莲藕怎么挖出来轻松
从刚出水面嫩叶的地方下手，挖到藕的概率大。
莲藕的最好是要开挖机去吧，开那个挖机去挖几易土篱笆上来了之后呢，然后放到水里面休息一下，冲洗一下什么你都冲洗掉了，然后就省下那个莲藕了。你要用大型的机器要用大型的洗脸呢，我的机器可能才可以洗掉那些泥土的。
高压水枪可以轻松挖藕，而且效率很不差，是现代挖藕的不二选择。目前常见跟高压水枪配套的设备有：三项电的三寸、四寸泵；二项电的潜水泵；柴油机；汽油机。一般专业挖藕人员常用柴油机型或三寸潜水泵配合高压枪头挖藕。挖藕方法详见下文：首先我们要找到莲藕在哪，再用水枪把泥冲散，藕会上浮水面来。那怎样判断莲藕在水下泥中的位置呢，好，答案来了，找你附近水面一二平米中最粗壮的藕杆，然后用高压水枪的水流直冲下去，你会发现那里是主藕的尾端，即通俗讲的老尖把。记着，此时水流在哪，你的手也要在水流那里。然后用水枪冲散两侧泥巴，从藕尾到藕尖冲去。记着要冲泥，不冲藕；从尾到头冲!为啥?防止冲断冲伤藕，进而使藕孔进泥或藕身发紫变黑，失去了卖相，也就失去或减少了其经济价值。嫩藕又叫青荷藕，是指在地下新藕已经形成而荷叶尚青时采收的藕。嫩藕含糖分水分、较多，含淀粉少，宜于生食和谈季供应市场，售价一般较高。由于藕体尚未充分成熟，所以产量一般较低， 并且不适合长途运输。
收获嫩藕时，首先要确定藕的生长位置与方向。藕的方位在后栋叶和终止叶直线的前方。后栋叶是终止叶前面的一片叶子，也是下降阶梯的最大、最后的一片叶子。终止叶俗称“花吊”，终止叶的特点是叶片卷而不开展，叶背微红色，叶柄刺少，叶中心长叶柄处的叶蒂头特别红。有时因地下莲鞭纵横交错，找不到哪是后栋叶和终止叶连成直线的，可把这两片荷叶摘除，把一根叶柄浸入水中，用嘴对另一根叶柄通气孔吹气，如果浸人水中的叶柄有气泡冒出来，说明这两片叶是相通的，生长在同一根地下茎上，它们的下面就是藕的位置。
嫩藕的收获一般都在水中进行。收获时用手扒泥，将藕身附近的泥扒开，然后沿着后栋叶的叶片向下，折断莲鞭，慢慢将整藕向后拖出。深水荡藕，不能用手挖藕，可用脚探到藕的位置，同时用手持着后栋叶的叶柄，用脚挖去藕旁的泥，然后在藕的后方踩断莲鞭，最后持藕节将藕身提出，以防折断。如水太深，可用藕钩住藕身，慢慢格其拉出水面蒋 其拉出水面。
嫩藕质脆，容易折断，收获时要特别小心。有的地方收获嫩藕时，只挖亲藕，留下子藕，到清明前收老藕。有的留下子藕作翌年的种藕。
嫩藕的产量因栽培地区、条件、品种不同，差异较大。一般每1000平米产1000~ 2000千克。早熟品种及早收获的产量较低，晚熟品种和晚收获的产量较高。同时，浅水藕的产量往往比深水藕的产量要高一些。通常来说，栽植后的第一、二年的产量较低，第三、四年产量最高，到第五、六年，产量下降，这时要及时轮作换茬。
(2)收获老熟藕
收老熟藕，有的在秋冬收后上市，有的在次年春季收后上市或作种藕。秋冬收获，有两种办法:一是全田挖完，要求全部挖尽， 这样一方面可防止残株带病， 另一方面可防止遗留莲子次年发生，产生混杂现象；二是抽行挖藕，即挖去3/4面积，留1/4不挖，这样留下的1/4，即作为种藕，次年藕芽萌发，长出新藕。这个办法长藕早，用早熟种如鄂莲1号可在次年6月采收新藕。
在以前，我们老家挖莲藕都是把田里的水放干，等田里的土干了之后再用锄头挖，那样效率很低，特别冬天又很冷，莲藕有的是横着长，有的竖着长，不小心就被挖烂了。
现在我们家乡农民都用这种方法挖了，用高压水泵对着田里的莲藕根部冲，莲藕旁边的土被冲走后，莲藕就轻轻被拿起来了。这个方法你学会了么？
下面具体来看看农民们怎样挖莲藕的。
母亲和父亲劳动中
母亲负责先清除掉莲藕杆，父亲在泥土里摸莲藕，摸到莲藕的根部后用高压水泵对着莲藕旁边的水冲，一会就上来了。
