猪小肠怎么做成肠衣

1：想买到现成的肠衣是不可能滴，只有自已收拾肠子，一副小肠8元钱。
2：肠子翻个面。
3：水斗边上放个砧板，朝向水斗的那头低一些，这样刮下来的油脂就能方便的弄到水斗里了，不会弄得到处都是啦。 1：全部刮好后只得到这么一碗肠衣，别以为这就好了，没完呢，不是还红红的么，有血水，得洗。
拿盐放到碗里，用手捏，捏了洗，洗了捏，多来几次，一来能洗掉脏东西，二来也能去臭味。

2：盐捏几次后再用水灌，检查一下有没有大的破洞，如果有，就在那里剪开，省得灌肉时漏出来。

3：做完这些，再翻个面，正面还有附在肠衣上的破肠膜，扯掉不要。

4：好啦，大功做完一半，肠衣收拾好啦，这是第一天的工作，反正不能让自已累着了，第二天再去买肉来做。
1：肉来了，整个的猪后腿，连皮带骨，有二十斤还多些。

2：人家是庖丁解牛，偶解猪啦，嘿嘿！！一块块的切下来，感觉够狠滴。

3：肉切成丁，比了比有我的手指头大小。切好后有老大一堆，去掉皮和骨总有十五、六斤吧，力气活啊。

建议：瘦肉和肥肉分开来切，瘦肉可以切的稍大些，肥肉就切的小点，这样看起来就不会有大块的 肥肉啦，还有，如果肥肉多的话就不要全切进去了，偶不喜欢太肥的。

4：调料来啦：为了方便大家参考，我给大家个整数吧。
按10斤肉算 盐50克、冰糖40克（我用搅拌机打成了粉）、鸡精20克、白酒小半碗、王守义十三香3分之1包、色拉油60克、海天酱油（这酱油以前没用过，感觉价格贵点的总好一些吧 ）150克、如果想酱油放的颜色深一些的放，那就自行调整一下盐和酱油的比例。 字号：大 中 小 1：想买到现成的肠衣是不可能滴，只有自已收拾肠子，一副小肠8元钱。

2：肠子翻个面。

3：水斗边上放个砧板，朝向水斗的那头低一些，这样刮下来的油脂就能方便的弄到水斗里了，不会弄得到处都是啦。

1：全部刮好后只得到这么一碗肠衣，别以为这就好了，没完呢，不是还红红的么，有血水，得洗。
拿盐放到碗里，用手捏，捏了洗，洗了捏，多来几次，一来能洗掉脏东西，二来也能去臭味。

2：盐捏几次后再用水灌，检查一下有没有大的破洞，如果有，就在那里剪开，省得灌肉时漏出来。

3：做完这些，再翻个面，正面还有附在肠衣上的破肠膜，扯掉不要。

4：好啦，大功做完一半，肠衣收拾好啦，这是第一天的工作，反正不能让自已累着了，第二天再去买肉来做。
1：肉来了，整个的猪后腿，连皮带骨，有二十斤还多些。

2：人家是庖丁解牛，偶解猪啦，嘿嘿！！一块块的切下来，感觉够狠滴。

3：肉切成丁，比了比有我的手指头大小。切好后有老大一堆，去掉皮和骨总有十五、六斤吧，力气活啊。

建议：瘦肉和肥肉分开来切，瘦肉可以切的稍大些，肥肉就切的小点，这样看起来就不会有大块的 肥肉啦，还有，如果肥肉多的话就不要全切进去了，偶不喜欢太肥的。

4：调料来啦：为了方便大家参考，我给大家个整数吧。
按10斤肉算 盐50克、冰糖40克（我用搅拌机打成了粉）、鸡精20克、白酒小半碗、王守义十三香3分之1包、色拉油60克、海天酱油（这酱油以前没用过，感觉价格贵点的总好一些吧 ）150克、如果想酱油放的颜色深一些的放，那就自行调整一下盐和酱油的比例。
为了方便清洗，在桌子上铺一层报纸，再铺上一次性台布开始动手了：
1：不知道哪里有漏斗卖，也懒的去找，用可乐瓶的上半断凑和一下， 再说了，买了漏斗平时也没用，还省钱呢。将肠衣的一头套到可乐瓶的口子里，往瓶口剥下去。
2：灌的时候，用手握住可乐瓶的下部套了肠的地方，一边用筷子往里捅肉，一边慢慢的往外放肠衣，肉灌的多了用棉线扎成一段段的，扎的过程有气泡的地方用牙签扎小洞放气。
3：从中午开始灌肉，边灌边拍照，直弄到晚上天快黑才告完成，看吧，浩大的工程完了，满满一桌子的香肠。
4：然后嘛，就是挂到阳台上，天天抬着头，等啊等！！

