炖老母鸡放什么容易烂
：答：4、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。5、在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。6、炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。7、炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。

老母鸡怎样炖才容易烂
：答：鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。1.在杀老母鸡之前，先灌给老母鸡一汤匙食醋，然后再杀;2.在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜用；3.放4～5枚山楂，鸡肉易烂;4.文火煮炖，...

老母鸡怎么炖才能烂
：答：老母鸡炖得烂的方法如下：工具／原料：母鸡一只、枸杞3克、葱段四段、姜片四片、料酒两勺、精盐三大勺、胡椒粉2克、清水、锅。1、准备一只母鸡收拾干净，用清水洗净。2、把鸡肉剁成块，内脏扔掉放在沸水里焯10分钟左右。3、捞出焯好的鸡肉，锅里重新放入水要是鸡肉的三倍，水凉时放入鸡肉。4、水...

老母鸡怎么炖肉才能烂乎啊?都一个小时了怎么还是咬不动啊?需要加上什么...
：答：明代 李时珍《本草纲目》中记载：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。”（煮老母鸡时肉硬，加入几颗山楂就容易烂，这种可以使鸡肉易炖烂的方法，可以推广）除了鸡肉，对于牛肉、猪肉等，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，...

老母鸡怎么炖肉才烂,熟的快
：答：先焯一下水，再炖煮，即可。下面介绍做法：准备材料：新鲜石斛20克、老母鸡半只、枸杞10克、泡发好的竹荪50克、海盐适量、姜片五片 制作步骤：1、鸡剁成块，下开水锅焯水后洗净。石斛去叶子，切小段 2、将清水1.8L，鸡块，竹荪，以及石斛放入砂锅。大火烧开转小火慢炖1.5小时 3、小火慢炖 4...

老母鸡怎么做更软烂
：答：1、将准备好的老母鸡洗净切成小块，放入盘子中备用。2、鸡肉用冷水下锅焯一下水，目的是去除鸡肉中的血水。3、将事前备好的姜切成姜片，切厚点，后期不爱吃方便挑拣出去。4、加入水，生姜，香菇，料酒，盐，水刚好淹没母鸡即可，大火烧开以后，文火慢炖三小时 5、枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂，...

炖鸡汤的时候,怎么让炖出来的鸡肉不柴又很软烂?
：答：一、炖鸡汤的时候，如何让炖出来的鸡肉不柴也会软烂。首先要挑选合适的鸡，尽量不要挑选，用肥料饲养的鸡，要选择家养的鸡，这样炖的汤味道会更加鲜美。并且没有饲料的成分，买鸡的时候，可以翻开鸡的肚皮看脂肪。如果脂肪偏黄，那么鲜味也会更好。最好选择老母鸡，老母鸡炖出来的肉质，会比较细腻不...

朋友送了一只老母鸡,老母鸡如何才能炖的更软烂?
：答：怎样炖母鸡鸡汤好吃？1:先要会选鸡 【原材料非常重要】最好的就是农村散养鸡！很多人炖母鸡爱挑老鸡，但我觉得童子鸡煮汤更适合。童子鸡的肉含蛋白较多，肉嫩，老人孩子容易消化吸收。次之，用于纯炖汤的鸡，最好老母鸡，老母鸡炖的汤更滋阴养血，合适大病初愈的喝，肉就比较柴 2:淘米水侵泡 炖...

老母鸡怎样能快速炖烂
：答：就会使老母鸡肉熟烂的快了。3.在炖老母鸡的时候，在锅内放入3-4枚山楂一起炖，也可以使鸡肉熟烂的快。4.最快的炖老母鸡的方法就是用高压锅，而且熟烂的也快。但是此法的缺点是，肉虽然熟烂了，可味道却不是太好，而且营养也会相应的减少。所以建议用前3个方法来炖老母鸡会更好一些。

老母鸡怎么炖容易烂?
：答：也可将整鸡切成几大块进行炒制一下，因为炒之后可以使老母鸡的肉质变软，煮起来更加的易熟，其次还能使老母鸡的鸡肉肉质细胞会打开，煮出来的鸡肉更加的细嫩可口。同时，在炖鸡的时候放入3~4颗山楂，或者滴几滴白醋，这样容易让鸡肉变得软烂。注意，山楂和白醋都不能放过多，尤其是醋更不要多放，...

