徐州最出名的把子肉

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徐州最出名的把子肉

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-06-14

江苏徐州特产:徐州把子肉
：答：徐州把子肉的基本介绍把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一，其发源于五省通衢，大河前横的古徐州，把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉多为午餐食用，但作为晚餐也...

徐州把子肉的制作方法
：答：1、用料：五花三层800克、海带500克、素鸡500克、五香料包200克、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、适量。2、五花肉切稍厚肉片，用热水氽过加生抽老抽腌2小时以上。3、大素鸡切厚片过热油备用。4、海带改刀后卷起用绳或牙签固定。5、小油菜洗净备用。6、锅内加宽油烧热后把腌好的五花肉过油盛出...

徐州好吃把子肉
：答：其中，以好吃把子肉最为出名。好吃把子肉是由卤煮肉和猪肉捆绑而成的，口感鲜美，肉质鲜嫩，是徐州的一张名片。好吃把子肉的制作非常考究，要选用优质的猪肉，将猪肉先切成小条再用淀粉裹包，再将卤煮肉卷成卷心菜样，和猪肉紧紧包裹在一起，再用细绳紧紧绑好。然后，将绑好的好吃把子肉放入热水锅中...

徐州把子肉
：答：特点肉肥不腻，多滋多味。为徐州地区名吃。徐州把子肉是中华名小吃之一，是济南菜中极具特色的小吃。徐州地处鲁，苏，豫，皖四省交界，五省通衢。鲁，川，粤，湘，淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水乳交融。形成了特有的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡，也是中华烹饪鼻祖---彭祖的故里。徐州...

徐州正宗把子肉的秘制做法,正宗徐州把子肉怎么做好吃
：答：徐州正宗把子肉的秘制做法 1. 准备所有必需的食材。2. 将干黄花菜和干豆角浸泡以备使用。3. 清洗猪五花肉，并加入适量的清水、葱姜和料酒。4. 大火煮开后撇去浮沫，继续煮20分钟。5. 取出煮熟的五花肉，稍微放凉。6. 炸制素鸡至金黄，捞出沥油备用。7. 将冷凉的五花肉切成约1厘米厚的片，...

把子肉是徐州菜还是济南菜?正宗的做法是什么呢?
：答：把子肉是鲁菜的经典名菜之一,为济南名吃,属于鲁菜系。同时也是徐州地区的名吃。其实把子肉和红烧肉，有太多的共同点，最大的区别，应该是把子肉是大块的，而红烧肉是一块的，只是形状不同。柄子肉最好带皮制作，这样的柄子肉比较好吃，下面具体讲讲济南柄子肉的烹饪方法。装一碗米饭，盖上...

徐州有忆百年把子肉店吗
：答：有。徐州有忆百年把子肉店位于江苏省徐州市泉山区汉城西路距离8.3公里。把子肉是徐州当地传统名吃，也是中华名小吃之一。徐州还曾有一句民谚形容最惬意的事，“大米干饭肉浇头，夜里有个人搂着”。

徐州正宗把子肉的秘制做法,正宗徐州把子肉怎么做好吃
：答：徐州正宗把子肉的做法 1.准备好所有的食材。2.干黄花菜，干豆角浸泡备用。3.猪五花肉洗净加入适量的清水，葱姜，料酒。4.大火煮开撇去浮末。煮上20分钟。5.捞出五花肉稍微冷凉。6.这是可以吧素鸡切厚片放入油锅中炸制。7.炸至金黄捞出沥油备用。8.冷凉的五花肉切1厘米的厚片，加入酱油腌拌...