父亲用水泵冲走莲藕旁边的泥土
莲藕挖起来后，用水泵把多余的泥土冲走，不然泥土也带回去了，好重的哦，清洗后挑回去的时候不会那么重。
莲藕挖起来了
清除泥土的过程。
用水清洗干净
挖了2个多小时，就可以挖到200多斤，效率还是很高的，挑回来后，用水枪清洗干净，水枪不要离得太近了，容易把莲藕冲烂了，冲坏了可买不成钱哦！
莲藕挖回来清洗中
清洗的时候，先把莲藕堆在一起冲水，可以节约水，多数泥土冲走后，再一个一个的清洗！
莲藕清洗干净了
单个清洗！
清洗中
清洗后，放入硬蓝子中，避免在运送过程中刮伤，这样才能卖个好价钱哦
说起莲藕大家都很喜欢，莲藕的精神不但受到了很多诗人的赞扬，就连我们这些普通人一说起它也是很欣赏，它开的花很漂亮，给夏天的湖里或者小池塘穿上一层漂亮的外衣。现在正是莲藕成熟的时候，去超市总能看到货架上摆着很多白白胖胖的莲藕，看起来很诱人，现在莲藕是应季蔬菜都很新鲜价格也很实惠，去市场或者超市看到有的话可以挑一点，买回家不管是炒出来还是用来跟肉一起炖都是很好吃的。
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我们都知道莲藕经常吃的话对我们的身体非常的好，它里面的淀粉多，可以让我们消化吸收更好，同时还有多种营养成分让我们身体更健康，因此大家还是比较喜欢吃莲藕的。
当很多人从市场买回莲藕后可能会注意到，不管是用来炒菜还是炖骨头都好像不太好吃，总感觉哪里不对，好像跟以前吃过的好吃的莲藕的差别很大，这是什么问题呢，可能一开始还有很多人觉得是自己可能烧的不好吃，才会有这样的感觉的。也许真的不是做得不好吃，而是有可能是买的莲藕的问题。那么莲藕有什么问题呢，不都是一样的吗？接下来我们就来讲一讲莲藕应该怎么挑选吧！
一般的人买莲藕不是挑白白胖胖看起来好看的，就是挑莲藕头少的，这样挑莲藕可能最后挑到买回家以后做出来并不好吃。因为看起来好看的莲藕有可能是经过处理过颜色才会变得那么好看，莲藕头小的有可能发育的不是太好。而且莲藕的品种不一样，那么它的做法也是一样的，要根据自己的要求来挑选。据挖藕大爷透露，只要记住下面这3点，就可以保证买到的莲藕又脆又好吃了。
第一个方法是看莲藕里面有多少个洞，如果你是需要买来炖汤的话那就要选有七个洞的。它看起来颜色没有那么漂亮，而且藕断很粗。如果是买来炒的话就要选有有九个洞的，它的水分比较多适合用来炒。
第二个方法是看莲藕的外表，不管是七个洞还是九个洞的莲藕都不要买表面看起来太干净的，太干净离开泥土以后莲藕就会露出来，跟空气产生反应不易保存，如果是看起来很干净的莲藕有可能里面已经变坏了，只是我们看不到。
第三个方法是看莲藕有几节，不要买莲藕节太短的，如果莲藕太短说明它发育的不是特别好，这样的莲藕吃起来口感不太好。莲藕挑选的方法很简单，学会了吗？
那怎么挖出来比较轻松来说的话，我觉得想要挖莲藕的话其实是很简单的，就是到水里面直接挖出来。
15346038284：挖搽莲藕方法
谷月皇
：答：1．薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次气。 2．泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。
15346038284：挖藕快速的方法
谷月皇
：答：1、选个好天气，像现在还是很冷的，所以这时如果下田挖藕的话，一定要选一个有足够阳光的好天气，这样不仅稍感暖和，而且心情也会好些。2、穿好防水服，要穿好连体的防水服，不然下田后会很冷，身上的衣服需要多穿一些保暖的衣服，当然自己要能够保证自己下去后，能够活动开来，而不是紧紧的。3、准备...
