姜撞奶的制作方法？

全脂鲜牛奶180毫升，姜汁12毫升，糖12克。（均为参考值）

方法/步骤
姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里。姜蓉放在一边。ps：姜汁一定要用新鲜的，由于笔者不喜欢姜的辛辣，所以只放一勺，请自行选择。

取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。ps：有前辈表示牛奶最好用水牛奶，没有则用全脂鲜奶，纯牛奶做出来的口感与味道明显打折，不推荐。


迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。


成型的姜撞奶，如豆腐花般爽滑，天气寒冷时可以趁热食用，亦可放凉后置于冰箱冷藏，作为消暑甜品。ps：喜欢甜的朋友，可以在制作过程中按个人口味添减糖。


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此前，榨完姜汁剩下的姜蓉可以放好，待拿来做姜蛋炒饭，不浪费。
牛奶加热后温度，建议不能低于60度，理想是70度。

18952108006：提子撞奶不用白凉粉怎么做?
卜学肺 ：答：提子撞奶不用白凉粉制作方法如下：准备材料：葡萄、牛奶、吉利丁片 1、葡萄选的是新鲜的紫皮玫瑰香葡萄，加入淀粉清水，浸泡一会，轻轻搓洗，再用清水冲洗，这样葡萄皮表面都能洗干净。2、把皮仔细的剥下来，紫色的葡萄汁看起来更好吃，颜色分明，葡萄肉吃一半剩一半一会放到撞奶里。3、锅里加水烧开，...

18952108006：台湾特色青蛙撞奶的制作方法?
卜学肺 ：答：青蛙撞奶即黑糖珍珠奶茶，具体制作方法如下：材料及用量：水200g，黑糖250g，木薯粉100，牛奶300g。1、将黑糖与水混合，用火煮至黑糖融化，在黑糖水趁热时加入木薯粉内（切记要一点点加入 混合时 一定要等黑糖水完全吸收再加入下一次黑糖水）。2、揉完珍珠面团后准备好一部分木薯粉在旁边面团需要用...

18952108006：如何制作红糖姜撞奶 制作红糖姜撞奶的方法
卜学肺 ：答：1、食材：姜1个，红糖10克，牛奶280克，蜜豆两勺，枸杞7粒，红枣3颗，姜汁50克，柠檬1片。2、选择一块儿手掌大小的老姜，洗净去皮。3、切碎放在料理机里打碎，备用。4、找一块干净的纱布包住姜末，用力挤出姜汁。5、挤好的姜汁放在碗里备用。6、一盒牛奶倒进锅里，放入红糖，小火加热，加热到周...

18952108006：现打泰奶撞姜做法
卜学肺 ：答：使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨小黄姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、白糖。做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟...

18952108006：怎样自己制作姜撞奶?
卜学肺 ：答：制作步骤：步骤一：准备姜汁 将生姜洗净，去皮，然后切成小块。使用搅拌器将生姜块打成泥状，或者用刀背反复拍打，挤压出汁液。通过筛网过滤，收集纯净的姜汁。注意，为了保持姜汁的新鲜和辣度，建议现挤现用。步骤二：煮牛奶 将牛奶倒入锅中，加入适量的糖（根据个人口味）。开中小火慢慢加热牛奶，边...

18952108006：姜撞奶的制作方法?
卜学肺 ：答：制作过程:1,将新鲜的生姜去皮,然后榨汁,大约3勺或4勺就可以了,不能有渣.(姜汁的分量大概3-4汤匙，太多会辣，太少会失败。至于怎么榨汁,全凭个人想象)2,在鲜奶中加入适量的糖，置於炉火上加热.3,加热至快要沸腾的状态（锅子边缘中的牛奶已经开始有气泡凝聚，却还没有大泡泡涌现的状态下），熄火....

18952108006：水果撞奶制作方法
卜学肺 ：答：西瓜压碎，放入杯子里。奶茶加糖，然后晾凉，倒入杯中。添加冰块和薄荷叶即可。用料：红茶4克、牛奶400克、西瓜适量、糖适量、冰块适量、薄荷叶少量。1、红茶、牛奶放入奶茶机，选择奶茶功能，煮25分钟。2、西瓜压碎，放入杯子里。3、奶茶加糖，然后晾凉，倒入杯中。4、添加冰块和薄荷叶即可。

18952108006：制作姜汁撞奶的教程有哪些?
卜学肺 ：答：姜汁撞奶是一种传统的广东甜品，主要由鲜奶和姜汁制成。以下是制作姜汁撞奶的详细教程：材料：鲜奶：500毫升 生姜：1块（约50克）糖：适量（根据个人口味调整）鱼胶粉或吉利丁片：适量（如果需要加固奶冻的结构）工具：锅 搅拌器或搅拌棒 筛网 碗或模具 步骤：准备生姜：将生姜洗净，去皮，然后磨成泥...

18952108006：撞奶怎么制作
卜学肺 ：答：2.然后用勺子把牛奶勺起，再倒入锅中，此步骤称之为“撞”。3.重复上面步骤n次。4.把牛奶倒入有姜汁的碗中，放置2分钟，完成。姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好,...