蚕蛹怎么吃最有营养

银耳蚕蛹 一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
2.惆料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。
二、制法：
将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，
放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，
上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。
按：此菜是由润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的银耳与补气
益血、强腰壮肾、宣肺润肠的蚕蛹相配而成，具有滋阴润肺、益气养血等功
效。对肺热咳嗽、咯血、高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎等病症有一定疗
效。正常人食之，可延年益寿。


核桃炖蚕蛹


一、原料：
1.主料：核桃肉100 克，蚕蛹50 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝、秦袖
二、制法：
1.将核桃肉泡发去膜皮，蚕蛹洗净去皮。
2.将核桃肉、蚕蛹放入碗内，加入料酒、精盐、味精、白糖，葱花，姜
丝、素油，上笼蒸熟即可出笼上桌。
按：核桃含脂肪油、蛋白质、维生素A、B、C、E、矿物质，具有温肺搁
肠、补气养血、敛气定喘、涩精固肾等功效。蚕蛹具补肾养肝的功效。二者
组成此菜具有温肺润肠、补肾养肝等功效。民间多用于治疗老人夜多小便、
腰膝酸软、阳痿滑精、小几俯积消瘦、成人肺结核消瘦、胃下垂等病症。正
常人常食之，能黑须发，润皮肤，益智健脑，健美长寿。


蚕蛹炒韭菜


一、原料：
1.主料：蚕蛹50 克，韭菜250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、姜丝、素油。
二、制法：
1.将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净，切段。
2.油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至
蚕蛹熟而入味，出锅备用。
3.锅内加油烧热，投入韭菜偏炒，加入精盐、清水，炒至入味，倒入炒
好的蚕蛹炒匀，点入味精，出锅装盘即成。
按：韭菜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、维生素C、硫化物、
甙类和苦味质，具有活血散瘀、温肾壮阳等功效。与蚕蛹相配成菜，具有补
气养血、温肾壮阳、宣肺润肠等功效，对慢性便秘、阳痿遗精、长久咳喘、
腰膝酸软、高血压、高血脂等病症有一定疗效。健康人常食之，能消除疲劳，
抗衰老。


卤柞蚕蛹


一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹300 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油。八角茴香、花椒、葱段、姜片。
二、制法：
1.蚕蛹洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净，放入盆内，加入料酒、味
精拌匀。
2.锅内加适量水，加入料酒、精盐、味精、酱油、八角茴香、花椒、葱
段、姜片，烧沸后成卤汁，投入柞蚕蛹，文火烧至蚕蛹熟而入味，出锅拣去
葱、花椒、茴香，装盘上桌。
按：卤柞蚕蛹可为人体提供丰富的营养价值高的蛋白质，还有碳水化合
物、多种维生素、多种矿物质、激素等营养成分。适于动脉硬化、肝硬化、
冠心病、高血压、高胆固醇等病症患者食用，防治老年病，健康长寿。


三鲜柞蚕蛹


一、原料：
1.主料：鲜柞蚕蛹300 克，水发海参10D 克，水发玉兰片100 克，黄瓜
300 克。
2。调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、猪油。
二、制法。
1.将蚕蛹洗净，放人沸水锅煮熟，捞出去外皮，内脏洗净。水发海参、
玉兰片分别去杂洗净切条，分别放入沸水锅焯一下。黄瓜去瓤洗净切条。
2.油锅烧热，放入葱姜煸香，投入柞蚕蛹、海参、玉兰片煸炒几下，加
入料酒、精盐、酱油煸炒，投入黄瓜条煸炒入味，用湿淀粉勾芡，点、味精
推匀，出锅装盘。
按：水发海参每百克含蛋白质14.9 克，钙357 毫克，还有铁、维生素
B1、B2、尼克酸等。具有补肾壮阳、益气滋阴、通肠润燥、止血消炎的功效。
《本草从新》载“补肾益精，壮阳疗痿，”《本草纲目》载竹笋的功效为消
渴，利水逆，益气，化热，消痰，爽胃。黄瓜具有清热解毒、利水的功效。
几物与柞蚕蛹组成此菜，具有补肾壮阳、益气滋阴的功效。对肺结核咯血、
肾虚阳痿、心血管病等病症有一定疗效。健康人常食之，可强壮身体，延缓
衰老。


水晶柞蚕蛹


一、原料：
1.主料：蚕蛹300 克，熟猪肉皮150 克。
2.调料·料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。
二、制法：
1.将蚕蛹洗净，放沸水锅内悼熟，捞出晾凉，去蛹皮、内脏，放碗内加
精盐、料酒腌渍一下，散放入小方盘内。
2.将熟猪皮用热水烫一下，趁热切细丝，放在大汤碗内，加葱姜和适量
清水，上笼蒸化取出，用精盐、昧精调味，用纱布过滤胶汁慢慢倒人盛蚕蛹
方盘内，晾实切块装盘即成。
按：猪肉皮含较丰富的蛋白质、脂肪，并含动物胶质。具有通乳脉、滑
肌肤的功效，与柞蚕蛹组成含有丰富蛋白质的菜肴。具有滋补强壮、通乳润
肤的功效，常食之，身体健康，皮肤滋润健美。


