农村地里都有哪些野菜，被堪称为为美食？

相信农村出来的孩子都吃了苦生菜。有些地方叫苦菜，还有别的名字，反正是上图中的这种食物。每年春河杂交，郑西大地的小菜逐渐发芽生长，各种农作物开始播种，这个季节还没有播种的麦田里会有很多新鲜的苦苣。叶子不大，连根都剜了，很好吃。

第一次去博尔塔拉草原出差的时候，当地朋友特别点了菜，然后神秘地说。“请尝尝我们地区的特产3354-艾草。保管一次，我会一辈子想念你的。”

让人流口水的中等程度的“辣椒蒿”本来就是一盘野菜。幸运的是，这种青椒凉拌中散发出特别的味道。我小心翼翼地捡起一口，准备接受辣椒的刺激，就像接受家乡芥末的洗礼一样。完全没想到会吃到放在嘴里的艾草，但在不太辣的情况下，散发出奇异的清香，突然让我胃口大开。我活了半辈子，第一次品尝到这么好吃的野菜。所以不能再照顾谦虚的礼仪了，放下预约，喝醉了，吃得很好。过了一会儿，那个辣椒粉凉拌的盘子底朝天，只剩下一点汤，但仍然散发着奇异的香气。

吃法：凉拌、羊排、炒蛋、饺子饺子、制鱼、做汤时，用调料、腌菜浸泡或冬天晒干吃，有一道艾草蒸的食物也很受欢迎。如果你去新疆巴里昆、吉牧师勒、博乐等地旅行，别忘了品尝这里的野生辣椒。

地面变软后，很多人会流口水。这种黑色的菌类野菜到处都是。与其他各种食物不同，不管季节，春夏秋冬只要勤奋，就可以在野外捡。山坡，草地，荒原到处都是，情绪人最常吃的是柔软的饺子！

也被称为市井，整个植物趴在地上，不竖立茎，花从植物的中心喷出。蒲公英植物中含有蒲公英、蒲公英、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。营养丰富，药食两用，历史悠久。

吃法：拌、炒、饺子、汤都可以。例如蒲公英拌胡萝卜、炒蒲公英、蒲公英猪肉饺子；可以搭配绿茶、甘草、蜂蜜等制作一杯解热解毒茶。

又名苦卷心菜，茎为黄白色。药食兼有多年生草本植物。具有抗菌、解热、消炎名义等作用。苦菜可以吃嫩叶，生来有点苦味，用开水加热煮熟，消除苦味。

吃法：可以炒或拌。拌凉菜时，先把凉菜洗净，把水稍微加热晾干，再切生姜大蒜，加入一些盐、鸡肉、香油、糖、米醋、辣椒油，均匀搅拌后放入。

17760932829：夏天到了,你们都爱吃哪种野菜?有哪些制作方法?
娄威咐 ：答：2、野苋菜 野生苋菜是一种生长在夏天的野生蔬菜。它有顽强的生命力，对土壤环境不挑剔，而且非常耐旱。夏天，它在农村的房屋前后使用。野生苋菜在初夏最嫩。幼嫩的幼苗只能长出四五片叶子。它们可以直接连根拔起，在家里清洗。它们可以冷拌或热炸。3、地皮菜 在农村的朋友们都知道一种叫做香菜的野菜，...

17760932829：野菜味美且营养丰富,对人体好处多多。说说你那里都有什么野菜呢?
娄威咐 ：答：婆婆丁是春天里最好吃的青菜，不像苦麻子、曲麻菜那么苦，有一丝丝的甜味。苦麻子、曲麻菜在这里也很常见，除了蘸酱吃，人们还用来揣棒子面干粮，自然灾害那些年，没有充足的粮食供应，尤其是到了春天，正是青黄不接的时候，存的东西都吃净了，新的还没有下来，人们挖来这些野菜，少掺点棒子面，做成...

