柠檬酸钠化学式是什么？吃了对人体有害吗？
由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。
不过，枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血液中钙离子减少，而使血液凝固受阻。在临床上采取新鲜血液时,柠檬酸钠就作为抗凝血剂。
也就是说，长期摄入太多的“酸酸甜甜很好喝”的物质，可能就会变成血友病（传言，无法考证）。但是出血时，凝血速度变慢是肯定的。
凡事过犹不及。
【化学名称】2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸钠
【结构式】如图
【对人体无害】
安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。
具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酑，转变为二氧化碳和水。
是一种食品添加剂，目前为止认为是无害的。
枸橼酸钠
【汉语拼音】
jǔ yuán suān nà
【拉丁名】
Sodium Citrate
【别名】
柠檬酸三钠
柠檬酸钠 （ 一般所称的柠檬酸钠皆含2分子结晶水 ）
【化学名称】
2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸钠
【分子式与分子量】
C6H5O7Na3·2H2O；294.10(按1983年国际原子量)
【结构式】
CH2-COONa
|
HO-C-COONa
|
CH2-COONa
【性状】
无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水、难溶于乙醇，过热分解，在潮湿空气中微有潮解性，在热空气中微有风化。相对密度1.19，熔点150℃（此温度时失去结晶水），溶液pH值约为8。
性能
（1）安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。
（2）具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酑，转变为二氧化碳和水。
（3）具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力，对其他金属离子，如Fe2+等离子也有很好的络合能力。
（4）水中极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。
（5）具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。
主要用途
广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。
【在医药中的作用和用途】
枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血液中钙离子减少，而使血液凝固受阻。
本品仅用于体外抗凝血。
用法：输血时预防血凝，每100ml加入输血用枸橼酸钠注射液10ml。
注意事项：大量输血时，应注射适量钙剂，以防止血钙过低。
【在化妆品中主要作用】
加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、
青春痘用品等。 角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。
药物分析
方法名称：
枸橼酸钠测定—中和滴定法
应用范围：
供试品置锥形瓶中，加冰醋酸振摇溶解后，加醋酐与结晶紫指示液，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显蓝绿色。读出高氯酸滴定液使用量，计算枸橼酸钠的含量。
方法原理：
供试品置锥形瓶中，加冰醋酸振摇溶解后，加醋酐与结晶紫指示液，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显蓝绿色。读出高氯酸滴定液使用量，计算枸橼酸钠的含量。
试剂：
1. 水（新沸放置至室温）
2.高氯酸滴定液（0.1mol/L）
3. 结晶紫指示液
4.无水冰醋酸
5. 醋酐
3.6 基准邻苯二甲酸氢钾
仪器设备：
试样制备：
1.高氯酸滴定液（0.1mol/L）
配制：取无水冰醋酸（按含水量计算，每1g水加醋酐5.22mL)750mL，加入高氯酸（70%-72%）8.5mL，摇匀，在室温下缓缓滴加醋酐23mL，边加边摇，加完后再振摇均匀，放冷，加无水冰醋酸适量使成1000mL，摇匀，放置24小时。若所测供试品易乙酰化，则须用水份测定法测定本页的含水量，再用水和醋酐调节至本液的含水量为0.01%-0.2%。
标定：取在105℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约0.16g，精密称定，加无水冰醋酸20mL使溶解，加结晶紫指示液1滴，用本液缓缓滴定至蓝色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于20.42mg的邻苯二甲酸氢钾。根据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量，算出本液的浓度，即可。
贮藏：置棕色玻璃瓶中，密闭保存。
2. 结晶紫指示液
取结晶紫0.5g，加冰醋酸100mL使溶解，即得。
操作步骤：
精密称取供试品约80mg，置锥形瓶中，加冰醋酸5mL加热溶解后，放冷，加醋酐10mL与结晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显蓝绿色，并将滴定结果用空白试验校正。记录消耗高氯酸滴定液的体积数（mL），每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于8.602mg的C6H5Na3O7。
注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一，“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。
参考文献：
中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005年版，二部，p.382。
2010版中国药典修订增订内容
枸橼酸钠
Juyuansuanna
Sodium Citrate
[修订]
【鉴别】 本品的水溶液显钠盐的火焰反应与枸橼酸盐的鉴别反
由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。
没什么害处，水果中就有，别吃太多就行了，它有时用作防腐剂
19651668649：柠檬酸钠化学式是什么?吃了对人体有害吗?
