我做的红烧鸡咬不烂
：答：要是老母鸡就得炖的时间长点。最好先不要放盐要是有山楂片往锅里放里饭店山楂片。切忌在鸡没有熟烂时不要放醋，要是先放了醋就怎么炖也炖不烂啦！要等熟烂了再放盐醋就好啦！

红烧老母鸡炖什么好吃
：答：辅料 蒜子 一小碗 红烧老母鸡的做法 1.杀好的老母鸡洗干净 请点击输入图片描述 2.跺块 请点击输入图片描述 3.鸡油也不能浪费了 请点击输入图片描述 4.剥上一碗蒜子 请点击输入图片描述 5.热锅放入鸡油炸出油，放油鸡块翻面 请点击输入图片描述 6.加入料酒，稍于多点 请点击输入图片描述 7.再...

为什么我做红烧鸡块的鸡肉怎么都煮不烂
：答：1、鸡肉太老造成的。2、炖的时间不够。3、炖鸡肉的时候加凉水，导致鸡肉炖不烂。炖鸡肉的时候，在锅内加入20-30颗黄豆一起炖，这样鸡肉就烂得快一些；或者在杀鸡之前，先给鸡灌一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，这样就会煮得烂一些。将鸡肉凉水下锅，水开后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、...

有哪些能把老母鸡做得好吃的烹饪方法?
：答：大火煮沸后转小火慢炖数小时，直至鸡肉酥烂，汤汁浓郁。这样的汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体有很好的滋补作用。红烧老母鸡 红烧是中国菜中的常见烹饪手法，适合处理肉质较老的鸡肉。将老母鸡处理干净后切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下。热锅冷油，将鸡块下锅煸炒至表面微焦，加入适量的老抽...

老母鸡怎么红烧好吃
：答：白条老母鸡1只（约1500克），猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。 制作： 1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。 2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨...

怎样让炖的老母鸡烂的快?
：答：5、加入山楂：在炖老母鸡的时候，可以往砂锅里加入少许的山楂，这样老母鸡不仅烂得快，味道也特别的鲜美。挑选母鸡时要注意 老母鸡肉质肥美，适合用来炖汤或者是红烧，其特点为嘴尖、胸骨及毛管发硬，脚趾较长并呈现勾形，皮为红色。挑选的时候要格外注意。仔鸡或者是新鸡则适合用来爆炒，油炸，其特点为...

想要快速将老母鸡炖烂,正确的方式是什么?
：答：8、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了烹饪技巧 9、鸡熟了以后，再加盐、尝味道。加盐要少一点，嫌淡可以再加。不要加味精、鸡精之类的纤维素。最后放盐是为了使鸡更容易熟，不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。炖老母鸡的小技巧：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油...

老母鸡怎样能快速炖烂
：答：就会使老母鸡肉熟烂的快了。3. 在炖老母鸡的时候，在锅内放入3-4枚山楂一起炖，也可以使鸡肉熟烂的快。4. 最快的炖老母鸡的方法就是用高压锅，而且熟烂的也快。但是此法的缺点是，肉虽然熟烂了，可味道却不是太好，而且营养也会相应的减少。所以建议用前3个方法来炖老母鸡会更好一些。

老母鸡怎么做更软烂 老母鸡如何做更软烂
：答：2、用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。3、上锅蒸制：将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关火后焖15分钟，再炖的时候就很容易炖烂了。4、加入黄豆：如果用老母鸡来煲汤，可以在入锅的时候加入一小碗黄豆，跟老母鸡一同炖煮。这样...

景米香15861592453：    老母鸡怎么炖容易烂 -
于衬心:      ： 洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐--因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙.还有另外一个方法: 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂.

景米香15861592453：    炖老母鸡放什么容易烂 -
于衬心:      ： 1、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了.2、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样鸡肉很快就能炖烂 3、炖老鸡前,先用香醋爆炒一下,然后再炖便容易烂了. 4、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂. 5、在炖老鸡时,放三四枚山楂,鸡肉就易烂了. 6、炖老鸡时,放点儿土豆,鸡肉就易烂了. 7、炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜,肉就易烂了.

景米香15861592453：    老母鸡怎样能快速炖烂 -
于衬心:      ： 1. 在锅内加入30颗黄豆与老母鸡一起炖,可以使鸡肉熟烂的快,而且味道鲜美. 2. 在杀老母鸡之前,先给鸡灌一汤匙食醋然后再杀,等烹调的时候用温火煮炖,就会使老母鸡肉熟烂的快了. 3. 在炖老母鸡的时候,在锅内放入3-4枚山楂一起炖,也可以使鸡肉熟烂的快. 4. 最快的炖老母鸡的方法就是用高压锅,而且熟烂的也快.但是此法的缺点是,肉虽然熟烂了,可味道却不是太好,而且营养也会相应的减少. 所以建议用前3个方法来炖老母鸡会更好一些.

景米香15861592453：    怎样炖老母鸡比较省时又烂 -
于衬心:      ： 放到电压力锅里!加点醋、姜、醋要少一点!然后放水!不加油!调时四十分钟或者一个小时(一个小时就是入口既化的地步了)还可以加红枣和枸杞哦!也可以加一小片当归!炖好之后再撒入葱花,加点盐调味就行!超方便!

景米香15861592453：    怎样快速把老母鸡煮烂 -
于衬心:      ： 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂. 在煮老鸡、老鸭的时候,如果用猛火煮,煮出来依然肉硬,味道不好.教你...

景米香15861592453：    怎样能短时间炖烂老母鸡呢 -
于衬心:      ： 我建议你再炖的时候加入山查或黄豆!希望能帮你解决!!!山楂能融合所有配料的味道渗入鸡肉里,也是加速炖烂鸡肉的重要配料. 巧炖老母鸡:炖老母鸡时,如果往锅里放30粒左右黄豆,鸡肉便很容易炖烂.这里有很多做法,你去看看有...

景米香15861592453：    请问三年的老母鸡要怎样炖才容易烂? -
于衬心:      ： 一、老母鸡怎么炖容易烂1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂...

景米香15861592453：    请问老鸡怎样炖熟的快? -
于衬心:      ： 可以加入小半碗的黄豆进煲里面去,跟老鸡肉一同炖煮.这样炖煮,老鸡肉不但烂得快,炖煮出来的鸡汤还很鲜美.老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净,与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内,用慢火焖煮(水不沸腾为宜,使鸡肉中蛋白...

景米香15861592453：    老母鸡怎么才能炖烂? -
于衬心:      ： 放到电压力锅里!加点醋、姜、醋要少一点!然后放水!不加羡卖埋油!调时四十分钟或者一个小时(一个小时就是入口既化的地步了)还可以加红枣和枸杞哦!也可以加一小片当归!炖好之后再撒入葱花,加点盐调配埋味兄蚂就行!超方便!

景米香15861592453：    炖老母鸡怎么易烂
于衬心:      ： 在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂.

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