现在的腊肠皮是用什么做的？
做香肠用的外皮叫肠衣，也就是猪小肠，经过清洗处理后（就是把粘附在小肠内的肠油等脏物洗干净），就可以罐肉做香肠。
腊肠的皮是猪的小肠肠衣，可食用，但是腊肠是风干，所以皮上较脏，有灰尘和细菌等，如要食用一定要清理干净。
豆皮炒腊肠：
一、原料：腊肠500g、干豆皮300g、青辣椒1根、干红辣椒3个、大葱半根、大蒜6瓣、生抽1大匙、盐。
二、做法：
1.腊肠隔水蒸30分钟；
2.蒸好的腊肠切成片备用；
3.葱切成段，蒜切成片，辣椒切成片，干辣椒切成圈备用；
4.干豆皮提前用水浸泡透了，然后放入烧开的水中，等在开锅就捞出控干水分备用；
5.锅中放入适量油，放入干辣椒，葱，蒜，青椒翻炒出香味；
6.香味出来之后，放入腊肠翻炒均匀；
7.最后放入处理好的豆皮，放入生抽，翻炒均匀，最后放入适量盐即可。
肠衣
家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。
家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类,并可分为小肠衣和大肠衣。主要用作填充香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科缝合线等用。中国加工肠衣已有百余年历史，猪肠衣多产于华东和华中；羊肠衣多产于华北、东北和内蒙古。最初仅用于弓弦和弹棉花的弦线，产量有限。20世纪初期开始在天津、北京等地设厂加工生产，很快成为中国重要的出口物资。
肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、 肌层和浆膜4层。加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；加工猪、羊的干肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。盐肠衣的加工过程大致为：洗净鲜肠,浸泡18～24小时后进行剥刮。然后冲洗干净，灌水检验，割去破损有洞肠段，每5或10根配成一把（总长度约90米）,用精盐0.5千克左右盐渍一昼夜,即成为半成品光肠。光肠再经漂洗、检查、修刮盐渍、沥干等进一步加工而成为成品。干肠衣的加工过程大致类似，剥刮后每70～80根加5％的氢氧化钠溶液2.5升搅拌均匀，以除去油脂；再经漂洗，每100米用精盐0.8～1千克盐渍12～24小时,然后水洗除盐,晾干,压平,即可包扎成把,装箱出售。品质优良的猪肠衣质地薄韧，透明均匀(羊肠衣以厚为佳)；盐肠衣呈浅红色、白色或乳白色。干肠衣多为淡黄色；具有一定香气。
猪肠吧
猪小肠的薄外衣。
猪小肠
17115709082：现在的腊肠皮是用什么做的?
桑哗胖
：答：那个是用猪肠衣做的:肠衣 家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的...
17115709082：腊肠的肠衣是什么原料做的?
桑哗胖
：答：是以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成，色泽呈半透明米黄色，形状呈无缝管状，无破孔，其性质与天然肠衣类似，这是人造肠衣中唯一可以食用的。3、塑料肠衣 用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成，只能蒸煮，不能食用。由于人造肠衣较便宜，且可大量生产，目前在市场上仍占一定比例。
17115709082：《腊肠》外面的那层皮是用什么做的
桑哗胖
：答：是用猪粉肠做的
17115709082：腊肠的肠衣是什么原料做的
桑哗胖
：答：腊肠的肠衣是什么原料做的一种是天然肠衣，常见的是家畜的大、小肠如猪小肠，羊肠等，这种肠衣比较坚韧、呈半透明色;第二种是胶原肠衣，用牛、猪的真皮层胶原蛋白纤维为原料制作而成，色泽呈半透明米黄，其性质与天然肠衣相似。腊肠的肠衣 1、天然肠衣 天然肠衣多为猪小肠、羊肠等，弹性好，透气性好，...
17115709082：腊肠皮是用什么做成的?
桑哗胖
：答：腊肠的皮是猪的小肠肠衣，可食用，但是腊肠是风干，所以皮上较脏，有灰尘和细菌等，如要食用一定要清理干净。豆皮炒腊肠：一、原料：腊肠500g、干豆皮300g、青辣椒1根、干红辣椒3个、大葱半根、大蒜6瓣、生抽1大匙、盐。二、做法：1.腊肠隔水蒸30分钟；2.蒸好的腊肠切成片备用；3.葱切成段，蒜...
17115709082：腊肠外面的皮是什么
桑哗胖
：答：腊肠是一道传统的家常美食，大家在吃腊肠的时候，会发现腊肠的表面有一层皮，吃的时候弹性很好，一般都叫它肠衣，有人猜测市面上的这层肠衣是用橡胶做的，事实到底是什么呢，其实肠衣是橡胶做的是一个谣言而已...
17115709082：腊肠外面的皮是塑料吗 腊肠的肠衣嚼不烂是用橡胶做的吗
桑哗胖
：答：腊肠外面的皮怎么做 1、猪小肠(1000g)用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液。2、用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。3、双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用水龙头流动水灌进小肠中清洗去除小肠内部污物。4、再用双手捏住小肠开口处的边缘，把开口处向外翻转，再往翻转过来的夹层中(图...
17115709082：腊肠的外层的那层衣是什么做的?能吃吗?
桑哗胖
：答：肠衣，就是猪肠子挂去脂肪剩下的薄皮。我家做过肠，能吃。不过我喜欢吃前揭掉，因为我嚼不烂，呵呵。
17115709082：腊肠外面那层皮是什么
桑哗胖
：答：腊肠的外皮，传统工艺是用猪肠做的。现在也有合成肠衣。球形小肚的外皮是朱膀胱。现在也有用塑料的。
17115709082：腊肠的肠皮有没可能用塑料造的··
桑哗胖
：答：腊肠的肠衣是有可能用塑料做的 你烧一下 闻闻 如果是塑料制成的肠衣，会散发出塑料特有的臭味；而真正的肠衣点燃后会散发出微微的肉香味