郑辰峰
：答：NaOOCCH2C(OH)(COONa)CH2COONa,医学上一般作为抗凝血剂使用。而柠檬酸钠又常被用来做食品添加剂，食用量适当对人体一般无太大危害。CH2-COONa ｜ 结构式: HO-C-COONa ｜ CH2-COONa
19651668649：柠檬酸钠化学式是什么?吃了对人体有害吗?
郑辰峰
：答：【化学名称】2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸钠 【结构式】如图 【对人体无害】安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀...
19651668649：柠檬酸钠的化学式是什么?
郑辰峰
：答：柠檬酸钠的化学式：Na3C6H5O7·2H2O。分子量294.1。柠檬酸钠（sodium citrate），别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及...
19651668649：请问什么是柠檬酸钠?
郑辰峰
：答：柠檬酸钠，又名枸橼酸钠，化学式为C6H5Na3O7，分子量为258.07，是一种有机化合物，呈无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于利尿、祛痰、发汗、阻止血...
19651668649：柠檬酸钠化学式
郑辰峰
：答：柠檬酸钠又名柠檬酸三钠、枸橼酸钠、枸橼酸三钠，是一种有机酸钠盐。外观为白色到无色晶体，有凉咸味，在空气中稳定。化学式为C6H5Na3O7，溶于水，难溶于乙醇，水溶液具有微碱性，常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于利尿、祛痰、抗凝血剂，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。是...
19651668649：柠檬酸钠是什么?
郑辰峰
：答：柠檬酸钠对人体是没有害，常作为缓冲剂。细菌培养基在医药上可以用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固；还可用于食品添加剂方面，在碳酸饮料中会加有柠檬酸钠。柠檬酸钠，又名枸橼酸钠，化学式为C6H5Na3O7，分子量为258.07，是一种有机化合物，呈无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，能溶于水和甘油...
19651668649：柠檬酸钠是什么东西
郑辰峰
：答：柠檬酸钠，也称为枸橼酸钠或柠檬酸三钠，是一种有机化合物，化学式为C6H5Na3O7，通常呈现为白色到无色的晶体，具有清凉咸辣的味道。柠檬酸钠在常温及空气中相对稳定，但其在潮湿空气中微有溶解性，并且加热至150°C时会失去结晶水。柠檬酸钠易溶于水，可以溶于甘油，而难溶于醇类及其他有机溶剂...
19651668649：柠檬酸和柠檬酸钠有什么区别
郑辰峰
：答：柠檬酸钠，又名柠檬酸三钠、枸橼酸钠，是一种有机酸钠盐，化学式为C6H5Na3O7。外观为白色到无色晶体，有凉咸味，在空气中稳定。它溶于水，难溶于乙醇，水溶液具有微碱性。2、安全性：柠檬酸作为食用酸类，在适量食用的情况下对人体没有危害。然而，长期食用含柠檬酸的食品有可能导致低钙血症。柠...
19651668649：二水柠檬酸钠与柠檬酸三钠的区别?
郑辰峰
：答：2. 柠檬酸钠在生物降解方面表现良好，即在自然界中可以很容易被降解，不会对环境产生严重的污染。3. 柠檬酸钠的原料来源主要是粮食，因此其制作过程是安全的，对人体健康没有危害。总的来说，二水柠檬酸钠和柠檬酸三钠是同一种物质，具有相似的化学结构和性质，在使用上也没有明显的差别。
19651668649：柠檬酸钠对人体有害吗
郑辰峰
：答：因此，柠檬酸钠对人体基本无害。柠檬酸钠是一种有机化合物，是食品和饮料中的一种常见成分，主要用作调味剂、防腐剂和酸度调节剂。柠檬酸钠又名枸橼酸钠，柠檬酸三钠，是一种有机化合物，水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。柠檬酸钠常用作食品添加剂，在医药上用于阻止血液凝固，并用于建筑业、...
