黄鳝的做法红烧

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黄鳝的做法红烧

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-06-01

红烧黄鳝的家常做法
：答：红烧黄鳝的家常做法如下：主料：黄鳝6条、蒜苗1小把。辅料：食用油适量、淀粉适量、面粉适量、小米辣2个、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋少许、白糖半勺、食盐1小勺。1、备好食材。2、用面粉撸去鳝鱼表面黏液，再用剪刀顺着在鱼头向鱼腹剪开，取出内脏后将鱼身内外清净，沥干水分切段。3、撒上...

家常鳝鱼,在家的具体做法是什么呢?
：答：鳝鱼就是老百姓口中的黄鳝，外观和蛇类似，营养价值非常高。今天就给大家介绍两种家常做法，非常的简单好学哦。一、红烧鳝鱼。1，黄鳝去头，清洗干净，然后切成拇指长的小段，放料酒和食盐腌制半小时。2，剥两头大蒜拍扁（多放一些去腥提味），切姜片，葱段和干辣椒段备用。3，锅中放比较多的油（比...

红烧黄善怎么做好吃
：答：腊肉红烧黄鳝。步骤1 将买来的黄鳝切断洗净，用清水浸泡20分钟，。浸泡是为了去除黄鳝的血水。步骤2 将浸泡好的黄鳝捞出，冲水后沥干。步骤3 将腊肉切片，最好肥瘦都有，这样的腊肉炒黄鳝特别香。如果没有腊肉的话可以忽略该步骤，做一道纯的红烧黄鳝步骤4 将干辣椒、八角、姜丝和蒜等放入热油锅内...

红烧黄鳝的做法是怎样的?
：答：大蒜爆香后放入黄鳝和姜翻炒，再加入料酒、老抽、鲜酱油3勺、糖、水，煮开后大火收汁即可，下面介绍做法：主料：黄鳝4条辅料：老抽1汤勺、鲜酱油3汤勺、大蒜2～3颗、姜片4片、胡椒粉适量、糖4小勺、料酒2汤勺制作步骤：1、黄鳝洗净切成小段，撒上两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外地粘层揉去，再用...

红烧黄鳝的家常做法
：答：红烧鳝鱼的家常做法如下：工具/材料：黄鳝3条、大蒜1颗、小米辣2根、生抽1勺、老抽半勺、酱油1勺、料酒1勺、白糖1勺、姜3片、盐适量。1、将黄鳝处理干净后，切成小段。2、锅里烧开水，把黄鳝段放进去焯水去表面粘液，颜色发白即可。3、把生姜切丝，小米辣切段。4、锅里倒适量油，烧热放入蒜头，...

鳝鱼怎么烧
：答：红烧鳝鱼的做法：红烧鳝鱼属于汉族传统家常菜谱，主要原料是鳝鱼，辅料有大蒜、豆瓣酱、精盐、酱油、葱段、姜片等，口味是咸鲜，工艺是烧，难度属于中级，各地做法略有不同。1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。2、炒锅置旺火上，放油烧...

鳝鱼有哪些家常做法?
：答：红烧鳝鱼南方人很喜欢吃鳝鱼，我最喜欢红烧的做法。肥美鲜嫩，既营养又美味。配上白胡椒温柔的辣味，口感绝佳。材料鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml），镇江香醋3汤匙（45ml），白砂糖3汤匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）做法将鳝鱼去除...

红烧黄鳝的做法
：答：一、准备食材红烧黄鳝是一道传统的淮扬菜，它以黄鳝为主要食材，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要准备以下食材：鲜黄鳝一条，长度约为40厘米左右；生姜一块，约为20克，切成丝状备用；葱白一根，切成段状备用；蒜瓣适量，去皮，轻轻拍扁之后备用；料酒适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；白糖适量...

罗子茂18455385351：    黄鳝怎样做好吃 -
彭崔阀:      ：南方人很喜欢吃鳝鱼,我最喜欢红烧的做法.肥美鲜嫩,既营养又美味.配上白胡椒温柔的辣味,口感绝佳.材料鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g...

