香椿一级致癌物

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香椿一级致癌物

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-17

香椿,到底是“养生达人”还是“致癌高手”?医生告诉你答案
：答：香椿既然是一个有营养的蔬菜，为什么会有人中毒呢？主要有两个原因。1、亚硝酸盐中毒香椿芽是含有亚硝酸盐的。亚硝酸盐吃了会在体内转变成亚硝胺，大量的亚硝胺会引起恶心呕吐、呼吸困难、嘴唇发紫等症状，严重会导致死亡。而且亚硝胺属于致癌物，长期少量摄入也会诱发癌症。香椿芽中的亚硝酸盐和它...

香椿有毒吗?
：答：加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。最后，要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。...

这7类蔬菜带“毒素”?医生:吃前请焯水,再懒也别忽视
：答：香椿比较在夏季，常见，有着独特气味，同时口感丰富，是非常常见的野菜，而且它还具有一定药理价值，营养丰富，对于生精止渴清热化痰化湿效果理想，价格相对较高。需要注意的是，香椿中含有大量亚硝酸盐，进入体内后与溶酸蛋白合成形成亚硝胺，是世界卫生组织公认的一级致癌物。因此烹饪香椿前一定...

香椿树熏的腊肉真致癌吗?
：答：不止是香椿树熏的腊肉致癌，是所有的熏腊肉都致癌。因为腊肉在熏制的过程中可能会产生苯苯并芘化合物，科学验证这种物质会引起致癌。它是在木柴不完全燃烧的情况下产生的，是一种强致癌物，在熏制过程中沉淀在肉制品上。制作腊肉需要用盐和少量的亚硝酸钠以及丁香、茴香等香料腌制，容易出现亚硝酸盐含量...

吃香椿的副作用是什么?
：答：而且一碰就掉了，说明已经老了；第三看粗细，香椿梗如果是粗的，那说明是新长出来的嫩芽，梗是细的，说明是老了的香椿，此外梗越硬，香椿越老；第四，购买香椿时如果能闻到清香味，那说明是比较新鲜的，如果闻着有一种臭味，很可能是臭椿，不能食用。以上内容参考人民网-吃香椿致癌？请放心！

香椿吃不对危害很大
：答：香椿虽健康又好吃，但香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，吃法不正确的话很可能会影响身体健康虽然如此，香椿吃不对也是有一定危害的。因为香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，若是食用不当很有可能导致中毒或致癌。春季食香椿不可过量，好东西也需要有个度与量。怎么吃香椿才安全？1、选择质地最...

香椿和什么不能一起吃
：答：问题一:香椿不能和什么一起吃香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患。那么,怎样才能吃到安全又营养的香椿呢?不妨遵循以下几项原则: 首先,选择质地最嫩的香椿芽。研究发现,不同地区、品种和生长期的香椿,其中的硝酸...

香椿上新,一斤卖到80元,吃之前要注意哪些?
：答：这时为什么呢？我们日常食用的新鲜蔬菜的亚硝酸盐的含量一般都是每千克低于1毫克，这个量不会对人造成什么影响，但是香椿就是例外，是普通蔬菜的1000倍，如果过量食用香椿，就会造成人体亚硝酸盐超标，亚硝酸盐是主要的致癌物质，这只不过是理论上的推断，在实际中是很难达到中毒的剂量。比如一个60千克的...

为什么夏天的香椿不能吃
：答：原因如下：1、夏季香椿口感、营养较差。2、夏季腌制香椿含致癌物。3、香椿到了夏天叶子中会含有大量的亚硝酸盐，吃多了对身体不好。

香椿发病有依据吗?
：答：香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含有量远高于其他蔬菜的，而且香椿蛋白质含量很高还有可能生成致癌物亚硝胺的危险，所以食用香椿是有安全隐患的，要想安全和有营养的食用，以下几点必须要看 1.选择比较嫩的香椿芽，同一地区同品种，品种如果不同的生长期他的硝酸盐和亚硝酸盐含量都不一样的，香椿发芽初期他的...

孔彩食17378344290：    常食用香椿会是否会致癌?
訾诞林:      ：香椿中所含的硝酸盐和亚硝酸盐,存在于所有植物中.一个体重为60kg的成年人每天至少要吃3kg的香椿,才可能“中毒”.且香椿中的维生素C含量比较高,可以抑制硝酸类盐的危害.所以,完全没有必要担心吃香椿可能带来的致癌风险.

孔彩食17378344290：    吃香椿头会致癌吗? -
訾诞林:      ：不会.吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽,或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用;在沸水中焯烫1 分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色;香椿速冻之前也要焯一下;把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用.把香椿和维生素C丰富的食物一起吃.香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能够吃新鲜香椿,维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成.如果香椿已经不够新鲜,那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃,就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患. 总而言之,嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿的安全性希望能解决您的问题.

孔彩食17378344290：    吃香椿焯水吗 -
訾诞林:      ：香椿需要焯水吗香椿好吃,但是食用不当也可能会中毒.因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物.而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐.因此,烹调香椿前都要焯烫一下.而香椿的香气主要...

孔彩食17378344290：    香椿真的对人体有害吗 -
訾诞林:      ：香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患.那么,怎样才能吃到安全又营养的香椿呢?不妨遵循以下几项原则: 首先,选择质地最嫩的香...

孔彩食17378344290：    香椿到底是“养生野味”还是“致癌高手”? -
訾诞林:      ：香椿是一种常见的食用植物,主要用于烹饪和调味.关于香椿的养生效果和致癌风险,目前没有明确的科学证据支持它具有特殊的养生功效或致癌风险.香椿富含维生素C、维生素A、叶绿素、蛋白质、脂肪和纤维等营养成分,因此在适量食用...

孔彩食17378344290：    香椿含有致癌物吗?怎样吃香椿才安全? -
訾诞林:      ：阳春三月,正是采食香椿的季节.不少专家都提到,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅.另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助.其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分.

孔彩食17378344290：    香椿中有什么有毒的物质吗 -
訾诞林:      ：香椿有毒.香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患.那么,怎样才能吃到安全又营养的香椿呢?不妨遵循以下几项原则: 首先,选...

孔彩食17378344290：    癌症病人香椿能吃吗 -
訾诞林:      ：您好,是可以的.食用香椿,要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃.香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能够吃新鲜香椿,维生素C可帮助阻断致癌物亚硝胺的形成.如果香椿已经不够新鲜,那么不妨把它和其它新鲜蔬菜水果一起吃,就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患.研究证明,在维生素C和亚硝酸盐的摩尔比在2:1时,就能很好的阻断亚硝胺致癌物的合成.香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患.

（编辑：qq网友）