腊肠的肠衣是什么原料做的？

灌香肠的肠衣是猪衣肠。猪宰后的新鲜小肠，经加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有弹性，是灌制各种香肠的好材料，还可加工成肠线，用于制造运动器具、乐器和外科手术用线等。

1、纤维素肠衣

用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维构成，不能随肉馅收缩，不能食用，可作大、小红肠的包装，如火腿肠的外包装。

2、胶原肠衣

是以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成，色泽呈半透明米黄色，形状呈无缝管状，无破孔，其性质与天然肠衣类似，这是人造肠衣中唯一可以食用的。

3、塑料肠衣

用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成，只能蒸煮，不能食用。由于人造肠衣较便宜，且可大量生产，目前在市场上仍占一定比例。

扩展资料：

优质腊肠：

腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。

劣质腊肠：

色泽暗淡无光，肠衣内粒分布不均匀，切面肉质有空洞，肉身松软、无弹性，且带黏液，有明显酸味或其它异味。

食用方法：

1、将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜。

2、可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响。

3、可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受。

4、对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。

参考资料来源：百度百科-香肠

猪的大小肠上剥下来的肠内膜制作而成的，并不是用橡胶。

家庭制作的腊肠使用的是天然肠衣，而外面卖的批量生产的腊肠则是用人工合成的人工肠衣。人工肠衣的材料是胶原蛋白，也可以放心食用，不用担心对人体有危害。这种肠衣的成本相对于天然肠衣，会更加低廉，不过同样安全可食用。

扩展资料

香肠不仅可以用来做零食，有时候还可以当做菜肴的原料，确实很是特别。而德国香肠和台湾香肠都是比较有名的，吃起来很美味。很多人会关注香肠的原料，但是实际上香肠的肠衣也是比较特别。

香肠的肠衣可以分为两种，一种是天然的，一种是人工的。天然肠衣就是使用了动物的肠子，其中猪的小肠是经常被使用到的。但是假如用猪的小肠的话，清晰起来要比较注意。不仅要弄干净，里面的黏膜也是要清理掉的，不然气味不好闻。

15844863800：香肠的肠衣是什么做的
冉货朋 ：答：香肠的肠衣是羊小肠做的。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品，主要用作填制香肠和灌肠的外衣。羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。天然羊肠衣，...

15844863800：香肠的肠衣真的是动物的肠子做的么?
冉货朋 ：答：原来是肠子做的，刮去内壁的肉和脂肪等，干制或者泡盐水，就能制得肠衣 不光是灌香肠，肠衣能用来缝合伤口、做乐器弦等等，产量是很大的。现在有些肠衣，是蛋白纤维做的，有些是植物纤维的，用木浆做，有些是塑料的

15844863800：腊肠的肠衣是什么原料做的?
冉货朋 ：答：一般肠衣使用的是天然肠衣，也就是我们常见的家畜的大、小肠制作而成（猪小肠，羊肠等），这种肠衣比较坚韧、呈半透明色，品质优良的猪肠衣质地薄韧，透明均匀（羊肠衣以厚为佳）。天然肠衣弹性好，透气性好，保水性强，对腊肠进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，市民...

15844863800：香肠外面的肠衣是什么做的
冉货朋 ：答：2、人工肠衣中，胶原肠衣是可以食用的，这是一种用动物的皮作为原料制成的肠衣，和天然肠衣比较类似，也可以食用；但纤维素系列肠衣和可烟熏塑料肠衣，这2种肠衣就属于不可食用肠衣。人造肠衣和天然肠衣区别 1、闻一闻 熏制好的天然肠衣香肠会有一股浓浓的香味，外观不怎么好看，而且有着很明显的肠的...

15844863800：香肠的肠衣是什么材料制作的?
冉货朋 ：答：灌香肠的肠衣是猪衣肠。猪宰后的新鲜小肠，经加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有弹性，是灌制各种香肠的好材料，还可加工成肠线，用于制造运动器具、乐器和外科手术用线等。

15844863800：广东小吃肠粉的肠衣主要是用哪种原料制作而成的
冉货朋 ：答：广东小吃肠粉的肠衣主要是用哪种原料制作而成的？A.米浆 B.面糊 正确答案：A

15844863800：广味迷你小香肠的肠衣是什么
冉货朋 ：答：广味迷你小香肠的肠衣是用猪小肠、羊肠等天然肠衣，或者用胶原蛋白为原材料人工合成的人造肠衣制作的。可以直接吃的

15844863800：香肠的肠衣是什么做的 做香肠肥肉和瘦肉的比例是多少
冉货朋 ：答：1 香肠的肠衣是什么做的 猪小肠或者人造肠衣。制作香肠时，肠衣一般选择猪小肠或者是人造肠衣，人造肠衣一般是利用动物的皮加工制作而成的，平常我们吃的香肠大多都是人造肠衣。猪小肠可扩容性好，能够装更多的肉，只是猪小肠外层会有很多的油脂以及脏东西，在做香肠之前必须要清理干净，否则做出来...

15844863800：做香肠的肠衣是什么 香肠的肠衣是什么制作的
冉货朋 ：答：2、天然肠衣就是选用动物的肠子，通常是猪的小肠。作为动物的消化系统的中后段，肠子在食用之前是要经过相应处理的。不仅要清洗干净，也要把里面一层黏膜剔除掉。3、人造肠衣还分成可以食用的和不可食用的，可以食用的人造肠衣，是用动物的皮来加工做成的；不能食用的肠衣则是用塑料或者纸皮来做的。

15844863800：“肠衣”由什么做成?
冉货朋 ：答：是用猪小肠做的，都清洗得很干净。腊肠肠衣怎么做 1、猪小肠(用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液。2、用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。3、双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用流动的水灌进小肠中清洗去除小肠内部污物。4、再用双手捏住小肠开口处的边缘，把开口处向外翻转，再往翻...