罗子茂18455385351：    红烧鳝鱼的做法红烧鳝鱼怎么做
彭崔阀:      ：材料鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),白胡椒粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml) 做法1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨...

罗子茂18455385351：    鳝鱼怎么做啊 -
彭崔阀:      ：红烧鳝鱼制法: 1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段.独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用.豆瓣剁细. 2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐...

罗子茂18455385351：    黄鳝的做法要好吃的 -
彭崔阀:      ：红烧黄鳝段主料:黄鳝、大蒜、郫县豆瓣、精盐、酱油、葱段、姜片、味精、淀粉15克、鲜汤、菜油、料酒、糖少许.做法:1、黄鳝洗干净,切成段.独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用.豆瓣剁细; 2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜,糖烧沸入味至软熟,放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成.注意事项:1、鲜段长短一致,煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤; 2、独头大蒜先经预热处理,能缩短烹制时间,增加菜肴风味.

罗子茂18455385351：    红烧黄鳝的简单做法家常红烧黄鳝怎么做如何做红烧 -
彭崔阀:      ：红烧黄鳝的做法1.买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头.2.捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴.3.顺肚子中缝一直剪到肚膛底.4.挖去肚肠,冲洗干净.5.杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进...

罗子茂18455385351：    红烧黄鳝的制作方法是什么?
彭崔阀:      ：锅上火烧热,放入蒜头炸香,再放入猪肉末炒熟,加酱油、料酒、盐、清水和黄鳝段,用旺火烧开,转用小火焖40分钟,加糖,收浓汤汁,撒胡椒粉,盛入盆中

罗子茂18455385351：    黄鳝不放酱油,要怎么烧 -
彭崔阀:      ：红烧黄鳝段原料:黄鳝,大蒜,郫县豆瓣,精盐,葱段,姜片,味精,淀粉15克,鲜汤,菜油,料酒,糖少许. 做法: 1、黄鳝洗干净,切成段.独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用.豆瓣剁细. 2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、盐、大蒜,糖烧沸入味至软熟,放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成.

罗子茂18455385351：    怎么烧鳝鱼好吃怎么烧鳝鱼
彭崔阀:      ： 1、红烧(里面要放大蒜,大蒜要烧烂才好);2、清烝(像烝鳗那样,上面再放上姜片);3、烧面(普通面的烧法,里面也要放大蒜,大蒜也要烧烂才好).4、酱爆黄鳝...

罗子茂18455385351：    红烧黄善是怎么烧的? -
彭崔阀:      ： 1.莴笋头去皮洗净2.切成大小均匀的条3.准备大量剥去皮的大蒜,太大瓣的切成两半4.锅里加入大足量的油,把火调成中火,下入黄鳝爆个一分多钟5.接着倒入大蒜下去翻炒6.随后加入花椒7.加老抽8.加豆瓣9.开小火慢慢炒香10.再加入适量的水11.放点鸡精到汤里,将汤烧开12.接着倒入莴笋条13.烧到莴笋条熟后放上盐调味.这道菜就做好了

罗子茂18455385351：    黄鳝怎么做才好吃简单点的做法 -
彭崔阀:      ：黄鳝鱼好吃的做法:1、鳝鱼买的时候可以让卖鱼的人帮忙去掉骨头,水洗去黄鳝身上的滑液,抹干水分,切段,加入盐胡椒粉,绍酒拌匀腌渍. 2、青红椒切菱形块,大蒜切片,香葱切段,姜切片,大葱切小段. 3、锅内放油,热锅温油,倒入腌好的鳝鱼段,煸炒出香味. 4、捞出鳝鱼段备用. 5、锅内留底油放入蒜片,葱段,姜片煸炒出香味,倒入剁椒,豆豉,翻炒出香味. 6、放入辣椒酱煸出香味和红油. 7、再倒入鳝鱼段,加少许水翻炒均匀. 8、倒入青红椒块加白糖,盐、生抽调味. 9、翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱. 10、放入香葱段盛盘即可.

（编辑：qq网友）