灌香肠肠衣怎么套不进

灌香肠肠衣套不进，可能是灌香肠肉太干在肠衣里赶不动，灌香肠要加上适当的调料，和肉类，淀粉是不能少的，赶不动的原因是香肠过于干稠，加上适当的水就可以了。

灌肠器头向前方开始套肠衣，套上后一手将肠衣提起正前方一寸（整理不要拧劲）另一只手从灌肠器漏斗头往上撸，最后剩余够打结的长度时停。

相关说明

通常灌肠用的肠衣是通过猪的大小肠刮制而成的。灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。

然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实，两种都一样，猪小肠买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，所以干湿肠衣还是要看具体需要。

13493628298：灌香肠肠衣怎么套不进塑料套筒上?
宫静涛 ：答：你可能是没弄好，得先把肠衣洗干净，泡十几分钟到半小时再用，就容易往上套了。希望能帮到你，供参考。

13493628298：肠衣套杆走不动原因
宫静涛 ：答：太干了。灌香肠肉太干在肠衣里，赶不动加点儿气，吹点气，再加点儿水，给点给点儿劲儿就能走动了。:灌香肠肠衣套不进，可能是灌香肠肉太干在肠衣里赶不动，灌香肠要加上适当的调料，和肉类，淀粉是不能少的。

13493628298：香肠灌不进肠衣怎么办?
宫静涛 ：答：小肠不刮不可以灌香肠。大多数情况下，做腊肠的肠衣是需要刮的。猪小肠会比较厚，要刮出多余的油脂。刮肠衣可以排出空气,不会鼓鼓的，灌的时候不是看到白色的，将浸泡好的小肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的刮刀，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明...

13493628298：装香肠的肠衣不好上怎么办
宫静涛 ：答：装香肠的肠衣不好上可采取以下措施。1、肠衣在菜市场能买到，多半为腌渍、干燥的，淘宝一袋7-8块，能做十多斤香肠，肠衣回家之后需用水将其表面的盐洗净，加点白酒浸泡一会去腥，做出的香肠会更香。2、肠衣用温水洗去表面的盐粒，在温水中浸泡5小时以上。3、泡好的肠衣套在水龙头上，冲洗一下肠衣...

13493628298：台湾烤肠肠衣结合度不好是怎么回事
宫静涛 ：答：2、、馅料湿度：馅料的湿度也会影响结合度。馅料过于湿润或含有过多的汁液，它会导致肠衣变湿并容易破裂，从而降低结合度。3、包裹技巧：包裹台湾烤肠需要一定的技巧和经验。包裹时的动作不够娴熟或技巧不到位，就会造成肠衣和馅料之间结合不紧密的问题。"肠衣"是一种盛放香肠内馅的外层，可以是用面粉制...

13493628298：自做的香肠为什么肠衣没有与肉粘在一起?
宫静涛 ：答：主要是没有装实且没有扎洞，自制香肠，应将肠衣灌满，再一节一节扎紧后，每节几面上都多扎些气孔，灌完后，放入篮子或者箥箕凉晒，再挂起来晒，就不会肉与肠衣分离了。

13493628298：灌香肠的肠衣怎么套
宫静涛 ：答：答:1.首先根据肠衣粗细选择灌肠器的斗。2.清洗肠衣:把肠衣加一勺白酒浸泡一个小时，揉搓洗外面，然后把一头套在自来水水管上冲洗三遍，这样肠衣就洗好了。（水管灌水的同时也检查了是否有漏洞）4.灌肠器头向前方开始套肠衣，套上后一手将肠衣提起正前方一寸（整理不要拧劲）另一只手从灌肠器漏斗头往...

13493628298：灌香肠的时候为什么肠衣总是破红肠?
宫静涛 ：答：原因有两个。1，是肠衣的质量不好，腌渍肠衣时碱用多了，导致肠衣发糟，没有筋性。2，是灌肠的方法不对，香肠不能灌得太粗，要用手控制香肠的粗度，保持肠衣的松紧度，也使灌 出的香肠粗细均匀美观。解决方法，买质量好的肠衣，控制灌肠的粗细，这样灌香肠时就不会破了。

13493628298：腊肠做出来肠衣和肉分离的问题怎样解决?
宫静涛 ：答：应该是肉灌的不够紧密，太疏松了一些，还有肉不能够切得太大块，就可以充分地填满肠衣的每一个缝隙，总之，灌腊肠一定要灌的紧、密实在。当腊肠晾干水分后，肉与肠衣之间就牢牢连在一起了，尤其在蒸、煮后，肉会膨胀一些，肠衣和肉就更不会分离了。

13493628298：塑料肠衣灌肠熟了不紧咋回事
宫静涛 ：答：小时候就盼望着过年，可以吃很多好吃的，香肠就是其中一种。现在生活水平好了，香肠也随处可见，超市里的成品香肠总觉得缺了点什么，还是比较喜欢吃自己罐装的。虽然麻烦，更加实惠，有时候灌装香肠会出现一些问题，为什么做的香肠肉不紧，那是因为灌肠的时候，没有把肉按压紧实。塑料肠衣简介 塑料肠衣是指...