一碗普通的挂面，怎么做最好吃？

材料：
挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣、香油，如果有点牛肉干甚佳。
烹调方法：
酱油铺满碗底，老干妈一小匙，一小筷（没错，夹一小筷子的意思）郫县豆瓣，一点点香油，有牛肉干就放进去，没有的话也无所谓。
水煮开后，趁着水沸，一小勺开水倒入碗中，为的是化开郫县豆瓣和老干妈，水一定不要多，一点点就够了。
下面。
中小火。
第一次滚锅，倒入小半碗水。
第二次滚锅，倒入小半碗水。
这是为了收温，让面条更有弹性。
待之面条煮到中间没白色，立刻关火起锅，与底料拌匀，趁热食之。
最近熬夜较多，半夜均以此做法加餐，导致我现在熬夜的原因第一是为了吃这样一碗面，第二才是工作。
好处在于材料简单易取，做法不复杂，后期只需洗一个碗一个锅，关键是好吃。
网友匿名用户对[挂面怎么做好吃]一碗普通的挂面，怎么做最好吃？给出的答复：
前面很多人都说挂面不好吃，好吃的是配的其他菜、肉之类。实在感到有点可惜了这道题目。下面我提供两种不靠配菜，口味清淡，几乎纯靠汤汁的挂面做法：

我人生中对挂面最早的记忆就是酸汤面了。小时候，感冒了，爸爸妈妈都会给我做酸汤面：铸铁锅烧热，加入油、葱花、姜末，油便很快浸透葱花和姜末，滋滋的冒起小泡，发出香味。然后加入高汤，放入适量香醋来继续熬煮。与犀利的陈醋相比，香醋的口味更温和，有一种香甜的味道，适合放在汤里。烧热后就放入挂面，不需要太多，也不用其他配菜；只有时用漏勺把面往边上拨一下，打进去一个形状完好的荷包蛋。很快就出锅了。

好的酸汤面是不能油腻的，否则就不能痛快的品味汤的滋味了。熬好的葱花油变成很小的油滴悬浮在汤里，而不会连成大油膜浮于表面，汤是清澈见底的。用筷子搅动一下，可以看到面一丝丝分明的盘旋、飘动在汤里。吸溜吸溜的吃面，咕嘟咕嘟的把汤喝完，汤里的葱花也要挑出仔细咀嚼，品其香味，热腾腾的，酸溜溜的，香而不腻。吃完，全身都舒畅了。

另一种好吃的挂面，大概就是鸡汤面了。鸡汤一定不要太重口味，鸡的选择上最好要用比较瘦的鸡，否则脂肪就太多了。只需要清水加入葱姜、盐和一点点五香粉，炖足够的时间，让其风味充分的融入汤里。在我的评价体系里，最上乘的鸡汤面应是几近透明，喝一口不会糊一嘴油的，而若是冬天里把它静置几小时，则又会形成半透明的冻，可见其脂肪颗粒足够小，总量也并不算多，恰如其分。

下面就好办了，其他的东西都不用放，只要用这样的鸡汤来煮面。想要更有风味的人，可以再加入一点紫菜和虾米。

想做一碗普通的挂面，必须要选优质的挂面，选挂面的同时不要去超市里买，因为超市的挂面现在都不可靠，有的全是皮纸做的，吃起来没有味道，要在街上私人自己做的那种挂面，吃得放心，吃得可靠。

想吃什么口味的自己都可以选择什么样的，比如番茄挂面，有的肉丝挂面，有的青菜挂面，有的吃鸡蛋挂面。

番茄挂面，准备一个番茄，葱花，生姜，盐，鸡精，油，各适量。先把番茄切成块，然后，把锅洗干净，打着火，等锅烧热后倒上油，等油烧热，把番茄，生姜，放在一起翻炒，放上少量的盐，炒至两分钟后加热水，等水滚了之后放进挂面，挂面滚了之后，加点鸡精，这是不要放盐，因为挂面本身有盐，关火，热腾腾一碗普通挂面就做好了。

肉丝挂面，准备一点瘦肉，用刀给它切成丝，葱花，蒜苗，生姜，盐，鸡精，油。把锅刷干净，点着火，等锅烧热后倒上油，等油烧滚，把生姜和肉丝放进去，来回的翻炒，炒至肉丝全部变成灰白色，放点盐，然后给肉丝铲起来，放进盘子里。锅里加热水，等水开了之后，给挂面放进去，跟挂面烧开后，把肉丝倒进去，放上葱花，蒜苗，鸡精，滚后，就可以吃，一碗普通的肉丝面，就做好了。