油炸柞蚕蛹


一、原料：
1.主料：柞蚕蛹250 克。
2.调料：盐、素油。
二、制法：
将蚕蛹洗净，放入盐水锅内稍煮，捞出沥水，放五成热油锅中，炸至金
黄色，捞出沥油装盘。
按：柞蚕蛹含有丰富的蛋白质，是高蛋白低脂肪食物，具有健身强腰壮
肾的功效。油炸柞蚕蛹有消除疲劳、滋补身体的功效。对阳痿遗精、腰膝酸
软等病症有一定疗效。

炒蚕蛹


一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
二、制法：
将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料
酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。
按：蚕蛹，《日华子本草》载“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和脾
胃，去风湿，长阳气”。炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾
胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有
消除疲劳、提高性机能的作用。

蚕蛹

蚕蛹最有营养吃法，饭店大厨是这样做的，难怪比家里有滋味

水煮蚕蛹教程

18777598237：宝宝吃蚕蛹:营养丰富的滋补食材
宗云解 ：答：蚕蛹不仅具有滋补作用,还能治疗小儿疳积和杀虫。对于婴幼儿期间脾胃尚未发育完全、饮食不节的宝宝,蚕蛹是一个很好的调理食材。推荐食谱炒蚕蛹和孜然蚕蛹都是不错的选择。做法简单易学,让宝宝享受美味的同时,也摄取了丰富的营养。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是...

18777598237：蚕蛹有哪些吃法分享?
宗云解 ：答：蚕蛹炖蘑菇：将蚕蛹和蘑菇一起炖煮，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，炖至蘑菇熟烂，蚕蛹饱满。这道菜味道鲜美，营养价值高。蚕蛹蒸蛋：将蚕蛹和鸡蛋一起搅拌均匀，加入适量的盐、味精、葱花等调料，蒸熟即可。这道菜口感滑嫩，营养丰富。蚕蛹炖排骨：将蚕蛹和排骨一起炖煮，加入葱姜蒜、料酒、盐等调...

18777598237：蜂蛹怎么吃最营养最好吃
宗云解 ：答：最为常见的吃法就是油炸。油炸蜂蛹的口感非常好，吃起来酥脆且香。但是油炸这种烹饪方法对食材的营养破坏是比较大的，任何食物都尽可能地少采用油炸的烹饪形式，大家也要少吃油炸食品。所以想要吃的营养，不建议大家食用油炸蜂蛹。还有一种常见的吃法就是炒蜂蛹。和其他食材搭配炒蜂蛹的口感也不错，适合...

18777598237：蚕蛹有什么吃法推荐?
宗云解 ：答：蚕蛹汤：蚕蛹也可以做成滋补汤品。将蚕蛹与排骨、红枣、枸杞等一起炖煮，加入适量的姜片和调味料，慢火炖煮至汤汁浓郁，蚕蛹软糯，排骨熟烂即可。这种汤品不仅美味，还具有很好的滋补效果。蚕蛹凉拌：将蚕蛹煮熟后，放入冰水中浸泡使其口感更佳，然后捞出沥干水分。准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等蔬菜...

18777598237：蚕蛹有哪些吃法可以分享?
宗云解 ：答：蚕蛹烧烤：将蚕蛹串在竹签上，涂上适量的调料，烤制至金黄色，味道鲜美，适合户外活动时食用。需要注意的是，虽然蚕蛹营养丰富，但并非人人都适合食用。有些人可能对蚕蛹过敏，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等症状。因此，在食用蚕蛹前，最好先了解自己是否对蚕蛹过敏，以免出现不良反应。此外，蚕蛹在烹饪...

18777598237：各种蚕蛹的家常做法,蚕蛹怎么做
宗云解 ：答：食材 主料 蚕蛹 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 生姜 适量 花椒 适量 红干椒 适量 步骤 1.香菜红辣椒切段，生姜切片。2.蚕蛹择洗干净。3.锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。4.煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。5.倒入蚕蛹，小火煸炒。6.炒制蚕蛹干燥时放入红椒段...

18777598237：蜂蛹的最佳食用方法
宗云解 ：答：蜂蛹的最佳食用方法：蜂蛹最简单且最普遍的做法是油炸蜂蛹，制作时只需将蜂蛹清洗干净后炸呈金黄色即可加盐食用，若喜欢吃辣还可适当加些辣椒和花椒等做成麻辣蜂蛹，除此之外还可做成清蒸蜂蛹、椒盐蜂蛹、脆皮蜂蛹等，但不管怎么做都一定要将蜂蛹完全烹饪熟后再食用。介绍：蜂蛹最主要的营养物质是蛋白质、...

18777598237：蚕蛹怎么做有营养
宗云解 ：答：6、出锅之前撒上一点葱花即可食用。蚕蛹具有生津止渴的作用，能够刺激唾液分泌，缓解消渴、口干舌燥的症状。蚕蛹还可以起到消食理气的作用，能够促进食物消化，改善消化不良、呃逆的症状。另外，蚕蛹中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素，能够补充营养，调节免疫功能。此外，蚕蛹还具有杀虫的作用，适合...