牛蛙可以吃吗
介绍一下牛蛙三吃
一．选料
到农贸市场购买牛蛙3只（约1000克），请售牛蛙者剥皮、开膛并除去内脏，随后将重约150克的蛙皮和重约600克蛙肉带回家烹制菜肴。
二．菜式
豉香蛙皮
原料：牛蛙皮150克 豆豉15克 蒜苗100克 精盐、海椒面、料酒、酱油、白糖各适量 精炼油35克
制法：
1．牛蛙皮洗净，切成2厘米长、1.5厘米宽的片，用精盐、料酒拌匀码味；豆豉剁成碎粒；蒜苗洗净，切成马耳朵形。
2．净锅上火，入精炼油烧至五六成热，下入豆豉粒、牛蛙皮、海椒面一同翻炒，至牛蛙皮卷曲且豉香味溢出时，下入蒜苗段炒香，调入酱油和白糖，稍炒几下后迅速出锅，装盘即成。
特点：蛙皮软糯，微辣回甜，豉香味浓。
山椒牛蛙
原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）
制法：
1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
特点：蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。
干煸牛蛙
原料：蛙头、蛙脚及蛙骨较多的牛蛙肉250克 青椒、红椒各20克 花椒5克 精盐、酱油、白糖、料酒各适量 精炼油50克 葱节少许
制法：
1．将牛蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。
2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。
特点：蛙肉细嫩，微辣干香。
15724132480：法律规定不可食用的蛙类
吉政底
：答：海南湍蛙 二级；香港湍蛙 二级；小腺蛙 二级；务川臭蛙 二级；巫溪树蛙 二级；老山树蛙 二级；罗默刘树蛙 二级；洪佛树蛙 二级。法律依据：《中华人民共和国野生动物保护法》第四十九条 违反本法第三十条规定，生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品或者没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其...
15724132480：黑子青蛙可以吃的
吉政底
：答：可以。根据农业农村部、国家林业和草原局联合发布《关于进一步规范蛙类保护管理的通知》显示，人工养殖的黑斑蛙、棘胸蛙等无论进入市场还是食用，均不违反政策。黑子青蛙长得和牛蛙很像，皮肤都是黑黝黝的，只是个头要比牛蛙更加的小，它的肉集合了牛蛙的滑嫩和鸡肉的嚼劲，而且吃起来比鸡肉香。
15724132480：青蛙可以吃吗
吉政底
：答：可以的，但是青蛙是益虫，建议你不吃
15724132480：青蛙能吃吗
吉政底
：答：当然可以吃了，青蛙又叫田鸡，肉质很鲜嫩的。
15724132480：有哪些蛙类可以食用?
吉政底
：答：虎纹蛙又叫水鸡，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。前后肢有横斑，由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。2、棘蛙 体型小而肥壮，一般体长不超过70mm。头部宽扁，头宽略大于头长。皮肤粗糙，无背侧褶，除股后侧外，全身背面布满...
15724132480：田里的青蛙可以吃吗
吉政底
：答：不可以。根据查询相关公开信息显示，青蛙是益虫，是国家保护动物不允许食用的。国家保护野生动物，是一些数量较少或已濒临灭绝的动物。
15724132480：合江刺蛙可以食用吗?
吉政底
：答：不能，合江刺蛙是中国特有的一种两栖动物，被列为国家二级保护动物。按照保护动物法的规定，国家二级保护动物是禁止捕捞、猎捕和食用的。合江刺蛙是一种生活在水生湿地和河流中的两栖动物，主要以昆虫为食。由于其数量较少，并且被列为保护级别较高的动物，所以不建议捕捞和食用合江刺蛙。保护野生动物是...
15724132480：稻田蛙能不能吃
吉政底
：答：能。养殖的稻田蛙可以吃，野生的稻田蛙不要吃。野生的稻田蛙是保护动物，保护它们能捕食害虫，也有利于庄稼农作物生长。野生稻田娃容易吸收周围环境中的污染物寄生虫和毒素，而这些物质会积累在蛙的身体内，食用野生的稻田蛙会损害身体健康。
15724132480：青蛙可以吃吗?
吉政底
：答：可以吃的，现在都有养殖的，专门吃的，而且青蛙炸着吃确实是一道美味，不过野生的不建议吃！！
15724132480：青蛙是可以吃的吗?
吉政底
：答：青蛙是国家禁止杀害的动物，是不能吃的。青蛙冬眠是在泥土里度过的，苏醒后其体内带有多种病毒、细菌，虽经烹制也不能完全消除。庄稼施用化肥、农药较多，青蛙常吞食害虫，使部分农药残留体内，人食后农药残毒会通过“食物链”毒害人体。青蛙体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃后，会在人的皮下和...