青菜面最简单，只要准备点挂面，青菜，盐，油，鸡精，生姜，葱花，如果想吃辣的在准备一点辣椒，把锅洗干净，打着火，等锅热后倒上油，等油烧热，把辣椒，和生姜，放在里面炸一下，炸出香味和辣味，然后加上热水，等水滚后，给挂面和青菜放进去，烧开后放上盐，盐要少放，油，葱花，鸡精，搅拌一下，然后关火，一碗普通的青菜挂面，就做成了。

鸡蛋挂面，首先准备好挂面，两个鸡蛋，盐，油，葱花，生姜，蒜苗，把锅洗干净，打火，等锅烧热后加上油，油要多到一点，再拿个盘子给鸡蛋打开，倒进盘子里，用筷子搅均匀，等油烧滚后，给鸡蛋倒进去煎一下，煎好后放点盐，然后铲起来，锅里加上热水，水开后，把挂面放进去，等面烧开，把鸡蛋倒进去，然后，加上鸡精，油，尝一下，如果有盐的话，就不要加盐，葱花，蒜苗，搅拌均匀，这样一碗普通的鸡蛋挂面，做好了。

以上几种普通的挂面做法都非常好吃，如果喜欢自己可以亲手做一次，自己尝一尝。

我非常的爱吃面条，要想把一碗挂面做得好吃的话，你就需要准备一些配料。

下面我来教你做第一种好吃的挂面，那就是西红柿鸡蛋面，这是我非常爱吃的一种面，因为它非常的清淡，而且非常的简单，易做，我每次都会做。

首先你需要准备一口锅，然后在里面倒入适量的水，然后把两个鸡蛋打进去，可以打成荷包蛋，也可以打碎，因为我比较喜欢吃脆的，我觉得这样更加入味，我就会把它打碎，然后，当水开的时候，你切一个西红柿，因为我比较爱吃番茄，所以我会多放一点，还会放两勺番茄酱。

然后就可以把面条放进去了，当面条熟的时候就可以把它们捞出来，可以再撒一些葱花和香菜，这样一道美味的番茄鸡蛋面就做好了。

还有我也非常爱吃炸酱面，炸酱面也是非常好吃的一个面条。做炸酱面最主要的就是那个酱了，但是这个这样做起来会比较有难度，如果你赶时间的话，那么教你一个简单的方法就是，放两勺豆瓣酱，然后再烧一点热油浇到豆瓣儿酱就可以了。

然后你也可以再吃一些黄瓜丝和胡萝卜丝放在炸酱面上，这样一道好吃营养的炸酱面就做好了，如果你还有时间的话，还可以再煎一个蛋。

其实我觉得挂面的话，你可以直接放点盐，放点酱油，再放一点香油，简单的调一下，这样做出来的面条也非常的好吃，我就比较喜欢吃这种清淡的面，虽然有的人会觉得这样太没有味道了，但是我可能又有口味比较淡吧，我觉得这样的面也非常的好吃。

西红柿葱花面。

如果你跟我一样是无酸不欢的人的话，那么你可以选择这款面。柿子切块，切适量葱花，油烧开后，把柿子葱花一起下锅翻炒，放入适量的盐，鸡精，这样能够把柿子的香味翻炒出来，然后放入适量水，盖上盖子等待水开，水开之后把面条放入里面煮，煮熟后就可以美美的享用了。

大辣椒鸡肉条炒面。

把食材切条然后烧油入锅进行翻炒，放入适当调味品，炒完之后入盘备用。烧水煮挂面，挂面煮熟了之后捞出用凉水投两遍，然后备用。再重新把菜倒入锅内翻炒，再放面条一起炒，炒均匀即可拿出来享用了。这里面说一下为什么不先煮面条，因为先煮面再炒菜的话，面条就会由于放置时间过长而变多，会影响口感，所以炒面的先后顺序不要弄错了才好。

葱油凉拌面。

用清水煮面条，煮熟之后，捞出备用，切一些葱花和黄瓜丝，然后根据自己的口味适当放入盐，海鲜酱油，鸡精等调味品跟面条搅拌在一起，放入适当香油调味就可以了。或者喜欢吃麻酱口味的朋友，把酱油换掉，放入麻酱和其他调味品，一起做个麻酱拌面也很好吃的。

就算是一碗挂面，只要我们用心去做，也一样可以做出能够让我们味蕾很享受的美味的，想要自己做出的面美味，那么就不要怕麻烦。面条自然是煮熟了就能吃，如果你只是想怎么方便怎么来的话，那就烧开水，把面条下锅，放入调味品，放入些青菜就可以，但是味道应该不会像我上面推荐的那三款面那么好吃就是了。所以，小伙伴们，动起自己勤劳的双手给自己和家人做出不同味道的美味吧。

