米酒为什么后劲大

米酒后劲大是因为度数高。

因为米酒度数低，喝下去感觉太淡了就像饮料一样，不知不觉就会喝许多，酒精吸收量也不断增多。相比之下，白酒一般就只会喝一点点。

米酒，黄酒这些酒在酿造过程中，酿酒酵母会产生大量的高级醇（俗称的上头物质）这些物质要比白酒中多的多，通常少量高级醇令口感醇厚，但大量高级醇令人容易喝醉即上头。

韩国米酒的酒精含量在6%以上。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7是米酒。

非物质文化遗产米酒

老米酒是以特殊气候、水源等条件下生产的优质糯米为原料，辅以优质泉水，经蒸煮、加曲、糖化、原浆发酵、过滤等独特传统工艺加工而成的氨基酸含量较高的含酒精度米酒，具有显著的营养保健功能。

自从中华文明诞生，就有了酒的记载，中国的历史几乎全是蘸着酒写成的，世界上尚没有一个国家，酒与历史文化的进程捆绑得如此紧密。

如果没有酒，中国的历史也许将被改写无数次。应当说，酒代表了中华民族的几千年文明传承，因此中国酒也是世界重要的物质文化遗产，酿酒技术和酒文化是世界上重要的非物质文化遗产。

以上内容参考百度百科-米酒

15061006846：为什么糯米酒度数不高(通常只有1度),但后劲十足?
云炉吉 ：答：1、因为米酒度数低，喝下去感觉太淡了. 就像饮料一样，不知不觉你会喝了许多，撑大了你的胃，酒精吸收量也不断增多 相比之下，白酒你就只会喝一点点。2、米酒，黄酒这些酒在酿造过程中，酿酒酵母会产生大量的高级醇（俗称的“上头”物质） 这些物质要比白酒中多的多，通常少量高级醇令口感醇厚，...

15061006846：茅台集团的贵州老窖老坛酒为啥劲大
云炉吉 ：答：因为度数高。白酒属于蒸馏酒，使用粮食谷物等为原料发酵蒸馏而得，酒精度数一般较高，度数高的白酒一般是50度以上，就算是低度白酒也有20度左右，因此后劲较大，不宜过量饮用。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而...

15061006846：为什么散装白酒劲大一些
云炉吉 ：答：散装白酒度数高。根据查询相关公开信息显示：白酒后劲大的白酒往往算是白酒中香味物质多造成的，香味物质分为很多种，有主体香味物质，还有导致白酒失光的高级醇、高级酯类。

15061006846：为什么黄酒度数不高,后劲却这么足
云炉吉 ：答：1、因为杂醇在起作用，主要是指异丁醇、异戊醇这些分子量高于乙醇的醇类。这些醇类代谢速度远远慢于乙醇，假如摄入量高了，就容易出现第二天人清醒了，但是头痛难受的现象。2、因为黄酒一向给人“甜酒”、“低酒精度” 的形象，严重降低了感觉器官对酒精的敏感性，对黄酒的防御心理并不高，往往不知不觉...

15061006846：五粮液后劲为什么那么大
云炉吉 ：答：五粮液后劲那么大的原因是酒精度数高。根据查询相关信息显示，五粮液主营中高浓度的酒其度数有35度、45度、48度、55度、60度、68度，不同度数的五粮液酒，采用的酒基不同，其酒精对人体的作用也都大小不一，浓度高的酒精，后劲大，浓度小的酒精，后劲小。

15061006846：真露为什么后劲大?
云炉吉 ：答：真露烧酒之所以后劲大，主要是因为它酿造过程中采用了传统的木桶贮存方式，这种方式使得真露中的酸度和单宁等物质得到了充分的释放和结合，口感更加柔和、丰富，同时也增强了真露的陈年潜力。但由于真露的酒精度数较高，一次性饮用过多后劲大，会产生头晕、头痛等不适症状，因此饮用时需要注意适量，不要过量...

15061006846：50度杜康酒为啥酒劲大
云炉吉 ：答：浓厚的老酒。50度杜康酒属于浓厚的老酒，是最容易让人喝多了，喝起来那种饱满醇厚的口感特别容易让人沉醉，所以后劲非常大，杜康酒是中国历史文化名酒，已有五千年历史，因酿酒鼻祖杜康始造而得名，有“进贡仙酒”之称。

15061006846：哪些品牌的白酒后劲很大?
云炉吉 ：答：使得酒中的杂质较少，酒体更加纯净，这也是洋河大曲后劲大的一个原因。以上这些品牌的白酒都有较大的后劲，但是，饮酒应该适量，过量饮酒会对身体健康造成伤害。同时，每个人的体质不同，对酒精的反应也会有所不同，因此，饮酒时应该根据自己的身体状况适量饮用。

15061006846：动力火车为什么后劲这么大
云炉吉 ：答：4. 动力火车酒中的碳酸也会加速酒精的吸收。碳酸刺激胃壁，使胃更快地排空，从而加快酒精进入小肠的速度。5. 小肠是酒精吸收的主要场所，碳酸的存在会加速酒精的吸收，使血液中的酒精浓度迅速升高，增加醉酒的风险。6. 动力火车后劲大主要是由于其酒精含量高和碳酸的加速作用。因此，喝动力火车酒时应适量...

15061006846：rio鸡尾酒为什么后劲大
云炉吉 ：答：rio鸡尾酒的酒精浓度只有4% vol，也就是275毫升里面只有大概11毫升的酒精，啤酒的浓度都8% vol左右，所以rio的酒精浓度不算太高。劲大还有一种原因就是喝的多，rio喝起来果汁味比较浓，掩盖了酒精的味道，喝着就不明所以，所以喝着喝着就容易喝多，就会感觉到酒的后劲大。