蚕豆剥皮怎么做好吃?
蚕豆嫩的时候，是带皮炒了吃的，很好吃，营养也不错。蚕豆老了的时候（大的一头起了比较粗的黑线，表明此豆已经老了），一般要剥豆板（去皮）烧菜或油炸郸吃。不过如果煮五香烂豆（又叫葱花豆）时，是要带皮的，干蚕豆浸泡涨开后煮五香豆时，也要带皮的，这是因为带皮比较香，而且营养好。蚕豆皮助消化法 炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用，能促进消化，健胃止渴。蚕豆皮利尿法 适量蚕豆皮煎汤饮服，每日3次，能利小便。
蚕豆去皮儿怎么做
1.猪肉，葱，姜，花椒粉，生抽，鸡精装入一个大碗中，分次加入少量水，向同一方向搅至上劲儿
2.双手沾清水，然后将调好的肉馅拍成圆饼，摆放在烤盘中
3.烤箱预热，180°上下火烤25分钟
4.面包片成薄片，分别加上生菜，番茄酱
5.加上烤好的肉饼，两片面包夹起来
6.烤箱15分钟，成盘即可
对于吃蚕豆，去皮吃好呢。还是不去皮吃好呢？
嫩的时候带皮好吃~矗的时候去皮好吃~ 营养肯定是有的~只要是蔬菜都有营养的～呵呵～老了的皮我想没什么营养了吧～又难咬...嘿嘿～
新鲜蚕豆怎么去皮
烧菜时，常会用到蚕豆的豆瓣，而蚕豆去皮却是一件比较劳神费劲的事儿。建议您不妨把干蚕豆放到陶瓷或是搪瓷材质的器皿中，加入适量的食碱，然后在器皿里倒进热水处上几分钟，取出后就能很容易地剥掉蚕豆皮了。
如果用以上办法取得的豆瓣稍有碱味的话，就再放到清水里冲一下，碱味自然就没有了。
不过
蚕豆嫩的时候，是带皮炒了吃的，很好吃，营养也不错。蚕豆老了的时候（大的一头起了比较粗的黑线，表明此豆已经老了），一般要剥豆板（去皮）烧菜或油炸了吃。不过如果煮五香烂豆（又叫葱花豆）时，是要带皮的，干蚕豆浸泡涨开后煮五香豆时，也要带皮的，这是因为带皮比较香，而且营养好。
蚕豆皮助消化法 炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用，能促进消化，健胃止渴。
蚕豆皮利尿法 适量蚕豆皮煎汤饮服，每日3次，能利小便。
蚕豆炒菜要剥皮吗
当然是剥皮吃的 蚕豆和青豆都是剥皮吃的 （剥的是豆荚的皮不是豆粒哦 豆粒不用剥的）
蚕豆的做法大全,蚕豆怎么做好吃
清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克
调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙
做法：
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
火腿蚕豆
原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克
调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克
做法：
1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。
2、锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用溼淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即成。
鱼汁蚕豆瓣
原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条
调味料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许
做法：
1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。
2、将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。
3、将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。
雪菜豆瓣酥
原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克
调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1／2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉；雪里蕻洗净、切碎。
2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入溼淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。
素炒宝石
原料：蚕豆瓣150克、西红柿100克、松子仁50克
调味料：精盐、鸡精、精制油、淀粉
做法：
1、将小西红柿切成四小块。
2、将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用。
3、炒锅放油，放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用溼淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。
蚕豆瓣炒韭菜
原料：鲜蚕豆300克、韭菜150克
调味料：生姜末1小匙，糖、盐各1／2小匙，料酒1小匙，葱、蒜末各1／2小匙，香油1小匙，水1／2杯，味精少许
做法：
1、蚕豆剥成豆瓣，韭菜洗净沥干后切段备用。
2、起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
3、将蚕豆放入锅中并加水炒至熟软。
4、最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。
蚕豆炒虾仁
原料：小虾500克、鲜蚕豆150克、鸡蛋1个
调味料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、精制油各少许
做法：
1、将小虾剥成虾仁，用葱、姜、盐、味精和胡椒粉、料酒，拌匀腌一下，浆上溼淀粉和蛋清糊。
2、蚕豆去皮掰成两半，煮熟后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐、溼淀粉、料酒和汤兑成汁。
3、炒锅内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将兑好的汁倒入，汁开后翻匀即可。
豆瓣炒鸡蛋
原料：鲜蚕豆1000克、鸡蛋3个
调味料：盐、葱花、精制油、味精
做法：
1、将鲜蚕豆剥去两层皮，成豆瓣，用开水煮熟，沥干水分。将鸡蛋打入碗里，加入少量盐、葱花。
2、锅放火上，下入大油烧热，......