15346038284：人工挖藕经验技巧
谷月皇
：答：1、走到荷叶比较多的地方，用脚探一下底泥是否比较松软，然后把脚往泥里随处探，直到探到有莲藕的迹象为止。用手顺着探到的莲藕挖下去，慢慢用手晃动莲藕，使其松动，挖得差不多了就可以直接提上水面了。对于以下延伸得比较深的莲藕直接掰断拿出挖得的部分就好，不要弄伤手继续深挖。2、藕是药用价...
15346038284：泥塘挖藕的正确方法
谷月皇
：答：2、好的挖藕工具也是不能少的！因为藕都是在泥浆中的，力气小了是拔不出来的，所以需要借助工具，比如小锄头。3、除了人工挖藕还有机械挖藕哦！可以使用抽水机来“挖”藕，用水压的力量来冲刷泥土，也就是让水压顺着莲藕生长的方向冲刷，来清洗盖在莲藕上的泥土，这样就可以达到挖藕的目的啦！4、虽...
15346038284：莲藕怎么挖出来轻松
谷月皇
：答：高压水枪可以轻松挖藕，而且效率很不差，是现代挖藕的不二选择。目前常见跟高压水枪配套的设备有：三项电的三寸、四寸泵；二项电的潜水泵；柴油机；汽油机。一般专业挖藕人员常用柴油机型或三寸潜水泵配合高压枪头挖藕。挖藕方法详见下文：首先我们要找到莲藕在哪，再用水枪把泥冲散，藕会上浮水面来。...
15346038284：深泥挖莲藕的方法
谷月皇
：答：走到荷叶比较多的地方，用脚探一下底泥是否比较松软，然后把脚往泥里随处探，知道探到有莲藕的迹象为止。3、用手顺着探到的莲藕挖下去，慢慢用手晃动莲藕，使其松动，挖得差不多了就可以直接提上水面了。对于以下延伸得比较深的莲藕直接掰断拿出挖得的部分就好，不要弄伤手继续深挖。
15346038284：有什么挖莲藕的妙招分享?
谷月皇
：答：准备工具：挖掘莲藕需要一些特殊的工具，如长柄铁锹、铲子、手套等。长柄铁锹可以帮助你深入水中挖掘，铲子可以用来清理泥土，手套可以保护你的手部。找到合适的地点：莲藕一般生长在水边或者浅水区域，所以你需要找到这样的地方进行挖掘。观察水面上的荷叶和莲花，如果它们生长茂盛，那么很可能下面有莲藕。小心...
15346038284：莲藕难不难挖?
谷月皇
：答：挖藕并不轻松，劳动者除了要有强健的体魄外，还需掌握技巧，“轻手入泥、虎口夹紧，挥臂带泥、顺藕 细理 ，这样既省力也不会伤手。
15346038284：采收莲藕很关键,怎么样采收莲藕好?
谷月皇
：答：收割时，用手捡起泥，将莲藕附近的泥拉开，然后沿着后叶掰下莲鞭，慢慢将整个莲藕向后拖。在深水中荡藕时，不能用手去挖，可以用脚去达到藕的位置。同时可以用脚挖藕旁边的泥，然后掰藕后面的藕鞭，最后用藕节把藕提起来防止断。如果水太深，可以把莲藕勾起来慢慢拉出水面。荷叶处理莲藕差不多成熟...
15346038284：藕如何才好挖挖得快
谷月皇
：答：高压水枪，水的压力要控制好不然容易断。左手拿水枪右手握住藕，水枪在左手藕的位置喷射这样可以冲走泥巴藕就轻松拿起来了。
