云腿月饼皮的做法及配方

17559659561：云腿月饼皮的做法及配方
马翟肾 ：答：云腿月饼皮的做法及配方如下：配方：云腿用料：宣威火腿250克、蜂蜜10克。肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克，白砂糖35克。饼皮用料：普通面粉300克、蜂蜜20克、白砂糖10克、水75克、猪油135克、泡打粉2克。做法：1、云腿制作：洗净去皮，切片。摆盘入蒸锅，水开四分钟取出。晾凉后切丁，...

17559659561：云腿月饼怎麼做?
马翟肾 ：答：云腿月饼的做法图解3 步骤3 面粉放烤箱烤至发黄结块取出。云腿月饼的做法图解4 步骤4 与80克白糖，40克猪油混合在一起，即成月饼馅。云腿月饼的做法图解5 步骤5 从面粉那里以下饼皮的材料：蜂蜜，糖，水，小苏打，泡打粉一起搅拌至糖融化，与一半面粉混合成糊，加上猪油后再与其它粉混合成团，醒面3...

17559659561：自制云腿月饼的做法及配方
马翟肾 ：答：主料：馅材料：。宣威火腿(可用意大利火腿Prosciutto代替)16安士。面粉4汤匙。白糖2汤匙。蜂蜜4汤匙面皮材料：。面粉2杯。水1/4杯+2汤匙。酥油(Shortening)3/4杯。糖粉2汤匙。蜂蜜2汤匙 做法 1。火腿切成绿豆大小的丁。2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。

17559659561：云腿月饼制作方法
马翟肾 ：答：白砂糖50克 饼皮原料 低筋粉300克 酥油80克 色拉油50克 猪油30克 水60克 砂糖30克 蜂蜜30克 云腿月饼的做法步骤 1. 火腿用清水浸泡半天，去除咸味，上锅蒸熟 2. 微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间 3. 锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用 4....

17559659561：云南硬壳火腿月饼的做法及配方是什么?
马翟肾 ：答：3、按水油皮：油酥 4:3的分量切割成小芥子。水油皮包上油酥，捏成丸子从上到下擀成长条形卷起来。4、松弛15分钟，盖上保鲜膜，防止表皮风干，用擀面杖压一下。5、从上到下擀成长条形。盖上保鲜膜松弛15分钟。这个时候可以捏馅了。本来皮：馅是按1:1包的。因为捏去了皮多余的部分，最后应该是4...

17559659561：云腿月饼怎样做好吃?
马翟肾 ：答：做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。第2步、将蜂蜜糖水和黄油油水混合在一起，放凉备用 第3步、将面粉中间挖一个小洞，倒一部分黄油糖水进去，然后用橡皮刀搅拌匀。接着继续倒入黄油糖水，继续搅拌，直到完全将...

17559659561：火腿月饼的做法及配方
马翟肾 ：答：1、火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分。2、泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟。3、把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。4、往火腿肉里加入猪油90克，蜂蜜105克，白砂糖75克拌匀，腌制一段时间。5、面粉放炒锅里小火炒熟。6、把炒熟的面粉放入火腿肉里搅拌均匀至无干粉即可。7、把黄油、猪油、玉米油放入一...

17559659561：五仁金腿月饼馅料的做法
马翟肾 ：答：饼皮：枧水1.2克 转化糖42克 花生油12克 中筋面粉60克 辅料 馅料：熟花生仁35克 猕猴桃干5克 熟瓜子仁20克 熟南瓜仁20克 葡萄干10克 蔓越莓干5克 高度白酒3克 玉米油14克 熟糯米粉30克 熟中筋面粉20克 学厨月饼模具1套 步骤1传统五仁月饼的做法大全 转化糖浆中倒入枧水 步骤2传统五仁月饼...

17559659561：【滇式月饼皮的做法大全】云南月饼皮的配方
马翟肾 ：答：做法：1、将火腿切成绿豆大的小丁。2、将面粉在小锅中炒熟。3、在火腿丁中加入炒过的面粉、白糖和蜂蜜拌和一起即可。滇式月饼的做法 材料： 烤箱。做法：1、用以上方法，准备好月饼皮和馅。2、将做好的月饼皮面团切成8个小团，覆盖好就可以开始包裹好月饼馅包成圆球稍稍按扁。3、烤箱预热400度...

17559659561：云南硬壳火腿月饼的做法及配方?
马翟肾 ：答：秤好的面皮揉成球再按扁，用手指把它压成面皮，应该中间厚外面薄，我这次做的时候忘了，结果按成一样的，烤出来的效果没有上次做的好.5， 烤箱预热400度，放月饼的烤盘放中层，烤箱下层再放一个装了水的烤盘一起烤20分钟左右到表面变黄即可.烤到最后的时候多看几次，很容易烤过头....