味,而且非常浓郁.这和新会产地水质有关，而且陈皮储存的年份越高柑香味越淡陈香味越浓，年份达到20年以上几乎没有味道。
刮:用指甲刮一刮表皮,刮过的地方有油光,假冒者不俱有此特点(此方法非常重要)
吃:折一点皮用牙咬碎,真品新会大红皮有回甘回香,而伪者通常苦涩严重,起粉,口感差.
冲茶:把一瓣皮放进一升水的壶中煲滚,不苦而有特殊的甘香味而且连续可煲十壶水以上还香的是正品,
只煲二---三壶水即淡而无味,而无新会皮的特有甘香味,则多为仿冒者。
20年的陈皮在市场上极少，价格也很贵！一般都过千！如果你想买质量好的，新会塞口陈皮是最好的啦！

17119605600：我妈妈自己晒的陈皮,香味浓郁,有20多年,这样的陈皮值钱吗?值多少钱斤...
鱼科云 ：答：1. 请告知所使用的橘子品种，因为不同品种的橘子晒制的陈皮价格和品质可能会有所不同。2. 通常，陈皮的市场价格大约是每公斤140元，三年陈皮的价格在160至180元/公斤之间，而十年陈皮的价格则在600至800元/公斤。3. 十年以上的陈皮非常罕见，二十年的陈皮价格至少在千元以上，据说三十年陈皮的价格可...

17119605600：我妈妈自己晒的陈皮,香味浓郁,有20多年,这样的陈皮值钱吗?值多少钱斤...
鱼科云 ：答：什么橘子晒的。一般行情，陈皮的市场价是 140 元/公斤，3年的陈皮卖到 160-180元/公斤，10年的陈皮则卖 600-800元/公斤。通常10年以上的就很少见，20年的话价格至少上千，据说30年的价格在2-3万。

17119605600：新茗会陈皮为什么陈香味这么浓?正常吗?
鱼科云 ：答：不是的，不同陈化年份的新会陈皮，会随着储存时间的变化气味同样也是在变化的。首先，新会陈皮在三年以下的果香味很浓，是芳香的柑果香气，而不是陈皮的陈香味。特别是在新皮的时候，青皮会带刺激的香味，而大红皮会带柑果的芳香。当陈皮陈化到了五年左右的时候，虽然也会略带柑果的香气，但也带有陈皮清...

17119605600：陈皮制作方法三蒸三晒的陈皮就很香!
鱼科云 ：答：陈皮的制作方法三蒸三晒包括以下步骤：1. 材料准备：选择新鲜的桔子以及密封罐等所需工具。2. 清洗桔子：首先用清水冲洗干净桔子，去除尘灰。然后将其浸泡在淡盐水中约5至10分钟，再次用清水彻底冲洗干净，随后晾干。3. 剥取桔皮：在桔子底部划上十字刀口，小心翼翼地将桔皮剥离下来。4. 晾晒桔皮：将...

17119605600：陈皮的口感和味道有哪些特点?
鱼科云 ：答：香气浓郁：陈皮具有独特的香气，这种香气来源于果皮中的挥发性油脂。经过长时间的晾晒和陈化，果皮中的香气成分会逐渐浓缩，形成独特的陈香味。这种香气既能提香，又能去腥，使得陈皮在烹饪中具有很好的调味作用。味道微苦：陈皮的味道略带苦涩，这种苦涩味主要来源于果皮中的黄酮类化合物。虽然味道微苦，但...

17119605600：自晒陈皮应该怎么做
鱼科云 ：答：陈皮一定要存放在干燥通风的地方，晒好的陈皮最好标注上日期，期间时不时的查看，如果有返潮的情况，记得及时拿出来放在太阳下继续晾晒，一般存放3年以上的陈皮，已经有很好的价值，经过3年的陈化，陈皮香味已经非常的浓郁了。陈皮存放的时间越长，价值也就越高，5年以上的陈皮已经具有了药用价值，随着年份...

17119605600：如何自己在家用桔子皮自制陈皮?你做过吗?
鱼科云 ：答：另一种制作陈皮的方法是通过三蒸三晒来制作。首先将桔子皮清洗干净,在晾干水分以后放到阳光下晒干,晒干后的桔皮放到蒸锅中蒸透,蒸透后的桔皮再次晒干,用同样的方法在进行第二次、第三次蒸透晒干,便成为陈皮。用这种方法制作的陈皮味道会比直接晒干更加好闻,有浓厚的桔皮清香味。 在这里要注意,并不是所有的桔子皮...

17119605600：自己在家怎样做陈皮
鱼科云 ：答：重复三遍，就完成了“三蒸三晒”的过程，如果还想追求更高品质的陈皮，也可以选择“九蒸九晒”，就是上面的步骤重复九次。5、装罐密封。陈皮之所以被称之为“陈皮”，最重要的一步是密封后时间赋予的“陈化”过程，时间越久品质越好，也越珍贵。制作八年以下的陈皮有着浓重的果香，而50年以上的...

17119605600：如何正确自制陈皮 怎样正确自制陈皮
鱼科云 ：答：1、首先要选择好的橘子，闻一下橘子，有浓郁香味的橘子，制作出来的陈皮烧菜、煮汤才会味浓。或者拿过橘子之后，手上还会留有橘香，也说明这种橘子制作出来的陈皮烧菜会很给力。2、将橘子皮上的商标剥下来，否则，经太阳一晒，不干胶物质会渗入到桔皮中去。3、剥皮的时候，使用手指慢慢往里戳，尽量将...

17119605600：自己制作陈皮的方法,请问有知道的吗?
鱼科云 ：答：制作步骤：1、每个橘子用盐把表皮搓洗干净。2、把橘子把子切掉，再剥皮。3、剥好的橘子皮在太阳下直接晒一天。4、第二天上蒸锅蒸10分钟。5、继续晒一天。6、晚上收回来。可以发现下午收的时候的状态已经更加干爽了。7、第三天再蒸10分钟，然后拿去晒。8、大太阳下晒比较快。我这里晒的时候有23度...