多酚氧化酶的结果计算

多酚氧化酶的制备和性质的研究 自己设计实验怎么做啊 各位大侠拜托了...
：答：多酚氧化酶的制备 1.称取150g马铃薯，切块后放入匀浆机，加入150mLNaF溶液，匀浆后用四层纱布过滤；2.量取50mL滤液置离心管中，于3500转/min离心5～10min；3.取上清夜，加入固体硫酸铵16g，溶解，于4℃放置30min；4.于3500转/min离心15min，倒掉上清液；5.沉淀用15mL pH6.8的磷酸盐缓冲液溶解，...

如何消除非蛋白质的含N物质的影响
：答：多酚氧化酶粗酶液硫酸铵沉淀组分DE-52洗脱组分葡聚糖凝胶洗脱组分(2)底物:邻苯二酚:O.01M邻苯二酚溶液(3)反应体系:0.2M邻酸二氢钠-0.1M柠檬酸缓冲液PH5.8(4)器皿与仪器:试管、恒温水浴等分光光度计三、酶蛋白的比活性比活性=酶活单位(U)/mg蛋白质四、实验结果与分析1. Sephadex G-200的洗脱组分的相对...

荔枝是著名的岭南佳果,其果皮中存在多酚氧化酶,多酚氧化酶能够氧化果皮...
：答：(1)大小 6 相等(2)在5～30℃范围内，荔枝果皮褐变面积百分率随温度升高而增加，表明果皮内多酚氧化酶活性随温度的升高而增强(3)0～15℃(4)有机械损伤的荔枝易发生褐变，从而影响实验结果的准确性(5)不可以。因为在完全无氧的条件下，果实的有氧呼吸停止，但无氧呼吸明显加强，造成酒精的大量积累，...

多酚氧化酶与邻苯二酚反应原理
：答：您问的是多酚氧化酶与邻苯二酚反应原理是什么吗？是吸光度变化。以邻苯二酚作为底物，在酶促反应的最适条件下采用每隔一定时间测定产物生成量的方法，于分光光度酶标仪420nm处检测吸光度，以吸光度变化所需酶量进行计算，就是此原理。反应原理是化学中用来描述某一化学变化所经由的全部基元反应，就是把一...

高温可以杀灭山药片中的多酚氧化梅吗
：答：可以，通过热烫可以使山药中的多酚氧化酶失活。1）多酚氧化酶（简称PPO）是植物体内广泛分布的核基因编码的质体铜金属酶，与植物的酶促褐变密切相关，会降低植物的经济价值。山药中的PPO在其加工和贮藏过程中会引起色泽、风味和质地的变化，从而影响山药的商业价值。山药的PPO位于其正常细胞的质体中，当...

用碘量滴定法测土壤多酚氧化酶的对照加土吗
：答：加入土壤作为空白对照，可以消除这些干扰因素的影响，从而更准确地测定土壤多酚氧化酶的活性，同时加入土壤作为对照组也可以帮助确定实验中多酚氧化酶活性的参考范围，如果对照组和实验组的多酚氧化酶活性差异较大，那么就需要重新评估实验的准确性和可靠性，以确保结果的准确性。

多酚氧化酶的现状展望
：答：茶叶中所有化学成分中，儿茶素与多酚氧化酶尤为重要，除绿茶、黄茶外，各种茶叶的加工都是基于儿茶素在多酚氧化酶催化下的氧化作用，即所谓的“发酵”过程。有的学者在红碎茶加工中，利用茶幼果作为外源PPO的载体，以一定比例用于红碎茶加工过程，结果发现能明显提高成茶的TF含量，减少TB含量。还有的学者...

验证香蕉多酚氧化酶时,除使用还有什么
：答：判断多酚氧化酶的活性。例如，将香蕉切片放入含有多酚氧化酶的溶液中，观察切片颜色变化，并与未添加多酚氧化酶的对照组进行比较。2、酶联免疫吸附试验是一种检测酶活性的常用方法。通过特异性抗体与多酚氧化酶结合，然后检测酶活性。当香蕉中多酚氧化酶活性较高时，ELISA检测结果会呈现较高吸光值。

多酚氧化酶提取实验中,缓冲液中加入抗坏血酸的作用
：答：测定抗坏血酸氧化酶的活性。抗坏血酸氧化酶的测定是在该酶的最适ph及适宜的温度下，向反应瓶中加入一定量的底物（抗坏血酸），让酶作用一段时间，然后测定底物被消耗的数量来计算酶的活性。多酚氧化酶是一类含铜的氧化还原酶。

为什么咬开苹果放时间长了会变成褐红色?
：答：苹果的切口的确会变色，在食品科学上称为“褐变”。褐变的原因是果实中酵素作用的结果，所以又称为“酵素性的褐变”。引发褐变的酵素又称为“多酚氧化酶”。酵素作用的对象是果实中一些酚类成分。当果实完整的时候，植物组织中的酚与醌之间保持着一种动态平衡；当细胞组织破坏后（如削皮、切开、压伤、...