关于猪肉类：请问怎样区分前腿肉和后腿肉？

后退肉肥肉比较少，瘦肉部分很厚。前腿一般是瘦肉稍少肥肉开始增多，开始有肥瘦相间的情况。肋条一般是一层肥肉一层瘦肉。

猪肉前腿肉和后腿肉到底有什么区别？看完才知道

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猪肉前腿肉和后腿肉到底有什么区别，看完才知道，记得告诉家里人

14754646390：关于猪肉类:请问怎样区分前腿肉和后腿肉?
鄂风厚 ：答：1、口感方面。猪前腿肉的肉质会比较嫩，吃起来也是非常细腻的，要是平常直接不过多的烹饪手法就可以选择前腿肉。比如炒猪肉，做饺子馅，红烧肉等等，其实这主要的原因是在于前腿运动的频率比较大，这样它的肉质就会更加细腻，肥瘦相间，也是很多人喜欢吃的原因之一。而后腿肉的肉质就比较偏硬，肥肉占据...

14754646390：关于猪肉类:请问怎样区分前腿肉和后腿肉?
鄂风厚 ：答：1. 口感区分：猪前腿肉质地较为嫩滑，适合直接烹饪而不过多处理，如炒肉、做馅、红烧等。由于前腿运动频繁，肉质细腻，肥瘦适中，受到许多人的喜爱。相较之下，猪后腿肉较为结实，瘦肉比例较高，适合制作肉丸或炖汤，吃起来不油腻。但后腿肉烹饪时需注意，因其瘦肉较多，可能会有变柴的风险，腌制时...

14754646390：前腿肉和后腿肉的区别
鄂风厚 ：答：前腿肉和后腿肉的区别：位置不同、肉质不同、口感不同。1、位置 前腿肉在猪前腿上，后腿肉在猪后腿上，位置不同，就造成了肉质、口感的差别。2、肉质 猪运动最多的部位就是前蹄了。所以这里的肉质是瘦肉少、肥肉多，肌肉纤维比较粗，肉质紧实，表面还有筋膜。前腿肉基本上是半肥半瘦的，瘦肉中夹...

14754646390：买猪肉时,“前腿”和“后腿”选哪种?区别不小,建议弄懂
鄂风厚 ：答：买猪肉时,“前腿”和“后腿”的区别有肥瘦比例不同、口感不同、筋膜不同。1、肥瘦比例不同。因为猪的前腿相比后腿发力较少，所以前腿肉肥肉更多，肥瘦相间，而猪后腿肉因为经常发力且维持站立受重更多，所以肥肉含量较少，一般瘦肉比例占很多而只有表层少量肥肉。2、口感不同。前腿肉因为脂肪含量...

14754646390：猪前腿肉和后腿肉怎么区分
鄂风厚 ：答：2、后腿肉特点：后腿肉平均重量约5公斤，是前腿肉的两倍。后腿肉由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱和外腱六部分组成，每部分都被肌膜包裹，因此筋膜较少。后腿肉肉质纤维较粗，口感较硬，适合炒、炖，也可用于制作白切肉。较短养殖周期的白猪肉后腿肉，精肉部分可能缺乏嚼劲和香味。

14754646390：五花肉 前腿肉 后腿肉怎么区分?
鄂风厚 ：答：是从猪的腿部到后腿部分的肉，简单的区分方法就是靠近猪头部分的是前腿肉，并且整块肉的重量较小，前腿肉一般是瘦肉稍少肥肉开始增多，有肥瘦相间的情况。3、靠近猪肚部分的就是后腿肉，后腿肉肥肉比较少，瘦肉部分很厚实，另外，整块后腿肉的重量也要比前腿肉重约1倍左右。

14754646390：猪肉的前腿肉和后腿肉怎么分
鄂风厚 ：答：前腿肉形状较散,是由于加工时为了美观,肉相对后腿肉来说不成整体.前腿包饺子好吃,但肉价比后腿便宜. 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 3 2 其他回答 如果是单纯的肉块好象不容易分 只有是肘子才能咱们买的时候分清楚吧 热心网友| 发布于2013-07-24 举报| 评论 2 2 前腿的,前腿的肉细腻些...