14766812489：一把普普通通的挂面,怎样做最好吃
费殷刮 ：答：1.西红柿洗净切块 鸡蛋挂面汤pF.jpg 2.菠菜洗净切断 鸡蛋挂面汤Wz.jpg 3.切点葱花 鸡蛋挂面汤KO.jpg 4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒 鸡蛋挂面汤gn.jpg 5.放点酱油继续翻炒 鸡蛋挂面汤Xu.jpg 6.在锅里加水，等水开了 鸡蛋挂面汤Vk.jpg 7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋 鸡蛋挂...

14766812489：一碗普通的挂面,怎么做最好吃?
费殷刮 ：答：普通的挂面其实很简单，就是三样东西，第一个那是面条，第二个那是小青菜，第三个呢，就是鸡蛋，具体的做法就是，先把青菜炒一下，炒的差不多，熟了以后放水，然后滚烫了以后把面条放进去，然后再把鸡蛋放进去，注意最好不要把鸡蛋打散，这样捞起来的时候还是整个的 ...

14766812489：挂面最好吃的19种做法
费殷刮 ：答：1、热汤面：用料：挂面（粗细）根据个人爱好，葱，蒜，香菜，小红泰椒1到2个，食用油，芝麻香油，白胡椒粉，生抽2勺，色拉油，醋1勺，盐适量；做法：姜葱，香菜，蒜，辣椒，芝麻香油，白胡椒粉一起放到碗里面，加热一勺食用油，把加热的食用油倒入碗里，一定要听到呲啦一声才可以，之后把面煮好放...

14766812489：一碗普通的挂面,怎么做最好吃?
费殷刮 ：答：1、可以把香葱换成香菜，味道一样好哦。2、醋用米醋、陈醋、香醋都可以。3、香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉。第三道：鲜虾豆腐热汤面 这碗面，汤鲜面滑，一边吃面一边喝汤，吃完后浑身冒汗，由里到外的暖和。具体制作方法 第一步：准备食材。鲜虾6只、豆腐1块、油菜适量...

14766812489：一碗普通的挂面,怎么做最好吃?
费殷刮 ：答：锅里加热水，等水开了之后，给挂面放进去，跟挂面烧开后，把肉丝倒进去，放上葱花，蒜苗，鸡精，滚后，就可以吃，一碗普通的肉丝面，就做好了。青菜面最简单，只要准备点挂面，青菜，盐，油，鸡精，生姜，葱花，如果想吃辣的在准备一点辣椒，把锅洗干净，打着火，等锅热后倒上油，等油烧热，把...

14766812489：挂面怎么做既简单又好吃?
费殷刮 ：答：备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。五,最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

14766812489：一碗普通的挂面,怎么做最好吃?
费殷刮 ：答：1.香葱洗净切成葱花 2.锅里烧开水，放入挂面；3.煮开后3-4分钟，等到挂面煮到透心（即中间没有白色）4.拿一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤 5.将汤面捞出放入汤碗中，搅拌均匀即可。秘诀一：煮水时别忘了加盐 在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮...

14766812489：挂面怎么煮简单又好吃
费殷刮 ：答：挂面、鸡蛋、黄瓜、黄豆酱、胡萝卜、胡椒粉、盐、葱花、油 【做法】1、黄瓜、胡萝卜、葱切好。2、烧热油，葱花炝锅，加一勺黄豆酱，小火翻炒。3、锅里加适量清水。水开后，下挂面，去除浮沫。4、打一个鸡蛋，加适量的盐、胡椒粉。5、面条九分熟时，加黄瓜和胡萝卜片，煮开。6、撒葱花，加醋...

14766812489：普通的挂面怎么能做得好吃
费殷刮 ：答：1、葱油拌面 食材：挂面、香葱、生抽、老抽、白糖、食盐 做法：1、将香葱洗净，一部分切成长段，一部分切碎备用。2、调一碗酱汁，取一只干净的小碗，碗中加入四勺生抽、两勺老抽、两勺白糖、少许食盐，搅拌均匀。3、起锅烧油，油热后下入切好的香葱段爆香，再把调好的酱汁倒入锅里，烧开即可。4...

14766812489：一碗普通的挂面,怎么样做才最好吃?
费殷刮 ：答：我觉得一碗普通的挂面可以适当的加点辣椒酱，然后加点酱油什么的，更入味儿一点儿。