把小肠用水清洗干净，再把小肠翻过面，用光滑的竹片带水轻轻的刮，就会去掉内壁上的脏东西，最后就剩下一层薄薄得肠衣了

17550739588：猪小肠怎么刮成肠衣
浦聪巧 ：答：想将猪小肠刮成肠衣，要将其放入温水中浸泡，将外部的肥肉、粘膜清除干净，然后将猪小肠翻过来，用清水将污渍清除干净，再用食盐将黏液搓掉，最后使用勺子将猪小肠上的红肉刮除，使其变为白色半透明状即可。猪小肠如何刮成肠衣 1、清洗方法 想将猪小肠刮成肠衣，首先要对其进行清洗。将猪小肠放入温水...

17550739588：小肠怎么做成肠衣
浦聪巧 ：答：用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,直到挂至好象要透明了,在开始用水里外冲洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了.4、将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.切记...

17550739588：小肠怎样做肠衣
浦聪巧 ：答：1、买回来的一副猪小肠，粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟有助于去除异味。2、冲洗一次，将肠子的一端，接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次，肠子里面的脏东西，很快就冲出来了。3、从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻的撕下...

17550739588：猪小肠怎么做肠衣
浦聪巧 ：答：1、猪小肠(1000g)用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液。2、用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。3、双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用流动的水灌进小肠中清洗去除小肠内部污物。4、再用双手捏住小肠开口处的边缘，把开口处向外翻转，再往翻转过来的夹层中灌水。5、用流水的重量，把剩余...

17550739588：装香肠的肠衣怎么弄 装香肠的肠衣制作方法
浦聪巧 ：答：1、去除猪小肠上的污物和黏液，将小肠内外用面粉搓洗干净，重复几遍后用流水冲洗；2、双手捏住小肠开口处，仔细揉搓使表皮薄膜和内层分开；3、把分开后的表皮薄膜撕掉，并清除小肠上的白色油膜和筋，注意不要撕破小肠；3、翻转小肠使内壁向外，平铺在案板上，用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁上的厚膜即可...

17550739588：小肠怎么处理成肠衣
浦聪巧 ：答：1：想买到现成的肠衣是不可能滴，只有自已收拾肠子，一副小肠8元钱。2：肠子翻个面。3：水斗边上放个砧板，朝向水斗的那头低一些，这样刮下来的油脂就能方便的弄到水斗里了，不会弄得到处都是啦。4：看看，这些刮下来的油脂，多恶心。这就是造成肥胖的因素吧，哈哈!制作肠衣：1：全部刮好后只得到...

17550739588：肠衣怎么做出来
浦聪巧 ：答：制作肠衣可以选用猪肠、羊肠或牛肠，使用最多的是猪肠了。猪肠衣、羊肠衣或牛肠衣的加工方法都一样，今天介绍适合家庭自制肠衣的方法和要领，教你怎么在家自己做优质的肠衣。1、浸泡：把买来的新鲜小肠翻过来，洗净上面的脏东西，再用清水浸泡18到24小时。2、刮肠：在大盆里斜着放一块木板，再准备一把...

17550739588：猪小肠怎么做成肠衣
浦聪巧 ：答：制作好的肠衣，首先需要准备一些猪小肠，把它放到一个盆里面，加入适量的水，生粉倒进去浸泡十几分钟，再反复的清洗，把异味去除，冲洗干净以后把猪小肠一端套在水龙头下面，让水进入里面，用手指夹住小肠顺着方向向下刮起，需要重复几次，这样里面的脏东西就可以清除干净，然后就把油块以及薄膜全部都去除...

17550739588：小肠怎么做肠衣
浦聪巧 ：答：1、猪小肠买来后，用温水清洗一下，肠子的外面有些白色的肥肉、粘膜，先撕掉，当心撕坏肠衣。2、然后把肠子对着水龙头冲一下，接口就开始变大了，然后手工翻过来一点点，然后对着水龙头把翻过来的这部分用水冲，一边冲一边把剩下的肠子往里面塞，就着水力，很快就翻过来了 3、接着用盐使劲的搓，...

17550739588：猪小肠可以做风干肠的肠衣吗
浦聪巧 ：答：猪小肠可以做风干肠的肠衣。猪大肠也可以做腊肠，但是，使用最多的是小肠，小肠更好。因为小肠的油脂较少，还有，小肠的的韧性和颜色更为鲜艳,有光泽，我们平时说的肠衣都是猪小肠加工的。