牧胁空13427743116：    老母鸡怎么炖容易烂 -
路冉蕊:      ： 洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐--因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙.还有另外一个方法: 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂.

牧胁空13427743116：    怎样炖老母鸡比较省时又烂 -
路冉蕊:      ： 放到电压力锅里!加点醋、姜、醋要少一点!然后放水!不加油!调时四十分钟或者一个小时(一个小时就是入口既化的地步了)还可以加红枣和枸杞哦!也可以加一小片当归!炖好之后再撒入葱花,加点盐调味就行!超方便!

牧胁空13427743116：    炖老母鸡放什么容易烂 -
路冉蕊:      ： 1、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了.2、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样鸡肉很快就能炖烂 3、炖老鸡前,先用香醋爆炒一下,然后再炖便容易烂了. 4、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂. 5、在炖老鸡时,放三四枚山楂,鸡肉就易烂了. 6、炖老鸡时,放点儿土豆,鸡肉就易烂了. 7、炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜,肉就易烂了.

牧胁空13427743116：    怎样快速把老母鸡煮烂 -
路冉蕊:      ： 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂. 在煮老鸡、老鸭的时候,如果用猛火煮,煮出来依然肉硬,味道不好.教你...

牧胁空13427743116：    请问三年的老母鸡要怎样炖才容易烂? -
路冉蕊:      ： 一、老母鸡怎么炖容易烂1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂...

牧胁空13427743116：    炖老母鸡汤的正宗做法窍门 -
路冉蕊:      ： 炖老母鸡有两种方法, 第一,鸡加葱姜炒缩水加盐加啤酒焖至水份干再加水炖,这种鸡比较入味,汤也比较浓 第二种,鸡焯水后直接加水放葱姜用小火煲至肉烂后,再加盐煮几分钟即可,这种是营养汤,适合小孩或者孕妇喝月子餐.

牧胁空13427743116：    如何使老母鸡肉烂 -
路冉蕊:      ： 展开全部1. 在锅内加入30颗黄豆与老母鸡一起炖,可以使鸡肉熟烂的快,而且味道鲜美.2. 在杀老母鸡之前,先给鸡灌一汤匙食醋然后再杀,等烹调的时候用温火煮炖,就会使老母鸡肉熟烂的快了.3. 在炖老母鸡的时候,在锅内放入3-4枚山楂一起炖,也可以使鸡肉熟烂的快.4. 最快的炖老母鸡的方法就是用高压锅,而且熟烂的也快.但是此法的缺点是,肉虽然熟烂了,可味道却不是太好,而且营养也会相应的减少.5.炖鸡的时候放几个山楂就烂了,

牧胁空13427743116：    老母鸡怎么才能炖烂? -
路冉蕊:      ： 放到电压力锅里!加点醋、姜、醋要少一点!然后放水!不加羡卖埋油!调时四十分钟或者一个小时(一个小时就是入口既化的地步了)还可以加红枣和枸杞哦!也可以加一小片当归!炖好之后再撒入葱花,加点盐调配埋味兄蚂就行!超方便!

牧胁空13427743116：    老母鸡怎样煮才会烂 -
路冉蕊:      ： 最好用瓦煲慢火炖三个小时,就会连骨头都烂了.

牧胁空13427743116：    请问老鸡怎样炖熟的快? -
路冉蕊:      ： 可以加入小半碗的黄豆进煲里面去,跟老鸡肉一同炖煮.这样炖煮,老鸡肉不但烂得快,炖煮出来的鸡汤还很鲜美.老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净,与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内,用慢火焖煮(水不沸腾为宜,使鸡肉中蛋白...

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