蛤蜊干怎么清洗，里面象内脏一样黑色的东西要去掉吗？感觉很脏

应该不用吧，我家在广西，天天晚上和老公出去吃蛤蜊，我们从来都没除过
而且这个东西已经吃了很久了，从来也没有听说过要除掉才吃的呢。

不能说，完全是，黑色的部分大多是
食道里未消化的或正在消化的，物体。 这类东西最好扯下来不要洗干净

必须长时间的浸泡，更换清水，不然很容易吃到沙子的，内脏如果很黑的话是必须清洗干净的，不然也会藏沙子在里面的。

蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面，你可以选择把它直接抠掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗几次就很干净了。

先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。

等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子。蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果你不想浪费就保留沙袋。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪开一个口，多搓洗几遍才能干净。

泡发蛤蜊干的清水建议保留起来，澄清以后用来做个清汤是很鲜的，因为蛤蜊干的很多鲜味物质，在浸泡的过程中会流失到水里。因此，泡蛤蜊干的时间要尽量缩短，泡的时间越长则鲜味流失越多。

蛤蜊干的营养价值：

蛤蜊不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病”。

近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。

食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。

以上内容参考：百度百科—蛤蜊干

15941416422：蛤蛎干怎么洗,里面的黑黑的东西是什么?
禄冠嵇 ：答：蛤蛎干怎么洗：‍1、水中浸泡吐泥沙 市场上刚买回来的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，让它充分突出泥沙。2、用手搓洗或刷子刷 准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧。来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉。可以用刷子刷，效果会更好。3、洗好捞出备用 洗好的蛤蜊捞出...

15941416422：蛤蜊干怎么清洗,里面象内脏一样黑色的东西要去掉吗?感觉很脏
禄冠嵇 ：答：必须长时间的浸泡，更换清水，不然很容易吃到沙子的，内脏如果很黑的话是必须清洗干净的，不然也会藏沙子在里面的。将买回的蛤蜊先用自来水冲洗干净，找一小铁盆或者塑料盆，每次抓一把蛤蜊放在盆内，数量以铺满盆底为宜，然后上、下颠簸小盆，让盆内的蛤蜊也跟着颠簸起来，颠簸的目的是让蛤蜊中的死蛤...

15941416422：买的袋装的干蛤蜊肉,可是不知道怎么清洗才能把肉里面的泥沙彻底洗干净...
禄冠嵇 ：答：蛤蜊肉我一般是直接吃的，不用洗净泥沙，就比如你在饭店点的辣炒蛤蜊，他们是直接用活蛤蜊炒制的。因为蛤蜊内脏里的赃物清洗很麻烦，饭店一般是把活蛤蜊长时间浸泡在清水里，经过几次换水之后，其内脏里的脏污就几本排泄出来了。干的蛤蜊肉一般都是清洗过后的，如果泥沙很多，楼主自己想想，谁还买这个...

15941416422：如何清洗干蛤蜊肉里面黑色的东西
禄冠嵇 ：答：7.先用水泡一下，可以包韭菜蚬子饺子，很鲜的.8.泡软后，一个一个去掉黑乎乎的内脏,然后和小辣椒一起炒着吃，炒得时候放点酱油.9.用来做干蛤蜊肉包包子---千万留意内里不要有沙子。可配些有味道的菜。蛤蜊肉最好用开水烫熟再剁馅儿。菜类的一样平常是绿色的就可以，比如韭菜等.

15941416422：干蛤蜊在清洗的流程中,有哪些地方通常要仔细清洗?
禄冠嵇 ：答：首先我们先用流水将蛤蜊表面清洗一下，因为蛤蜊晒干的过程中会有很多灰尘，所以先用流水简单的清洗一下。然后找出一个盆子，将盆子中装冷水，放入蛤蜊干。如果时间急的，可以用温水泡，但温水可能会让蛤蜊干没那么鲜。等蛤蜊干泡好后，就先将蛤蜊干黑色的部分漏掉，这个黑的部分其实就是沙袋，如果不...

15941416422：干蛤蜊肉有沙子如何清洗?
禄冠嵇 ：答：要将干花蛤清洗干净，首先就要进行泡发。先在水龙头下面将干花蛤简单冲洗一下，清除上面的浮尘等，等泡发软之后就可以开始除沙了。干花蛤里面黑色的部分就是它的沙袋，它会将吸收到体内的沙子全部存储在这个里面，因此我们只需要直接将沙袋扣掉就可以了。接着我们再把干花蛤用手搓洗一下，这样差不多就...

15941416422：干蛤蜊肉怎么洗干净
禄冠嵇 ：答：1.用香油盐水浸泡 如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2至3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。2.来回摇晃 找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒...

15941416422：新鲜蛤蜊干正确吃法和做法
禄冠嵇 ：答：1、先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子啦蛤蜊干里面黑色的部。2、1准备适量蛤蜊干，首先剪去黑色部分是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡...

15941416422：干蛤蜊肉怎么洗干净
禄冠嵇 ：答：第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水...

15941416422：如何清洗干蛤蜊肉里的沙子
禄冠嵇 ：答：将蛤蜊在淡盐水中浸泡，泥沙杂物会自动脱离。干净的淡盐水中滴少许香油，用筷子将装蛤蜊的漏筐支在水盆中央，可让蛤蜊吐出大量泥沙，吐出的沙子直接沉底，再吸进去的水便是干净的，等到蛤蜊吐不出泥沙时即可。盐水浸泡法是蛤蜊吐沙最常用的方法，通常浸泡在盐水中约2小时。可以通过浸泡在盐水中真正...