肘子肉怎么做好吃？

准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。

1、肘子洗净，中间剁开。

2、锅中加入清水，烧热。

3、放入肘子氽水，去掉血水。

4、重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。

5、大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。

6、己经烀熟的肘子出锅了。

7、配上酱油就可以吃了。

主料：肘子1000g 

辅料：生姜1块、大蒜5瓣、生抽3小勺、花雕酒1小勺、香醋1小勺、老抽1小勺、香油少许、豆瓣酱适量、葱少许、甜面酱少许、香叶2片、八角1个、桂皮1段、大葱适量、料酒适量、蒜适量

步骤一、肘子洗净，毛拔干净。

步骤二、将肘子转圈切几刀。

步骤三、生姜和大蒜瓣稍微拍碎，大葱切成小段。

步骤四、将生姜、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶、大葱段和肘子一起冷水入锅煮，加入适量料酒，中途去除汤中的浮末。

步骤五、煮到用筷子能插得动肉皮时捞出。

步骤六、用凉水冲洗干净，过了凉水的肉皮口感更好。

步骤七、三小勺生抽、一小勺老抽、一小勺花雕酒、一小勺香醋、少许香油、适量剁细的豆瓣酱、少许葱姜蒜末、甜面酱调成汁。

步骤八、将汁均与涂抹在肘子上，然后将剩下的淋上去。

步骤九、放入高压锅里，水开后再蒸一个半小时。

步骤十、出锅了，装盘，撒上小葱花。

18291601220：牛腱子肉怎么煮才好切,并且好吃?
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18291601220：红烧子猪肉怎样做更好吃
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18291601220：臊子肉怎么做,做一次能放半年,拌面夹馍炒菜都香呢?
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18291601220：子猪肉怎么做好吃
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18291601220：红烧麅子肉怎样做?
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18291601220：牛腱子肉怎么做好吃又嫩
柯冒辉 ：答：牛腱子肉怎么做好吃又嫩  我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 为什么有人显老,有人显年轻?元元生活小知识 2023-11-23 · 超过14用户采纳过TA的回答 关注 展开全部 材料:牛腱子、生姜、料酒、蒜末、生抽、海椒面。1、牛腱子清洗干净浸泡在水中。2、浸泡好之后准备配料,生姜和料酒。3、处理好的牛腱子...

18291601220：狗欢子肉咋做好吃?
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18291601220：怎么做坛子肉好吃
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18291601220：野拱猪子肉怎么做好吃?
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