蚕豆皮可以吃吗?蚕豆皮的功效与作用及禁忌
蚕豆皮可以吃吗
蚕豆皮是能够食用的,不过还是得看个人的喜好有的人喜欢吃有的人不喜欢吃.蚕豆皮的营养价值主要是可以促进我们的消化系统,可以帮助胃部解决食物堆积的问题.蚕豆皮如果煎汤食用的话可以帮助治疗利尿的问题,适量蚕豆皮煎汤饮服,每日3次,能利小便.
蚕豆皮的功效与作用及禁忌
蚕豆壳,又名蚕豆皮、蚕豆衣,为豆科植物蚕豆的种皮.有利尿透湿的功效,对脚气,小便不利,天泡疮,黄水疮有较好疗效.干燥的种皮,呈黄褐色或棕褐色,都卷曲为不规则的碎片,大小不等,质脆易碎.
功效
渗湿利尿药主治利尿渗湿,治水肿,脚气,小便不利,天泡疮,黄水疮.
①《本草求原 》:煅灰治天泡疮.
②《现代实用中药》:治水肿,脚气,小便不通.
③《国药的药理学》:炒焦用为茶剂,有促进消化、健胃、止渴之效.
营养价值分析
在吃蚕豆时,有些人喜欢带皮吃,因为带皮吃方便,蚕豆的皮不像松子皮、瓜子皮、花生皮那样难以下咽,连皮一起吃不至于影响蚕豆的口感和口味;而有些人则喜欢去皮吃,因为这样口感更细腻,香味更浓些.
其实,连皮吃蚕豆不仅能带给我们方便,还能在营养方面给我们一些惊喜,下面就让我们对比一下每100克带皮蚕豆和不带皮蚕豆中的部分营养素含量.
蚕豆带皮吃会让我们摄入更少的能量,并带来丰富的膳食纤维以及少量的VB2、钾、镁、铁、锌.所以,蚕豆带皮吃算是既方便又营养的吃法了.
值得注意的是,有些人有"蚕豆病",要禁吃蚕豆;对于消化吸收功能尚不完善的儿童以及消化吸收功能下降的老年人,膳食纤维过多摄入会影响其它营养素的吸收,因此不宜多吃带皮蚕豆.
蚕豆的禁忌人群 遗传缺陷者
"蚕豆病"是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃.一旦发生这种病时,应赶快就医,以防意外.父母或祖父母有过这种病的人,不宜进食蚕豆及其制品,不宜沾染蚕豆花粉.
中焦虚寒者
有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆.
低龄儿童
9岁以下儿童第一次吃蚕豆时一定要谨慎,儿童吃蚕豆后一旦出现低热、腹痛、皮肤发黄、尿色加深等症状,须立即送正规医院就医.
患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆.
蚕豆过敏者
蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,就是俗称的"蚕豆病".这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃.
13020004724：蚕豆壳能不能吃
蒙俊怖
：答：可促进消化、健胃、止渴；用蚕豆壳30克水煎加白糖适量，可治疗高血压、鼻衄、咳血等；用陈蚕豆壳适量煎汤内服，可用于吐血；另外，蚕豆壳的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，
13020004724：吃兰花豆的时候应该吃壳吗?它的壳有哪些营养呢?
蒙俊怖
：答：蚕豆中的维生素C可以减缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠道运动的作用。兰花豆中的维生素C可以减缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠道运动的作用。综上所述，兰花豆和兰花豆壳具有很好的补充、益气的功效，特别是对于脾胃虚弱，食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，适当食用...
13020004724：新鲜蚕豆皮可以吃吗 蚕豆带皮怎么做好吃
蒙俊怖
：答：如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。嫩蚕豆怎么做好吃 嫩蚕豆软嫩且滋味鲜香浓郁，色彩更美，鲜绿无比，形若玉翠，是夏日烹调...
13020004724：蚕豆要剥皮吗?新鲜蚕豆怎么快速剥皮?
蒙俊怖
：答：蚕豆皮助消化法 炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用，能促进消化，健胃止渴。 蚕豆皮利尿法：适量蚕豆皮煎汤饮服，每日3次，能利小便。蚕豆怎么去皮 烧菜时，常会用到蚕豆的豆瓣，而蚕豆去皮却是一件比较劳神费劲的事儿。建议您不妨把干蚕豆放到陶瓷或是搪瓷材质的器皿中，加入适量的食碱，然后在器皿里倒进热水...
13020004724：剖腹产可以吃豆皮吗
蒙俊怖
：答：剖腹产后的女性也是可以吃豆腐皮的，这是豆制品之一，属于性平味甘的食材之一，多吃具有清热润肺的功效，对于伤口的恢复没有是很忙不好的影响。因为在剖腹产的前几天，没有排气的话是不能吃东西的，而豆制品又是产气的，所以更加不能吃。等到两到三天排气后就可以正常的进食了，此期间多注意营养物质...
13020004724：兰花豆的壳可以吃吗 兰花豆为什么叫兰花豆
蒙俊怖
：答：1、降低胆固醇酥香兰花豆的蚕豆外皮中的粗纤维，有效地促进人类胃肠蠕动，帮助排出毒素，降低胆固醇。2、预防心血管疾病酥香兰花豆的蛋白质含量十分丰富，而且不含胆固醇，可以起到预防心血管疾病的作用。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种...
13020004724：兰花豆和蚕豆的区别 兰花豆的壳可以吃吗
蒙俊怖
：答：兰花豆壳子能吃。 兰花豆是中国传统的小吃，其制作方法是： 1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质； 2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开； 3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒...
13020004724：蚕豆剥皮怎么做好吃?
蒙俊怖
：答：蚕豆皮助消化法 炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用，能促进消化，健胃止渴。蚕豆皮利尿法 适量蚕豆皮煎汤饮服，每日3次，能利小便。蚕豆去皮儿怎么做 1.猪肉，葱，姜，花椒粉，生抽，鸡精装入一个大碗中，分次加入少量水，向同一方向搅至上劲儿 2.双手沾清水，然后将调好的肉馅拍成圆饼，摆放在烤盘中 3....
13020004724：干货店里的散称蚕豆有营养没
蒙俊怖
：答：营养成分：蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。适用人群 一般人都可食用。1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。注意...