如何巧去蚕豆皮？
把干蚕豆放人陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒入开水闷一刻钟，埂泡软后剥皮就容易多了，剥出的豆瓣要用水冲洗。
有什么简单快速的剥蚕豆皮的方法？
从蚕豆那个芽的地方抠掉一半，那边就好弄了，我都是这样的。两下解决了
蚕豆要剥皮吗
刚从植株上摘下来的蚕豆，外面有绿色的壳保护它的，我们吃的是它的种子
如果是嫩的，就吃种子，不需要再剥壳了
如果是干的蚕豆，看你怎么吃了，可以剥，也可以不弄
鲜蚕豆的皮怎样可以轻松剥掉
鲜蚕豆和鲜豌豆，营养应该差不多吧。鲜蚕豆的外皮还不很老时，我是连豆皮吃的，因为现代人的饮食中，粗纤维本来就不足，将豆皮丢了太可惜。当然豆皮比较老时，就不能吃了，只能将豆皮丢弃了。
18299823654：去皮的胡豆怎么做好吃
夔若弯
：答：适量 五香粉 适量 辣椒面 适量 花椒粉 适量 盐 适量 白糖 适量 麦芽糖 适量 熟粉 少许 步骤 1.首先将胡豆泡水十二个小时 泡至膨胀,再将胡豆皮剥掉 2.准备小半锅油,烧至五成热时,下入胡豆中火炸至酥脆 捞出.锅留底油,加入适量甜 面酱 再将胡豆倒入锅中 翻炒均匀片刻 盛出 3.待自然冷却后 ...
18299823654：豆皮怎么做好吃
夔若弯
：答：第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
18299823654：剥皮的绿豆怎么做好吃
夔若弯
：答：1. 绿豆浸泡12小时以上，夏天8小时差不多了。2. 准备2个盆交替使用。先轻轻揉搓浸泡好的绿豆，绿豆皮很容易就会脱落下来。3. 绿豆、绿豆皮、已去皮绿豆混合在一起了，在水龙头下往盆子里加水。由于皮比豆子轻，加入水的短时间内皮会浮上水面。这时，倾斜盆子就可以把皮倒出去了。动作要快噢，不然...
18299823654：豆腐皮怎么做好吃大全
夔若弯
：答：辣椒炒豆腐皮、凉拌豆腐皮以及把豆腐皮用来当做火锅中的食材等等。豆腐皮，在存放的时候还是需要放到阴凉的地方的，并且要避免让豆腐皮出现受潮的状况。当豆腐皮放置的环境比较潮湿的时候，这样是很容易出现豆腐皮略显疲软的状况的。豆制品中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、钙质等，有效预防心血管...
18299823654：蚕豆去皮儿的做法步骤图,蚕豆去皮儿怎么做好吃
夔若弯
：答：用料 鲜蚕豆 蚕豆去皮儿的做法 鲜蚕豆去外壳后不用洗，将有芽的向上，用手指开个口，剥掉~~将蚕豆竖捏，两指一捏，皮儿很快就脱掉啦~~就这么方便~~剥好的蚕豆。剥下的皮儿是这样的~~分瓣后炒菜、烧汤最棒啦~~蚕豆炒雪菜。配饭老香啦！
18299823654：豆皮的九种做法 豆皮怎么做好吃
夔若弯
：答：2、清炒豆皮。清炒豆皮的时候可以加点青菜进去炒，这样炒的来吃会更加的脆甜。还可以放点蒜末进去炒，这样会更加好吃的。3、豆皮炖粉丝。很多人估计都没有这样做来吃，因为觉得这样炖可能会美味，其实不是这样的，豆皮炖粉丝，可以让粉丝更有味道，而且也更加的营养。4、豆皮干炒辣椒。这是比较家常的...
18299823654：豆皮该怎么做呢?和哪些蔬菜炒一块比较好吃呢?
夔若弯
：答：豆皮是生活中最常见的一种豆制品，也是营养价值极高的常见食材，它有多种不同的做法，最常见的做法就是用豆皮做凉拌菜，做的时候需要把豆皮切成丝装以后放在沸水中焯二分钟取出以后过冷水降温再去掉水分，然后准备一根黄瓜洗净以后切成细丝与豆皮放在一起，放入适量蒜末，葱丝，香菜，再淋上麻油和生抽...
18299823654：豆皮怎么做好吃?
夔若弯
：答：豆腐皮的做法有很多，有香辣豆腐皮、素炒豆腐皮、凉拌豆腐皮和香煎豆皮肉卷等。如香煎豆皮肉卷，它的口感非常的酥脆，有着浓浓的豆香，做时，需要先将肉馅调好拌匀，将豆皮用清水浸泡后沥干水分，将肉馅放在豆皮上卷好，上锅蒸后切厚片即可。材料：豆腐皮、蒜末、小米椒、黄瓜丝、葱花、花生碎、辣椒...
18299823654：蚕豆剥皮怎么做好吃?
夔若弯
：答：蚕豆炒菜要剥皮吗 当然是剥皮吃的 蚕豆和青豆都是剥皮吃的 （剥的是豆荚的皮不是豆粒哦 豆粒不用剥的）蚕豆的做法大全,蚕豆怎么做好吃 清炒蚕豆 原料：鲜蚕豆500克 调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙 做法：1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要...
