湘菜辣椒炒田鸡的做法，湘菜辣椒炒田鸡怎么做

1.准备好口感纯正，色泽清亮的西王玉米胚芽油

2.田鸡肉洗净切块

3.青红椒切片，干红椒切段，姜蒜切粒

4.锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧温

5.放入田鸡肉两面煎

6.待田鸡肉煎至两面有点黄放入姜蒜红椒爆香

7.放入料酒和生抽炒匀

8.放入小半碗水稍焖

9.焖至汤快干放入辣椒翻炒至断生

10.放盐和鸡精调味出锅

辣炒田鸡


主料


田鸡200g

辅料


盐2g 辣椒2两 嫩姜2个 料酒少量 五香粉少量
辣炒田鸡的做法步骤

1. 姜切片，辣椒切丝

2. 姜蒜切碎

3. 料酒和五香粉，码味道
4. 菜油烧直9成热，下田鸡炒直白色，再放姜蒜炒香后，放辣椒和嫩姜，炒一分钟，放少量水，大火烧至收汁，放盐和味精

5. 一定要辣

1. 马铃薯切成四等份(大块)，泡冷水10分钟；洋葱切1.5cm宽；大葱切段；辣椒切片备用。(P.S.图片中我切太小块了)；

2. 鸡肉切大块状，滚水加1/2杯烧酒，煮一分钟后捞起冲冷水洗净；

3. 锅内放入鸡肉、马铃薯、拌匀的调味料及三杯水，强火煮滚五分钟后转中火煮10分钟；接着放入洋葱煮3~4分钟，最后放入葱段、辣椒片煮1~2分钟(如果马铃薯还没熟透就在继续煮一下)。

13030849699：湘菜辣椒炒田鸡的做法,湘菜辣椒炒田鸡怎么做
韦封娄 ：答：1.先把田鸡去皮去内脏，去脚抓。洗干净 2.把田田鸡切成小块。3.洗干净配料。4.辣椒切碎，大蒜，生姜切小丁。5.锅内放冷油，将田鸡，生姜一并倒入翻炒片刻，放适量料酒煮田鸡，待酒差不多烹饪完，留有少许汁后把田鸡一并出锅备用。6.放少许油炒香辣椒，大蒜后加少许盐，田鸡之前就放盐，所以...

13030849699：湘菜辣椒炒田鸡的做法,湘菜辣椒炒田鸡怎么做
韦封娄 ：答：1. 首先，处理田鸡，去掉其皮、内脏和脚爪，清洗干净。2. 将处理好的田鸡切成小块。3. 准备好青红辣椒、生姜和大蒜等配料，将其洗净。4. 将辣椒切碎，大蒜和生姜切成小丁。5. 在锅中倒入适量食用油，待油热后，加入田鸡和生姜一起翻炒，随后加入适量料酒继续炒至料酒基本蒸发，留下少许汁水后出...

13030849699：辣椒炒田鸡的做法大全窍门
韦封娄 ：答：一、料理田鸡 购买新鲜的田鸡，用清水冲洗干净，去除内脏。将田鸡切成小块，放入碗中加入料酒和盐腌制15分钟，这样可以去除腥味。二、爆香配菜 锅中倒入适量油，油热后放入姜片、蒜末和葱段爆香。加入青红辣椒翻炒至断生，颜色变亮。三、炒制田鸡 将腌制好的田鸡沥干水分，放入锅中与爆香的配菜一起...

13030849699：青椒炒田鸡怎么做?
韦封娄 ：答：青椒炒田鸡的做法：1.田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌，青椒切块，蒜头拍碎。2.加入色拉油15克，高火2分钟，放入葱、红辣椒（切段）、蒜头，高火1分钟取出，加入青椒、水淀粉10克（淀粉5克加水）、精盐、味精，高火1分钟。3.再放入腌好的田鸡，高火5分钟，撒上刚取出的葱（切末）、红辣椒、蒜头即...

13030849699：爆炒田鸡最正宗的做法
韦封娄 ：答：爆炒田鸡最正宗的做法：主料：田鸡250克。辅料：葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。步骤：1、蒜片，青椒切段备用。2、锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。3、倒入蒜片，煸炒均匀。4、倒入田鸡，煸炒至变色。5、加入料酒，生抽，翻炒均匀。6、倒入青椒，翻炒...

13030849699：青辣椒炒田鸡腿制作方法
韦封娄 ：答：要制作美味的青辣椒炒田鸡腿，首先将新鲜的田鸡腿洗净，然后用精盐和料酒稍微腌制一下，再裹上一层玉米粉浆，这样可以增加田鸡腿的口感和嫩度。接着，准备葱、姜和蒜，切成小丁备用。将它们与适量的精盐、味精混合，再加入适量的水淀粉，搅拌均匀，制成美味的调料汁。青辣椒也洗净，同样切成2厘米的小...

13030849699：田鸡怎么做好吃
韦封娄 ：答：1、清理好田鸡的内脏以及外表皮，这我们可以在购买时让老板加工下帮忙清理一遍，然后回家只需要清水清洗上一遍就可以了，把肉剁小块放碗里，用生姜片伴一下，腌制下。青辣椒和红辣椒斜刀切成细条，姜切成丝，大蒜拍碎。2、锅里放油烧至油温八成热度，加入几片生姜进去炝锅，然后捞出丢弃。放入准备好...

13030849699：田鸡的做法大全
韦封娄 ：答：1、爆炒田鸡 准备食材：田鸡250克，葱1根，蒜5瓣，青椒5个，麻椒2克，干辣椒5个，料酒2汤匙，生抽2汤匙。制作方法：蒜片，青椒切段备用，锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香，倒入蒜片，煸炒均匀，倒入田鸡，煸炒至变色，加入料酒，生抽，翻炒均匀，倒入青椒，翻炒均匀，加入盐，葱段，翻炒均匀...

13030849699：湘菜馆干锅田鸡做法
韦封娄 ：答：做法：1、田鸡洗净切块，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；3、热锅温油，放入腌制好的田鸡爆炒，至田鸡稍稍变色，立即捞出备用；4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；5、倒入之前...

13030849699：田鸡怎么炒好吃
韦封娄 ：答：一 1.将田鸡洗净切碎，萝卜、葱、蒜苗、青椒全部切段；2.炒锅放油加热至冒烟，放入蒜苗炒香，然后倒入田鸡炒至变色；3.然后加入料酒，青蛙8成熟时加入酱油、白糖、蚝油，翻炒至变色；4.然后倒入剩余的食材，加入少许白酒，翻炒至熟。二 1.青蛙宰杀切碎，用清水洗去血水备用；2.黄椒切小块，蒜头拍...