玉米面发霉了怎么办?

　　玉米面发霉解决办法只有一个倒了喂猪或则丢地里做肥料，人是不能吃了。

　　发霉玉米含黄曲霉菌,所产生的黄曲霉毒素系强致癌物,一般的蒸煮加工不能分解。

　　玉米发霉的原因

　　1玉米胚大。玉米胚部几乎占全粒体积的三分之一，占全粒重量的10%-12%，其呼吸强度大，吸湿性强，带菌量大，容易酸败。玉米胚部含有丰富的营养物质，极易感染大量的微生物，整粒含有77%-89%的脂肪，在高温高湿情况下，脂肪容易产生酸败，致使胚变色变味，不仅影响适口性，而且丧失发芽能力。

　　2 原始水分大。一般新收获玉米的水分在20%-35%，降雨使玉米难以充分干燥，自然也就增大了玉米的生理活性，使储藏稳定性大大降低，极易导致霉变。

　　3 易感染虫害。因玉米胚部富含营养，并有甜味，可溶性糖含量较大，所以很易感染虫害，不完全颗粒增加，这又加快了玉米发霉变质的程度。

　　4 存储不善。玉米收货以后，通常放在农家小院露天晾晒，不会过多的关注阴雨天气和气候影响，进仓时间的选择和销售环节把关也不严格，造成霉菌的持续生长。

霉变的玉米面中对人体危害最大的成分就是黄曲霉素了。
黄曲霉素中毒的前驱表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等。2～3周后很快发生中毒性肝病表现：肝脏肿大，肝区疼痛，黄疸、脾大。腹水，下肢浮肿及肝功能异常。可有心脏扩大，肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
如果你已经出现疑似症状，请立即去医院检查治疗。由于黄曲霉素中毒的潜伏期长你千万不可放松警惕。
假如你刚刚食下霉变的食物，可以立即催吐，以减少毒素的吸收。吃一些活性炭，多饮水促使毒素尽快排出体外。

玉米面发霉了只能扔掉，发霉的面粉不能食用，食物一旦受到霉菌污染，不仅颜色、味道发生改变，其中的营养物质也遭到破坏，降低了食用价值。如果继续食用，进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。

发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。

扩展资料

辨别面粉是否发霉：

1、面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯净，干燥松散，用手攒紧再松开后，面粉不成团，用手指捻面粉，有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，加水和成面团、用手揉搓和拉抻时，手感有劲。

2、如果颜色发黑发青，闻之有霉臭或酸苦气味，抓一把面粉铺在手掌上，有面疙瘩或杂质，尝后有异味有霉臭或酸苦感，或把手插在面粉中有热乎感，则是发霉的劣质面粉。

参考资料来源：人民网-食物发霉还能吃吗 吃了发霉的食物怎么办

参考资料来源：人民网-面粉发霉还能吃吗 如何辨别面粉是否发霉

18269606627：米面有点发霉了,有股馊味,怎么去掉?
空奚阳 ：答：洗米的时候放些盐一起檫，擦出黄霉色的水后倒掉，再放水洗擦洗再把水倒掉，重复几次，直到水清了就没霉味了。以上方法适合表面有些霉味的米，如果变质就不能要了

18269606627：玉米面发霉了怎么办?
空奚阳 ：答：玉米面发霉了只能扔掉，发霉的面粉不能食用，食物一旦受到霉菌污染，不仅颜色、味道发生改变，其中的营养物质也遭到破坏，降低了食用价值。如果继续食用，进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌...

18269606627：大米轻微发霉处理妙招
空奚阳 ：答：大米轻微发霉处理妙招有放在通风处晾晒、把活性炭和发霉大米放一起、煮饭时多淘洗几遍，放少量盐和花椒、大蒜一起煮。1、把发霉的大米放到可以通风的地方，让太阳对它进行暴晒。2、把活性炭和晒过的大米放在一块。3、在煮饭的时候要多用清水淘几遍，在煮饭的时候可以加上少量的盐，或者放几粒花椒、...

18269606627：夏天的时候,把米泡再水里,泡时间太长,看到米上面发霉了
空奚阳 ：答：黄曲霉毒素自身不会增加，可以洗掉的，主要是担心霉菌孢子。现用水好好冲洗一下，再用洗洁精清洗，洗去霉菌孢子。最后用开水冲泡。水槽、碗都要洗。

18269606627：大米发霉了怎么处理 大米发霉了如何处理
空奚阳 ：答：1、大米发霉了可以拿到有太阳照射的地方晒一晒。大米作为中国的主食之一，需要注意存放地方的湿度和温度，早期大米发霉会发出异味，色泽也会暗淡，需要多观察，避免大米发霉长虫，发霉严重的大米则不建议食用。2、花椒：可以将花椒煮熟后，用透气的袋子包裹起来，放到大米的各个角落即可。3、白酒：白酒的味道...

18269606627：怎么把发霉的米从好的米弄出来?
空奚阳 ：答：发霉的大米都是直接暴晒来解决的，毕竟只是空气潮湿导致返潮造成的霉变，不是进水，让水泡了。直接拿到太阳地下，把米摊开，直接凉嗮就可以了。在发霉并不是很严重的状况下，经数次放盐清洗，另外掺进大多数好大米，稀释液霉菌内毒素，减少霉菌内毒素的成分后还是可以吃的。假如发霉比较严重，那么就果断...

18269606627：玉米面发霉了怎么办
空奚阳 ：答：发霉的玉米不严重，可以去掉霉菌，在太阳下晒也可以去掉霉菌，或是烤箱烤，玉米发霉就是受潮，湿度大造成的

18269606627：米粉发霉怎么去掉味道
空奚阳 ：答：多喝水，喝绿豆汤来解毒多排尿或喝点谈盐水加点小苏打也能缓解发霉毒素的。正常的合生元米粉是原谷原香，原谷粒米保留了谷物的脂肪和芳香物质，所以合生元米粉散发谷物天然香味，口味清淡自然如果闻上去有大米发霉的味道，可能是在存放的过程中没有保护好等原因，出现了发霉变质，不要再食用便可。

18269606627：大米发霉应该怎么处理?
空奚阳 ：答：处理发霉大米的方法有以下几种：丢弃法：对于严重发霉的大米，最安全的方法就是直接丢弃。因为发霉的大米可能含有毒素，如黄曲霉素等，长期食用可能对人体造成严重危害。筛选法：如果大米发霉程度较轻，可以尝试用筷子或勺子将发霉的部分挑选出来，尽量去除霉变颗粒。但这种方法并不能完全去除霉菌，仍有可能...