吃粽子会不会发胖，爱吃的你要注意啦

吃货的福音 这样吃吃多少都不增肥粽子一天吃几个不增肥吃粽子的时间、个数选择都很有讲究，它可不是想吃就能吃的，嘴巴爽了，肠胃却容易罢工。专家介绍，最佳吃粽子时间是早晨或中午，放在晚上都有点勉为其难的意思，更别说半夜了。这绝不是当医生的太过挑剔，因为就拿普通饭菜来说，从口腔进入胃、肠，前后都得花上好几个钟头，而粽子并不普通，它属于难消化的糯米制成，要在人体内充分消化，得耗费更长时间、刺激更多胃酸分泌。而后半夜正处于人一天中的半歇业状态，此时强制其消化高难度食材，很可能诱发胃肠道疾病，如胃溃疡等。其实并没有明文规定，医学教材上也不会有如此这般指导，毕竟粽子内容五花八门、个头大小不一，人和人的体质也千差万别。但专家还是建议：保守谨慎起见，一天最好别吃超过三个正常个头的粽子，尤其是肉粽或含猪油的粽子，不要一次性吃太多。如果是老人和孩子，还得在此基础上再酌情减量。专家表示，粽子绝不是零食或甜点，千万别让它在餐后出现。不少人在外吃饭会先吃菜和米饭，最后面才上粽子，把它当甜点，其实这是绝对错误的。专家表示，粽子的名分是主食，请不要给它辅食的待遇，它由糯米做成，黏度高、难消化，一个普通的咸肉粽子，含米量相当于一碗米饭。如果吃了米饭就不要再吃粽子，如果要吃粽子，请别去碰饭、面和馒头。急速燃脂的方法和技巧吃粽子的正确方法专家建议晚上最好不要吃。肠胃刚费了九牛二虎之力消化完上一个粽子，没歇几分钟又要开始下一轮损耗，这么反复折腾，突然闹罢工是很容易的事。无论是粽子还是包子、艾叶粑，都属于容易让人产生油腻饱胀感的食物，所以不要辅以大鱼大肉，最好配上清粥小菜，以便下咽。糯米性温，热乎乎地吃起来不但幸福感满溢，还可滋养脾胃，但如果凉了硬了再吃，就会变得难以吞咽、消化，所以夏天吃粽子也务必吃热的。包粽子时，最好选用符合三少一多(油、少碱、少糖、多纤维)素材，调味料少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黄，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维。控制热量的方法

今天一次没有关系的，你明天可以的话就稍微吃少一点，抵消掉今天的。即使明天吃也无所谓了，你最多也就吃多了几百卡，就算长肉也就是1两，无所谓了。今天多动一动吧！不过粽子的热量确实很高，本身糯米的热量就很高了，粽子包的又很紧实，豆沙很甜热量也很高，不过还是猪肉棕的最高，一般都是用肥一些的肉包的，猪油都化到米里了，很香！

豆沙 243卡/100克
红豆馅 240卡/100克


粽子的热量依其「大小」、「内容」不同有所差别，「肉粽」每个热量约含450至600大卡，台式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用赤肉当配料，所含热量自然不同。包粽子时，最好选用符合「三少一多」(少油、少盐、少糖、多纤维)素材，调味少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以「板栗」取代蛋黄，加入红萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加「五谷米」，增加粽子的纤维；另制作豆沙粽时，建议以「植物油」取代猪油，可降低粽子的热量。「粿粽」的热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡；「碱粽」因体积较小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120大卡，沾糖后则含120至150大卡；「豆沙粽」每个热量约含500至600大卡，热量在粽子王国中，数一数二偏，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。


健健康康吃粽子

消化科的医生指出，粽子属于高热量、不易消化的食品，在食用时应注意量的控制。
以1只粽子为例，若包了猪肉、香菇、葡萄干、虾米、蛋黄、花生等馅，热量约500至650千卡；1只小小的卤粽，热量也有120千卡；人们常爱吃的肉粽，热量约200至250千卡，因此吃下1只粽子的热量，往往比一碗饭的热量高出许多；而粽子热量主要差别在于内馅及米是否用油炒过，怕胖的朋友，应该注意调整。
如果真的一定要吃粽子的话，除了必须注意分量的控制外，还要采用包健康粽的做法，即将粽子的用料调整，用部分杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质；另外如果担心胆固醇摄取过多，蛋黄宜减量使用，更不要用油炒，尤其是高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。
还有，许多人会因粽子吃得多而肠胃不适，这主要是忽略了青菜、水果的摄取，造成纤维不足，加上粽子油脂过多，导致不易消化、腹胀等现象，在吃粽子时若能加些凉拌青菜、沙拉、蔬菜清肠，并搭配水果，则可降低这些不适症的发病率。


