腐竹焖炒黄鳝的做法

黄鳝营养非常丰富，具有养肝,壮阳壮腰,补肾虚,补血益气,提高免疫力,健脾,壮骨,养阴补虚的作用，今天用腐竹搭配黄鳝炒焖，做出来的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家参考。

工具/材料

黄鳝300克，腐竹70克，姜片、小米辣适量，2勺生抽，1勺料酒。

首先把黄鳝内脏清理干净，姜片、小米辣准备好。

腐竹用冷水泡软，然后用剪刀剪成一段段。

锅装适量的水煮沸，放黄鳝进去灼1分钟左右。

捞上来过一下冷水再切成小段。

开火下油，放姜片、小米辣进去爆香。

黄鳝下锅，加适量的盐翻炒一下，再下1勺生抽、1勺料酒。

翻炒入味，然后下腐竹加少量的盐花翻炒。

盖上盖子小火焗4分钟左右。

打开盖子下几粒味精翻炒一下，熄火。非常美味的腐竹炒黄鳝就做好了。

13781283440：黄鳝的108种做法是哪些
甄项逃 ：答：［制作方法］先将黄鳝摔死，斩去头尾，用2根竹筷插入黄鳝咽喉部绞出腹中内脏洗净，切成5厘米段，放入沸水中余一下捞起，洗净粘液后沥水待用。将炒锅置旺火加热．倒入熟猪油烧至7成热时。投入鳝段、调料和适量水，加盖用火焖烧至7成熟时，改用小火煨烧熟透酥烂，汤汁收稠浓，用...

13781283440：一大锅黄膳怎么烧可以烧不烂
甄项逃 ：答：做法 1、黄鳝洗净，切出12等份。2、蒜头及姜拍碎，葱切粒。3、黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌1／2小时。4、菠萝、青椒、番茄各切出12等块。5、用12枝竹签串起黄鳝，放在碟上。6、放进微波炉内，高火煮半分钟。7、取出，串起菠萝、青椒及番茄，高火煮1分钟，便可供食。提个醒 炒黄...

13781283440：黄鳝的做法
甄项逃 ：答：1、将买回来的鳝鱼在开水里焯一遍，把外层的粘液去除干净，然后切成段。2、生姜切片放入油锅里面，待生姜变成金黄色，生姜片的旁边变糊的时候开始准备倒入黄鳝。3、将焯过水的黄鳝倒入放了生姜的锅中，放黄鳝的时候要注意不要被溅到油。4、在锅中倒入适量的水，再倒点料酒放大蒜头，把锅盖盖上烧10...

13781283440：鳝鱼要怎么烧才嫩?
甄项逃 ：答：1、第一步把准备好的鳝鱼清洗干净，去除内脏和骨头。2、然后切好，放入味精、白糖、黄酒、盐，用手抓匀，腌制15分钟。3、把豆芽，韭菜洗干净，红萝卜切丝，姜葱蒜准备好。4、锅内放油加热，放入姜葱蒜姜丝，快速翻炒。5、然后放入鳝鱼，快速翻炒，盛出。6、锅中放入豆芽、韭菜和红萝卜丝爆炒。7...

13781283440：黄鳝的做法是什么 怎样做黄鳝最好吃
甄项逃 ：答：待鳝嘴张开，鳝身卷起，即可加冷水至温热。然后用竹片做成的小刀，将鳝肚划下，再将两面的鳝背划下，剥去鳝的脊骨和肚中的内脏即成。此法虽然传统，但效果颇佳。也可以将生黄鳝剖洗干净后，用开水烫去黏液，再进行加工。 一、蒜苗炒鳝丝鳝鱼500克，蒜苗100克，四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜...

13781283440：黄鳝怎样炒着好吃?
甄项逃 ：答：纳盆，加入精盐、姜汁酒、生抽王、香油、味精、胡椒粉等拌匀，腌渍1小时；大葱切成榄形；红椒切成榄形；蒜仁拍松。 净锅上火，下清油烧至七成热时，下黄鳝过油。另锅上火留底油，放入大葱、红椒、蒜仁等爆香，加入辣椒酱和甜面酱，倒入黄鳝，调入生抽王、老抽王、姜汁酒、味精、胡椒粉、蚝油、...

13781283440：黄鳝怎么煮才会好吃啊`
甄项逃 ：答：2、火腿切片，湿冬菇先取一半切片，肥肉切片，把鳝肉放在砧板上，将以上3种片放在头部，由头部卷至尾部，再用水草扎实用碟盛起，加入酱油、干生粉拌匀候用。3、起油锅，先炸蒜肉至金黄色捞起，再炸鳝鱼卷捞起，顺锅把丁料炒香，溅绍酒、加幼盐、酱油、清汤，投入鳝卷同焖。4、炉火先武后文，10...

13781283440：友竹黄鳝煲的做法
甄项逃 ：答：辅料 芋艿100克、葱10克、咸肉40克、黄酒15毫升、玉米油15毫升、食盐2克、姜1块、蒜10克 黄鳝煲的做法 1.黄鳝洗干净切段 2.咸肉洗干净切片 3.葱、姜、蒜、芋头洗净备用，芋艿切片 4.锅中放油烧热加入姜片、大蒜煸炒一会儿 5.大蒜炒香后加入黄鳝煸炒 6.黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出...