17760932829：春季有哪些野菜,是大家不容错过的美味?
娄威咐 ：答：荠菜的嫩叶是非常受欢迎的，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及微量营养元素，做馅、开水焯了凉拌或是炒食均可。野生菜啊，你到农村来，农村孩子从懂得事就认识田间地头的野生菜，如蒲公英、防风叶、香椿芽、苦菜、车前草、等太多的野生菜。苣荬菜也是人们餐桌上爱吃的一道菜。人们习惯把它清洗...

17760932829：在农村有哪些比较常见的野菜,可以分享一下吗?
娄威咐 ：答：一、荠菜 这也是大家普遍受众比较广的野菜了，别名又叫地米菜，姜角菜等。一般这种菜都是生长在田野，田边以及山坡和小溪边，每年的三月份和四月份是吃荠菜最佳时节，这个时候的荠菜也是最嫩的，可以用来包饺子或者是炒鸡蛋都是非常不错的，吃起来清香甜美，口感柔嫩。说实话荠菜还真的不好辨认，很多人...

17760932829：现在农村地里有什么野菜?
娄威咐 ：答：一、荠菜 荠菜味美、清香，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、糖分以及人体所必需的各种氨基酸和矿物质元素。被誉为野菜中的“上品”。荠菜的食用方法有许多种，炒食、做汤均可。许多人都喜欢用荠菜做春卷、饺子、包子、混沌、汤圆的馅料，很招人喜欢。二、马齿苋 我们农村称它为马齿菜。茎干一般...

17760932829：秋天有什么野菜可以挖,(农村地里挖的乡间野菜是什么菜)
娄威咐 ：答：是道口感独特、色鲜味美的山野佳蔬！若是想拿去集市售卖，那也不枉你的辛苦采摘，绝对会卖上个好价！二、阳荷阳荷是南方山区的特色野菜，北方可是没有的。因为它喜欢在凉爽通风、温暖湿润的高海拔山区生长。因此，便成了南方山区的独享“山珍”。曾一度被日本人谓之“长寿菜”。阳荷适应性和抗病性都极...

17760932829：农村最受欢迎的7种野菜,味道鲜美,营养价值高,连城里人都爱吃
娄威咐 ：答：，农历三月的茵陈味略苦但药效极佳，有清热利湿、利胆退黄、解毒利尿的功效。到了四月茵陈的药用价值丧失，慢慢长大就成了白蒿，这是食用的最佳时期。而到了五月茵陈的食用价值和药用价值都已丧失，只能砍了当柴烧了。朋友们这些野菜你都吃过吗？除此之外，农村还有很多美味的野菜，你还知道哪些？

17760932829：农村有哪些野菜堪称美食?你知道几种?
娄威咐 ：答：对于生活在农村的我来讲，最喜欢鱼腥草、蕨菜、野苋菜，以及紫藤萝这几种野菜。他们分布于不同的季节，都是非常美味的食物。农村虽然没有城市的生活条件便利，但也有很多城市不具备的优点，比如城里人四处购买的野菜，在农村里可能就经常能够见到。小时候在农村里生活时候，对于这些天天都能够吃到的野菜，...

17760932829：你都见过哪些野菜,说说看吧?
娄威咐 ：答：5、苜蓿芽，苜蓿芽是是豆科多年生草本，食用部分是紫花苜蓿的嫩茎叶，根不能吃，老茎叶是优质饲草。苜蓿芽发芽也早，三月初就可以采挖，吃法有凉拌菜、炒食、白饺子等。6、折耳根，我说的折耳根是野生折耳根，虽然现在已经被广泛种植了。在农村田间，果园，路边到处都可以看见。可以凉拌，炒肉，炖汤...

17760932829：你都见过哪些野菜?
娄威咐 ：答：茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。推荐菜谱:茭白炒肉片。 野菜在我国很多地区都有,只为我们没去发现和利用。像这样的野菜还有诸多 ,我就不一一列举了。暂时就说这些了,希望大家喜欢!我这次的回答,具有收藏价值。作为70后,我...