粽子的营养分析
粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维；若以20岁成年男女一天所需的营养来说，粽子的热量大多偏高，高纤普遍不足，量少为宜。
市售各类的粽子主要营养成分如下：
种类热量蛋白质脂肪醣类 纤维 烟碱酸 钠钾
台湾肉粽 2679.2 12.728.21.1 1.9 145.7 186.3
粿粽 34511.6 15.640.30.8 1.9 310.9 74.2
碱粽 72 1.6 0.215.40.1 0.2 0.8 18.6
湖州肉粽 3427 24.523.10.2 1.5 18.9 101.4
八宝肉粽 4797.7 26.80.82.1 2.1 821.6242.7
广东
裹蒸综 117262.554.7 106.2 4.4 9.8 297.71042.4
黑糯米
豆沙粽 1684 0.9 35.21 1.1 4.867.7
豆沙粽 369 8.11.7 79 2.4 0.8 18 106.8
桂花
莲子粽 207 8 0.6 42 1.9 0.5 119.4 124.6
五谷素粽 351 8.79.7 56.5 3.8 2.7 80.3 302.3

      无论是咸粽，还是甜粽，其主要成分都是糯米。所以，每当说到粽子热量高的问题，糯米总是无辜躺枪，被当做罪魁祸首。其实，糯米本身的热量并不高。100g的糯米，热量为348kcal，而同样量的大米，也有346kcal。可见，糯米与大米的热量，根本相差无几。人们总把粽子热量高的主因归咎于糯米，它可真就是蒙受了不白之冤。       那么，粽子的高热量从何而来？举例说明吧，一个只有糯米的普通白粽，大概是210-250大卡，比一碗米饭的热量高不了多少。但人们往往更喜爱加料的甜粽或肉粽。加上料之后，肉粽的热量可以升至450-600大卡，而豆沙粽，更是高达500-600大卡。因此，真正让粽子变成热量杀手的，并不是糯米，而是粽子里的馅料和调料。包粽子时，最好选用少油、少盐、少糖、多纤维的内馅材料，吃得健康，热量又低

粽子易发胖？

众所周知，糯米不好消化。它所含的淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，易加重肠胃负担，引起消化不良。喜欢将粽子当做宵夜的小伙伴们，可就要留心了。

除此之外，糯米还有个特点，就是“饱腹感延迟”。大部分食物都能立马产生饱腹感，而糯米则要到餐后30分钟左右。因此，如果选择用粽子替代正餐，很可能不知饱足，而摄入比需求更多的热量，导致发胖。      粽子虽味美，但不宜多食。对于一般个头的粽子，一天之内的食用，女性不要超过3个，男性也不要超过5个。此外，睡前两小时，也最好别吃粽子。

如何吃粽子不发胖？

包粽子「三少一多」

“三少一多”即为“少油、少盐、少糖、多纤维”。调料少一点，更要少用高热量食物作为馅料，譬如，可以用瘦肉、鸡肉、海鲜类取代五花肉，以板栗取代蛋黄，或将糯米混加“杂粮米”，以增加粽子的纤维含量。当然，无添加的白粽也是一个很好的选择。

搭配「有助消化食物」

无论是粽子，还是糍粑等，都属于不易消化的食物，所以不要辅以大鱼大肉，而应该配上清粥小菜或水果沙拉。菊花茶、乌梅汤等也是不错的选择，既能减轻肠胃负担，又可以帮助消化。但要注意，冷饮并不适合搭配粽子，因其易让糯米凝固，更难消化。

「食用时间」很重要

粽子应在消化功能最强的早晨吃，中午也可以，但晚上就有点勉为其难的意思，更别说放在半夜当夜宵了。晚上吃糯米，高热量、难消化，在进食后相当长一段时间，血糖都会持续升高。除此之外，更要注意，吃粽子不可空腹。

关键还是「食用量」

一天可以吃几个粽子？其实并没有明文规定。毕竟粽子“内容”五花八门、个头也是大小不一，很难判断。但对于一般粽子，都是建议每天最多食用2-3个。两个数量最佳，三个的话也可以，但是千万不要超过，不然很容易发胖。尤其是肉粽或含猪油的粽子，不要一次性吃太多。