有谁知道徐州把子肉的起源和发展史?
：答：进入网站后在最上边的导航栏有点播进入后选择新闻综合下的看徐州随便点个日期，在弹出的播放界面的右边列表里选择 2014-09-19 这是徐州电视台制作的大型本土纪录片《徐州味道》的一个独立分篇《徐州味道之把子肉传奇》。这部纪录片较为详细的为您展示了把子肉的全貌。

秦曲苛17760827061：    徐州哪的把子肉最正宗? -
阚玲艺:      ：凤岐把子肉,云龙山东面,名气最大每天人也满满的,不过我觉得不是很好吃..很贵.. 孙学明把子肉馆电话: 0516-82815588 地址: 徐州市下淀路木材市场路口人均: 6元菜系: 快餐/小吃,家常菜在徐州排名快餐/小吃 7 总体 15 综合...

秦曲苛17760827061：    徐州的把子肉哪家最好
阚玲艺:      ：强力推荐真正内行才知道的云龙山下,泰山路上,烟草局旁边的《凤玲把子肉》这个个肉真的徐州第一!

秦曲苛17760827061：    徐州地区什么地方能吃到正宗的把子肉? -
阚玲艺:      ：下淀木材市场门口的“孙学明把子肉”这家店在那边开了20多年了,而且孙学明老板还是“凤岐把子肉”老板的亲哥哥,20多年一直都是老板自己亲自操作.味道绝对是正宗传统口味.不信,可以去尝尝~!

秦曲苛17760827061：    徐州哪家把子肉最好吃,有谁可以交我, 交钱没问题关键是正宗,有特点 -
阚玲艺:      ：凤岐、孙学明两家都很棒,两家店的老板是亲兄妹,不过凤岐把子肉的老板凤岐现在已经不干了,现在的凤岐把子肉实际上是别人承包的.你想学的话建议把徐州你认为好吃或听说过的把子肉都吃一吃,比一比.因为味道这个东西千人千口味.你可以对比一下.你要想去凤岐咨询就到云龙山凤岐把子肉总店找凤岐的哥哥孙学文,让他给你联系凤岐本人.去孙学明咨询那就去下淀路木材市场门口的孙学明把子肉总店直接找孙学明本人.凤岐现在的加盟价是3万,料包比例不给定期自己到店里购买陪好的料包.孙学明是1.8万,学习完,给全部的料包配方比例.有疑问或不清楚的可以直接追加提问.

秦曲苛17760827061：    徐州把子肉的做法最正宗的做法 -
阚玲艺:      ：现在徐州还在做传统把子肉的不太多了~基本都是打着把子肉的名号在卖大锅菜.想吃传统把子肉建议你去徐州下淀路的孙学明把子肉尝尝,他家二十多年的老店.始终都只买把子肉.

秦曲苛17760827061：    把子肉哪里最正宗 -
阚玲艺:      ：把子肉分徐州把子肉和济南把子肉~两种把子肉做法有本质上的区别~不能简单的以哪里正宗来做对比~

秦曲苛17760827061：    徐州哪家把子肉生意好? -
阚玲艺:      ：最火的绝对是凤岐~这是全徐州的共识~~天时地利人和他全占了~~

秦曲苛17760827061：    徐州正宗把子肉的做法 -
阚玲艺:      ：原料: 五花肉(长15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100个,鸡蛋角(只重60克)60个,海带结(只重100克)100个,面筋肋(每把 50克)80把,豆筋(每根100克)120根,兰花干(每块70克)70块,素鸡片(片重60克)...

秦曲苛17760827061：    在徐州旅游,总看到有徐州把子肉,问把子肉是什么?
阚玲艺:      ：传统的方法是把肉切成一块块的,然后用蒲草捆扎起来,混合各种配料一起红烧,因为这种制作方式,所以起名把子肉.把子肉是菜名,其实不只有肉,还通常会一起炖有海带、素鸡、黄花菜、香肠、花干、豆皮、面筋、鸡腿、肉丸、霉干菜等等.可以根据自己的喜好选择,吃把子肉,通常搭配白米饭.算是徐州一个特色,呵呵.

秦曲苛17760827061：    徐州那个地方把子肉好吃? -
阚玲艺:      ：夹河街有家凤歧把子肉在公园巷小学旁边坐车17路 39路,52.路 610 34路在一中下往西走麻烦采纳,谢谢!

（编辑：qq网友）