香椿吃不对危害很大
香椿虽健康又好吃，但香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，吃法不正确的话很可能会影响身体健康虽然如此，香椿吃不对也是有一定危害的。因为香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，若是食用不当很有可能导致中毒或致癌。春季食香椿不可过量，好东西也需要有个度与量。
怎么吃香椿才安全？
1、选择质地最嫩的香椿芽
研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，硝酸盐和亚硝酸盐寒冷都有差异，而香椿发芽初期的硝酸盐和亚硝酸盐含量比较低，随着香椿芽的不断长大，其中的硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，亚硝酸盐含量有可能就会超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准，因此选择质地最嫩的香椿芽才安全。
2、选择新鲜的香椿芽
香椿在储存的过程中会随着储存时间的增长产生更多的亚硝酸盐，而从树上摘下来到市场上卖的香椿已经有一段时间了，亚硝酸盐的含量势必会增多，因此条件允许尽量吃现摘下来的新鲜香椿。另外在购买香椿时如果叶子一碰就掉，说明亚硝酸盐含量很高。
3、食用香椿前需焯烫
在购买香椿回来后，食用前，最好把香椿在沸水中焯烫一分钟左右，可以除去三分之二的硝酸盐和亚硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。因此，无论是腌制、凉拌、炒菜都可以用水焯一下，这样食用会更安全。
4、和维生素C丰富的食物一起吃
香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。
19899949293：香椿吃不对危害很大
桑哑泪
：答：香椿虽健康又好吃，但香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，吃法不正确的话很可能会影响身体健康虽然如此，香椿吃不对也是有一定危害的。因为香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，若是食用不当很有可能导致中毒或致癌。春季食香椿不可过量，好东西也需要有个度与量。怎么吃香椿才安全？1、选择质地最...
19899949293：吃椿树芽的坏处
桑哑泪
：答：吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了对病情的恢复没有好处.另外,有眼部并发症的患者,更应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响.香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲.香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾...
19899949293：香椿炒鸡蛋,中毒又致癌?!这样吃才安全…-
桑哑泪
：答：香椿里面含有的芳香物质，有可能引起过敏。经常会有人说，吃了香椿感觉身上痒，实际上这就是过敏反应。相对于中毒、致癌，这种过敏反应其实更为常见，更需要我们引起重视。尤其是过敏体质、身体抵抗力差、身体不适的人，应少吃或不吃香椿，避免引起过敏症状。吃了香椿之后，如果出现过敏症状，要立即停止...
19899949293：吃香椿有什么好处和坏处 吃香椿的好处和坏处介绍
桑哑泪
：答：2、坏处：虽然吃香椿的好处比较多，但是香椿苦寒，属于一种发物，因此脾胃虚弱、慢性荨麻疹、慢性结核疾病以及肿瘤等疾病患者最好不要吃香椿，以免导致病情反复发作，从而影响身体的健康。3、吃香椿的好处比较多，但也需要根据自身情况进行决定，另外也要控制食用量，才可以减少对身体健康的损害。
19899949293：香椿好吃有营养,但为什么说香椿不能随便吃?食用香椿要注意2点_百度知 ...
桑哑泪
：答：香椿中含有比较多的硝酸盐，如果处理不当硝酸盐就容易转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐这个东西，很多人都是清楚其危害的，亚硝酸盐对人体是有害的，而且一旦吃多了，就很容易出现亚硝酸中毒等症状。也就是说，尽管它营养丰富，也不能多吃，就算是一个东西再好，也是不能多吃的，尤其是处理不当的情况下，...
19899949293：香椿吃多了有什么危害 香椿吃多了会怎么样
桑哑泪
：答：1、香椿有毒吗。在香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐这两种物质，它们对人体有一定的毒性。2、人吃了过量的香椿会怎样。人在吃了太多香椿后，体内会积累大量的硝酸盐和亚硝酸盐，导致人体中毒。常有头痛、头昏、恶心、呕吐、乏力及胃肠症状。而且，香椿食用时间过长，也会引起人体中毒，所以，香...
19899949293：香椿有毒吗 对人体有没有伤害
桑哑泪
：答：1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。如果香椿头经过开水煮沸的话，毒素会降得更低，不会对身体产生什么影响。不过还是不建议大家长期地大量地食用香椿。我们通过以上关于香椿有毒吗 对人体有没有伤害内容介绍后,相信大家会对香椿有毒吗 对人体有没有伤害有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。
19899949293：吃香椿的益处和害处
桑哑泪
：答：4、香椿含有胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转变为维生素A，可以预防干眼病，增加机体免疫力。5、香椿的挥发性气味可以杀蛔虫。害处：香椿为发物，食用易诱使痼疾复发，故慢性病患者应少食或不食，比如患有慢性疾病的人、有眼疾的人、过敏体质和抵抗力差的人、胆结石患者和阴虚、燥热的患者。