粽子不是「饭后甜点」

不少人喜爱把粽子当做饭后甜点吃，这种做法是绝对错误的。粽子的名分是主食，请不要给它辅食的待遇，它由糯米做成，黏度高、难消化，而一个普通粽子，含米量已经相当于一碗米饭。如果吃了米饭，就不要再吃粽子，如果要吃粽子，请别去碰米饭、面或馒头。

18662142019：一天吃二至三个粽子会发胖吗?瘦肉香茹馅的.
应荀敬 ：答：会胖。因为粽子是用糯米做的，糯米里面的淀粉是一种多糖，糖分摄入过多了就会转化为储备能源——脂肪。减肥要注意减少糖分的摄入，同时还要保证必需的维生素矿物质水分和蛋白质的供给，否则瘦下来皮肤变得很难看身体也很糟糕的话，就得不偿失了。ps肥胖也与遗传有关。参考资料：本人学食品营养与卫生的 ...

18662142019：吃粽子会不会发胖,爱吃的你要注意啦
应荀敬 ：答：因此，如果选择用粽子替代正餐，很可能不知饱足，而摄入比需求更多的热量，导致发胖。 粽子虽味美，但不宜多食。对于一般个头的粽子，一天之内的食用，女性不要超过3个，男性也不要超过5个。此外，睡前两小时，也最好别吃粽子。如何吃粽子不发胖？包粽子「三少一多」“三少一多”即为“少油、...

18662142019：吃多了棕子会长肥嘛?
应荀敬 ：答：吃多了粽子会长胖，比如肉粽的热量偏高，吃多了容易发胖。粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。属于增胖性食物，减肥不易多食。粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合...

18662142019：吃粽子会肥吧?
应荀敬 ：答：如果真的一定要吃粽子的话，除了必须注意分量的控制外，还要采用包健康粽的做法，即将粽子的用料调整，用部分杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质；另外如果担心胆固醇摄取过多，蛋黄宜减量使用，更不要用油炒，尤其是高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。还有，许多人会因粽子吃得多而肠胃不适...

18662142019：吃粽子会上火吗
应荀敬 ：答：不会。一般情况下粽子吃多了是不会上火的，但是粽子不易消化而且热量很高，所以平时吃粽子的时候还是要注意适量，就算不会上火也可能会产生其他的伤害。2.粽子吃多了会怎么样 消化不良 粽子的主要材料还是糯米，我们都知道糯米性质黏，比较难以消化，尤其是小孩、老人以及一些消化功能欠佳的人群，在大量的...

18662142019：吃3个粽子吃了会不会胖?哎 忍不住!
应荀敬 ：答：少吃多餐，少吃多动。要减肥就是要消耗多一点，吸收少一点。偶尔嘴馋倒是不影响什么，问题是能偶尔嘴馋就能经常嘴馋哦。光节食不可取的，暴饮暴食更不可取。

18662142019：中午一个粽子一个猪手一小碗鸡汤会胖吗?
应荀敬 ：答：吃法三种,热吃(切片后上笼蒸热蘸油)、冷吃(切条后直接蘸盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。在兰州你吃到的绝对是肉鲜味美,不腻不膻、色香俱全。我们兰州都叫手抓,冷吃最好,又有肥的、瘦的,肥瘦适宜的三种,你可以说你要哪一种。在兰州就要喝酒,喝白酒配手抓,简直让你的味蕾到天堂!光有酒还不...

18662142019：小孩健康吃粽子,掌握这几个方法
应荀敬 ：答：总的来说，粽子有清热除烦、助脾开胃的作用，特别适合初夏食用。进食时须注意，制作粽子的原料糯米黏性较大，过量进食容易引起消化不良，所以不可贪食。建议1岁以下的宝宝不要食用，且成人吃粽子也要适量。粽子的主要原料是糯米，跟大米相比，糯米要相对难消化一些，这是因为大米的淀粉以“直链淀粉”为主...

18662142019：端午节要到了,白癜风患者食用粽子有什么讲究?
应荀敬 ：答：结语：端午节期间，粽子不宜多吃，因为它不容易消化。少量食用不会对消化系统造成伤害，但假如吃太多则容易造成腹胀，消化不良等表现，严重的话还会引发慢性胃肠疾病。没有比拥有一个 健康 的身体更让人高兴了，对于有白癜风的朋友，要坚持到医院接受正规治疗，避免白斑扩散或发病，粽子也不宜多吃。

18662142019：吃粽子要注意些什么?
应荀敬 ：答：1.粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。2.粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大...